「仙介 特別純米 白麹 無濾過生原酒」は、白麹由来のクエン酸が生み出す爽やかな酸味と、米の甘みが調和した“甘酸っぱくて軽快”な一本。アルコール度数13度のやさしい飲み口で、日本酒ビギナーにもおすすめの季節限定酒で、仕込みの一部に焼酎用で知られる白麹を使用した個性派の特別純米酒です。白麹が生み出すクエン酸特有の爽やかな酸味と、米由来の自然な甘みが絶妙に調和し、まるでリンゴのような甘酸っぱさを感じさせる味わいが特徴です。
特徴
- 白麹仕込みによるクエン酸の酸味が特徴。焼酎用の白麹を一部使用することで、通常の日本酒にはない爽やかな酸味が生まれます。
- 味わいは、リンゴのような甘酸っぱさ。米の自然な甘みと白麹由来の酸味がバランスよく調和し、フルーティーで軽快な印象。
- アルコール度数13度とやや低めで、原酒ながらも飲みやすい設計。微発泡感を感じることもあり、無濾過生原酒ならではのフレッシュさが楽しめます。
- ラベルには跳ねるウサギが描かれており、見た目にも軽快で親しみやすい印象。ラベルは3種類あり、遊び心も感じられます。
- ブラインド試飲会でも高評価を獲得した実力派で、日本酒ビギナーや女性層にも人気。
ペアリングと飲み方
- 冷酒（5〜10℃）魚の煮つけ、野菜炒め、冷製パスタ
- 常温（15〜20℃）鶏の照り焼き、焼き野菜、チーズ
- 冷やして飲むのが基本：5〜10℃で爽やかな酸味が際立ち、フレッシュな印象に
- 常温でも楽しめる：甘みがふくらみ、まろやかさが増す
- 微発泡感あり：開栓時は吹きこぼれに注意。軽快な飲み口が魅力
- おすすめの酒器：ガラス製のおわん型グラスで香りと口当たりを引き出す
スペック
- 酒分類/特別純米酒
- 精米歩合/65％
- アルコール度数/13度
- 原料米/兵庫県産 山田錦
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