「桂月 CEL-24純米大吟醸 50 生」は、土佐酒造が醸す香りと甘味のバランスが際立つフルーティー系純米大吟醸酒。高知県が開発した酵母「CEL-24」を使用し、南国らしい華やかさと爽やかさを併せ持つ一本です。
特徴
- 香り：熟した黄桃や南国フルーツ、酵母由来のフローラルな香り
- 味わい：ジューシーな甘旨味と爽やかな酸味が広がり、後味は軽やか
- 外観：透明で輝きのあるクリスタル感、粘性が強め
ペアリングと飲み方
- おすすめ温度：冷酒（5〜10℃）で香りと甘味を最大限に引き出す
- 相性の良い料理：
赤身のマグロ、煮物、たまり醤油を使った料理
フォアグラのパテなど濃厚な洋食にもマッチ
- 酒分類/純米大吟醸酒
- 精米歩合/50％
- アルコール分/15度
- 原料米/吟の夢 または 山田錦（国産）
受賞歴
- Kura Master：2019・2021 プラチナ賞、2020 金賞
- IWC Sake部門：2019 ゴールド、2023・2024 シルバー
リンク
