「李白 特別純米酒」は、米の旨味とキレの良さが調和した、幅広い料理に寄り添う“オールラウンダー”な純米酒です。冷やから燗まで楽しめる柔軟性と、歴史ある酒質が魅力です。
島根県松江市の李白酒造が醸すこの特別純米酒は、級別制度廃止以前から「一級純米酒」として親しまれてきた、蔵の定番酒。出雲の食文化とともに育まれた味わいは、日常の食卓にも、贈答にもふさわしい一本です。
特徴
- コクとキレのバランス：日本酒度+3、酸度1.5というスペックが示す通り、ほどよい辛口で、米の旨味がしっかり感じられる味わい。
- 香り：穏やかで控えめ。料理の邪魔をせず、食中酒として最適。
- 後味：すっきりとした余韻で、飲み疲れしにくい。
ペアリングと飲み方
- 和食全般（刺身、煮物、焼き魚）
- 肉料理（鶏の塩焼き、豚の生姜焼き）
- 洋食にも対応（チーズ、グリル野菜）
- 冷酒（10〜15℃）：キレが際立ち、爽やかな飲み口に。
- 常温（20℃前後）：旨味がふくらみ、料理との一体感が増す。
- ぬる燗（40〜50℃）：米の甘みとコクが前面に出て、煮物や焼き魚と好相性。
スペック
- 酒分類/特別純米酒
- 精米歩合/58％
- アルコール度数/15度
- 原料米/島根県産 五百万石
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