五橋 錦帯五橋 純米大吟醸は、山口県岩国市の酒井酒造が誇るフラッグシップ酒。山田錦を35％まで磨き、錦川の超軟水で仕込むことで、華やかな吟醸香と繊細な味わい、水のような舌触りを実現した最高品質の純米大吟醸です。また、錦帯五橋 純米大吟醸は、五橋ブランドの最高峰であり、岩国の象徴「錦帯橋」にちなんだ名を冠する自信作。華やかな香りと水のような舌触りは、祝いの席や贈答品にふさわしい一本です。冷やして飲むことでその繊細さが際立ち、食前酒や特別な料理とのペアリングに最適です。
特徴
- 香り：華やかでフルーティーな吟醸香
- 口当たり：繊細でなめらか、水のように澄んだ舌触り
- 味わい：軽快な甘みと透明感ある旨味、余韻は短くキレが良い
- 飲み方：花冷え（10℃前後）で香りと繊細さが最も引き立つ
- 受賞歴
・平成30酒造年度 山口県新酒鑑評会 吟醸酒部門「最優等賞」受賞
・第18回 フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 金賞受賞
ペアリング（料理との相性）
錦帯五橋 純米大吟醸は、華やかな香りと水のような舌触りを活かす繊細な料理とのペアリングが最適。和食では白身魚や鮎、洋食では生ハムやカルパッチョが特におすすめです。祝いの席や贈答品としてもふさわしく、料理とともに“特別な時間”を演出する一本です。
- 和食
・白身魚の刺身（鯛・平目）：繊細な旨味と透明感ある酒質が調和
・鮎の塩焼き：爽やかな酸味とキレが脂を切り、余韻をすっきりさせる
・季節の天ぷら（筍・山菜）：軽快な香りが油をさっぱりと感じさせる - 洋食
・生ハム：国際コンクールでも「マリアージュ賞」を受賞した組み合わせ
・白身魚のカルパッチョ：フルーティーな吟醸香がレモンやオリーブオイルと響き合う
・チーズ（カマンベール、ブリー）：柔らかな旨味と乳製品のコクが好相性
飲み方
五橋 錦帯五橋 純米大吟醸は、冷やして（10℃前後）華やかな吟醸香と繊細な舌触りを楽しむのが最適。常温では旨味が広がり、祝いの席や特別な料理にふさわしい一本です。
- 冷やして（花冷え：10℃前後）
・華やかな吟醸香が最も際立つ温度帯。
・水のように澄んだ舌触りと軽快な甘みを堪能できる。
・食前酒や白身魚の刺身、カルパッチョなど繊細な料理に合わせやすい。 - 常温（15〜20℃）
・香りはやや落ち着き、米の旨味が広がる。
・繊細さよりも厚みを感じる飲み口になり、懐石料理や煮物など上品な和食に適する。
スペック
- 酒分類/純米大吟醸酒
- 精米歩合/35％
- アルコール度数/16度
- 原料米/米（山田錦）、米こうじ
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