月山 大吟醸 月の雫 手絞りは、華やかな香りと繊細な味わいが調和した、吉田酒造の最高峰の逸品です。
この酒は、島根県産の酒米「山田錦」を35％まで磨き、袋吊りによって自然に滴る雫だけを斗瓶で集めて瓶詰めするという、非常に手間と技術を要する製法で造られています。そのため、雑味がなく、極めてクリアで上品な味わいが特徴です。
特徴
- 洋梨やマスカットを思わせるフルーティな香りが立ち、鼻から抜ける余韻も心地よいと評されています。
- 味わいは旨味がありながらもキレがあり、さらっとした飲み口で、甘すぎずすっきりとした印象。
- 日本酒度は＋3.0、酸度は1.4と、数値からも辛口寄りのすっきり感がうかがえます。
ペアリングと飲み方
- 冷やして（5〜15℃）飲むことで香りと味のバランスが際立ちます。
- 鶏肉料理や刺身、生春巻きなど香り豊かな料理との相性が良く、食中酒としても楽しめます。
スペック
- 酒分類/大吟醸酒
- 精米歩合/35％
- アルコール度数/17度
- 原料米/山田錦
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