司菊酒造が醸す「きらい（黒）」は、米本来の旨みを最大限に引き出した特別純米酒です。穏やかで落ち着いた香りが立ち上がり、口に含むとふくらみのあるコクと柔らかな旨みが広がります。飲み進めるほどに味わいが深まり、後口はすっきりとしたキレで締めくくられるため、料理との相性も抜群です。派手さよりも、丁寧な造りから生まれる“じんわりと染みる旨さ”を楽しめる一本で、日常の食卓を豊かに彩ります。
さらに「黒」という名の通り、落ち着きと重厚感を感じさせる味わいは、肉料理や濃いめの味付けの和食とも好相性。冷やしても燗にしても表情が変わり、幅広い飲み方で楽しめるのも魅力です。酒造りの真摯な姿勢が伝わる、食中酒として頼れる存在といえるでしょう。
特徴
- 柔らかな香りがふわりと立つ、穏やかで懐かしさのある香り
- しっかりとした米の旨みが広がる旨口タイプ
- 日本酒好きの男性からの支持が高い、落ち着いた味わい
ペアリング（料理との相性）
- 焼き魚（サバ、アジ、サンマ）
米の旨みと脂の旨みが調和して、後味がきれいにまとまる。 - 鶏の照り焼き・焼き鳥（タレ）
甘辛いタレと「旨口」のコクがよく合う。 - 豚の生姜焼き
生姜の香りと旨味のバランスが絶妙。
飲み方
- 常温または ぬる燗（35〜50℃） が特におすすめ
- 冷やしても楽しめるが、旨みをしっかり感じたいなら常温〜燗が向く
スペック
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/- 63％（麹米50％）
- アルコール度数/15度以上16度未満
- 日本酒度：+1.0
- 原料米/「吟のさと」100％
リンク