一本義 生貯蔵酒（いっぽんぎ なまちょぞうしゅ）は、福井県勝山市の老舗蔵「一本義久保本店」が醸す、みずみずしさと軽快な飲み口が魅力の中辛口の普通酒です。火入れを一度だけ行う「生貯蔵酒」ならではのフレッシュさがあり、潤うような口中感とさらりとした後味が特徴です。
使用される酒米は福井県産の「越の雫」を中心に、精米歩合は70％。アルコール度数は15％で、冷やして飲むことでキレのある爽快な印象が際立ちます。香りは控えめながら、口に含むとやさしい旨味が広がり、すっと消えるような軽快さが心地よく、食中酒としても優秀です。
特徴
- 生酒のフレッシュさを残しつつ、火入れによる安定感もある
- 「潤うような口中感」と「やさしい米の旨み」が特徴
- 飲み口はさらりとしていて、後味もすっきり
- 越の雫の個性を活かした、透明感のある味わい
ペアリングと飲み方
- 温度帯：冷酒（5〜10℃）がおすすめ
- 相性の良い料理：
冷奴や白身魚の刺身など、繊細な味わいの和食
軽めの前菜やサラダとも好相性 - グラス選び：小ぶりなガラス製グラスで香りと口当たりを楽しむ
- 酒分類/普通酒
- 精米歩合/70％
- アルコール度数/15度
- 原料米/麹米：越の雫 / 掛米：越の雫・福井県産酒米・福井県産米
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