根本酒造株式会社

歴史

• 創業者は佐竹氏の家臣
  江戸時代初期、常陸国久慈郡を治めていた佐竹氏の家臣が、味噌や醤油の製造技術を応用して酒造りを始めたのが起源。
• 20代以上にわたる継承
  代々の蔵元が酒造りに誠実に向き合い、時代に合わせて技術革新を重ねてきました。
• 震災にも耐えた堅牢な蔵
  山方宿という地盤の固い土地に蔵を構えており、東日本大震災でも大きな被害はなかったというエピソードも。

酒造りの特徴

1.名水仕込み

• 使用する水は、駒形神社に湧く御神水。ミネラルバランスに優れ、酒造りに理想的な超軟水。

2.酒米へのこだわり

• 山田錦、美山錦、地元産のひたち錦など、選び抜かれた酒造好適米を使用。

3.南部杜氏の技術

• 岩手県の南部杜氏の流れを汲む、淡麗辛口を意識した酒造り。現在は地元出身の40代杜氏が中心。

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商品情報

カミマル 純米吟醸55 無濾過生原酒

酒米「ひたち錦」を55%磨きで醸した、しぼりたての純米吟醸をそのまま無濾過で瓶詰めした限定酒。 爽やかな吟醸香とフレッシュな口当たりが特徴の生原酒です。

こんな方におすすめ

• フレッシュな生酒が好きな方
• 甘口ながらスッキリした日本酒を探している方
• 地元茨城の酒米「ひたち錦」に興味がある方
• 食中酒としても、軽やかに楽しみたい方

• 酒分類/純米吟醸酒
• 精米歩合/55％
• アルコール分/16度
• 原料米/茨城県産「ひたち錦」