「月の桂 中汲 純米にごり酒」は、元祖スパークリングにごり酒の進化形です。瓶内二次発酵による自然な発泡性を持ち、にごり酒の濃厚な旨味と爽快な泡が見事に融合した“米のスパークリング”として、国内外で高く評価されています。
この酒の最大の特徴は「中汲み」という製法。醪の中ほどを汲み出すことで、雑味を抑えつつ、米の旨味と甘味をしっかりと残した、ふくよかでクリアな味わいに仕上げられています。口に含むと、バナナや白桃を思わせるフルーティな香りが広がり、にごり酒特有のコクとほのかな苦味が絶妙なバランスで調和。きめ細かい泡が舌の上でプチプチと弾け、後味はすっきりと短めで、鼻に抜ける余韻が心地よく残ります。
特徴
- 増田德兵衞商店が日本で初めて開発したスパークリングにごり酒を、より米の旨味を感じられるようリニューアル。
- 醪の中ほどを汲み出す「中汲み」により、雑味が少なく、ふくよかでクリアな味わいに。
- 口に含むと、バナナのような香りがふわりと広がり、米の甘味とかすかな苦味が絶妙に調和。
- 発泡感はきめ細かく、舌の上でプチプチと弾ける爽快さ。後味はすっきり短めで、鼻に抜ける余韻が心地よい。
ペアリングと飲み方
- 冷酒でワイングラスがおすすめ。香りと泡が際立ち、洋食や前菜との相性も抜群。
- お刺身、冷奴、天ぷら、フリット、中華の炒め物など、素材の味を活かした料理や油を使った料理と好相性。
スペック
- 酒分類/純米にごり酒（スパークリング生酒）
- 精米歩合/60％
- アルコール度数/17度
- 原料米/国産米
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