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仙介特別純米無濾過生原酒

仙介特別純米無濾過生原酒

仙介特別純米無濾過生原酒は、兵庫県産米を用いたフレッシュで華やかな香りと、やさしい口当たりが魅力の生原酒です。白麹仕込みの爽やかな酸味が甘みと調和し、軽快な飲み心地を演出します。
兵庫県神戸市の泉酒造が醸す「仙介特別純米無濾過生原酒」は、兵庫県産山田錦（麹米）と五百万石（掛米）を65％まで精米し、丁寧に仕込まれた特別純米酒です。搾った酒は無濾過のまま瓶詰めされ、マイナス3〜4℃の低温で貯蔵されることで、生酒ならではのフレッシュさと香りを保っています。

特徴

白麹仕込みによる爽やかさ
通常の黄麹ではなく白麹を使用することで、クエン酸由来の爽やかな酸味が生まれ、甘みとのバランスが絶妙に。
無濾過生原酒ならではのフレッシュ感
搾った酒をそのまま瓶詰めし、マイナス3〜4℃で低温貯蔵。開栓直後は微かなガス感があり、時間とともに味がまろやかに変化。
軽快な飲み口と華やかな香り
フルーティーな香りと軽やかな口当たりで、白ワインのような印象。アルコール度数も低めで飲み疲れしにくい。
ラベルの兎が象徴する軽快さ
兎が跳ねるような軽快な味わいをイメージしたデザイン。ラベルは3種類あり、遊び心も感じられる。
おすすめの飲み方
雪冷え（5℃前後）〜花冷え（10℃前後）で、刺身、蒸し鶏、カマンベールチーズなど繊細な料理とのペアリングが◎。

ペアリングと飲み方

魚の煮つけ、刺身
鶏の塩焼き、豚しゃぶ
野菜炒め、蒸し野菜
カマンベール、クリームチーズ
最適温度：5〜20℃
冷蔵庫で冷やして「雪冷え（5℃）」から「花冷え（10℃）」程度がベスト。温度が上がるにつれて甘みと酸味のバランスが変化し、味のふくらみが楽しめます。
グラス選び
ガラス製のおわん型グラスが推奨されています。香りを広げつつ、口当たりの柔らかさも引き立ててくれます。
開栓後の変化
無濾過生原酒ならではの微かなガス感があり、時間とともに味がまろやかに変化。開栓直後と数日後で違う表情を楽しめます。