「月の桂 純米スパークリングにごり酒」は、増田德兵衞商店が生み出した、日本初のスパークリングにごり酒として知られる革新酒です。瓶内二次発酵によって自然な発泡性を持ち、にごり酒の甘やかなコクときめ細かい泡が絶妙に融合した、まさに“米のスパークリング”と呼ぶにふさわしい一本です。
口に含むと、バナナや白桃を思わせるフルーティーな香りが広がり、米の旨味とほのかな苦味がバランスよく調和します。発泡感は繊細で、舌の上でプチプチと弾ける心地よさがあり、後味はすっきりと短め。にごり酒特有の濃厚さを持ちながらも、爽快感と軽やかさを併せ持つ設計です。
日本初のスパークリングにごり酒
- 増田德兵衞商店が瓶内二次発酵による発泡性にごり酒を日本で初めて商品化。
- 醪の中ほどを汲み出す「中汲み」により、きめ細かい炭酸ガスと米の旨味が絶妙に融合。
特徴
- 口に含むと、バナナのような香りがほんのり立ち、米の甘味とかすかな苦味がバランスよく広がる。
- 発泡感はプチプチと舌を刺激し、後味はすっきり短め。鼻に抜ける余韻が心地よい。
ペアリングと飲み方
- 冷酒でワイングラスがおすすめ。香りと泡が際立ち、洋食や前菜との相性も抜群。
- 天ぷらやフリットなどの揚げ物、中華料理など油を使った料理とも好相性。
- 素材の味を活かした刺身や冷奴ともよく合う。
スペック
- 酒分類/純米にごり酒（スパークリング・生酒）
- 精米歩合/60％
- アルコール度数/17度
- 原料米/国産米
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