いづみ橋「MOMO13 生もと純米酒」は、神奈川県海老名市で泉橋酒造が自社栽培した希少米「神力（しんりき）」を100％使用し、伝統的な生酛造りで仕込まれた夏限定の純米酒です。精米歩合は60％、アルコール度数は13％とやや低めに設定されており、暑い季節でも軽やかに楽しめるよう設計されています。
特徴
- 香り：
穏やかでふくよか
チーズ、ヨーグルト、ナッツ類を思わせる乳酸系の香り - 味わい：
濃密でトロリとした甘みと旨み
みずみずしい酸味とのバランスが良く、軽快な飲み口
生酛仕込みならではの複雑味と奥行き
ペアリングと飲み方
- おすすめ料理：
ホワイトソース系のパスタやリゾット
胡麻しゃぶ、冷しゃぶ
チーズや発酵系の料理 - 飲み方：
冷酒で爽やかに
50℃程度の燗酒で旨みを引き出す
低アルコールなのでロックや炭酸割りもおすすめ
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/60％
- アルコール度数/13度
- 原料米/神力（しんりき）100％（神奈川県産）
リンク
