五橋 上撰は、クラシカルでバランスの取れた普通酒で、日常の食卓から宴席まで幅広く活躍します。冷やしても燗しても楽しめる柔軟さが魅力で、岩国の伝統と酒井酒造の技を感じられる一本です。
特徴
- 味わい
・スムーズでなめらか
・バランスの良さを保ちながら、ほのかな旨味と苦味が深みを与える
日本酒度は +2 前後で、やや辛口寄りのクラシカルな普通酒 - 香り・印象
・控えめで落ち着いた香り
・飲み飽きしない日常酒として親しまれる - 歴史的背景
・「五橋」は岩国の名橋「錦帯橋」にちなむ銘柄名
・昭和22年の全国新酒鑑評会で第1位を獲得し、軟水仕込みの酒として全国的に知られるようになった。
ペアリング（料理との相性）
- 肉料理
・牛のたたき、馬刺し、しゃぶしゃぶ
・焼き鳥（特に塩味）、鶏鍋など - 魚介料理
・刺身（白身魚や鰹のたたき）
・秋刀魚の塩焼き、白子ポン酢
・寿司全般 - 野菜・豆腐料理
・湯豆腐、冷奴、枝豆
・煮物や酢の物 - 揚げ物
・天ぷら（海老、野菜）、唐揚げ - 麺類
・蕎麦（出汁の旨味と調和）
飲み方
- 温度帯：10〜50℃まで幅広く対応。冷酒でも燗酒でも楽しめる。
- 器：陶器製のお椀型が推奨され、和食との調和を高める。
- 印象：スムーズでなめらか、ほのかな旨味と苦味が料理の味を引き立てる。
スペック
- 酒分類/普通酒
- 精米歩合/70％
- アルコール度数/15度
- 原料米/日本晴（麹米・掛米ともに）
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