富士錦酒造株式会社

富士錦 古代米稲穂使用 純米吟醸 稲穂酒は、静岡の自然が育んだ酒米と古代米の稲穂を使用し、豊かな香りと奥行きのある旨みを引き出した特別な純米吟醸酒。

穏やかな吟醸香と、米の甘みがふくらむまろやかな味わいが特徴で、後味はすっきりとキレがあり、食中酒としても飲みやすいバランスに仕上がっている。

稲穂を添えた縁起の良いデザインは贈答用にも人気で、祝いの席や季節の贈り物にも最適。古代米の力強い生命力と、富士錦らしい丁寧な酒造りが感じられる一本。

特徴

項目	内容
特徴的な仕込み	古代米の稲穂を使用し、自然の恵みを象徴する特別仕込み。赤米由来のほのかな色味と旨味が特徴。
香り	穏やかな吟醸香。ほのかに果実を思わせる香りと、古代米由来のやさしい穀物香が調和。
味わい	やわらかな旨味と上品な甘みが広がり、酸味とのバランスが良い。古代米のふくらみある味わいが特徴。
口当たり	なめらかで優しい飲み口。雑味が少なく、自然な旨味が心地よく広がる。
余韻	穏やかな旨味が続き、後味はすっきり。食事の邪魔をしない落ち着いた余韻。
おすすめ温度帯	冷酒（10℃前後）〜常温。冷やすと透明感が増し、常温では旨味がふくらむ。
相性の良い料理	白身魚の刺身、湯葉、天ぷら、だし系料理、和食全般。自然派の料理と好相性。
特徴まとめ	古代米の稲穂を使った特別な純米吟醸。自然の恵みを感じるやさしい旨味と、上品な香りが魅力の食中向けの一本。

スペック

• 酒分類/純米吟醸酒
• 精米歩合/50％
• アルコール分/15度
• 原料米/米（国産）、米麹（国産米）

富士錦 大吟醸 金は、厳選した酒米を高精白し、低温で丁寧に醸した華やかで上質な大吟醸酒。

気品ある吟醸香と、雑味のない透明感のある味わいが特徴で、口に含むと繊細な甘みとふくらみのある旨みが広がり、後味はすっきりとしたキレが心地よく続く。

冷酒では香りの華やかさと軽やかな飲み口が際立ち、常温では米の奥行きと余韻がより豊かに感じられる。金箔をあしらった華やかな装いは贈答用にも人気で、祝いの席や特別な日の一本として選ばれている大吟醸。

特徴

項目	内容
香り	華やかで気品ある吟醸香。白桃・洋梨・メロンを思わせる上品なアロマがふわりと広がる。
味わい	透明感のある繊細な甘みと、雑味のないクリアな旨味が特徴。軽やかでエレガントな味わいが続く。
口当たり	きめ細かく滑らか。大吟醸らしい上質なタッチで、舌の上で優しく広がる。
余韻	キレが良く、後味はすっきり。香りの余韻が静かに続く上品なフィニッシュ。
おすすめ温度帯	冷酒（8〜12℃）。香りと透明感が最も引き立つ温度帯。
相性の良い料理	白身魚の刺身、鯛の昆布締め、天ぷら、湯葉、塩味ベースの和食、繊細な前菜。
特徴まとめ	富士錦の技術を象徴する格上の大吟醸。華やかな香りと透明感ある味わいが調和し、贈答にも最適な一本。

スペック

• 酒分類/大吟醸酒
• 精米歩合/40％
• アルコール分/16度
• 原料米/兵庫県産 山田錦（麹米・掛米ともに）

「富士錦 大吟醸 銀」は、静岡・富士宮の自然の恵みと蔵元の繊細な技術が融合した、上品で香り高い大吟醸酒です。

富士山の伏流水を仕込み水に使用し、静岡酵母によって醸されるこの酒は、清らかさと透明感に満ちた味わいが魅力です。

口に含むと、吟醸酒らしい華やかでフルーティーな香りがふわりと広がり、すっきりとした飲み口とキレのある後味が心地よく続きます。

派手すぎず、落ち着いた品格を感じさせる設計で、冷酒で香りを楽しむのはもちろん、常温でも旨味がふくらみ、料理との調和も抜群です。

特徴

項目	内容
香り	上品で落ち着いた吟醸香。白桃・洋梨・メロンを思わせる穏やかな果実香がふわりと広がる。
味わい	透明感のある軽やかな甘みと、雑味のないクリアな旨味が特徴。華やかすぎず、食事に寄り添うバランスの良い味わい。
口当たり	きめ細かく滑らか。大吟醸らしい繊細さと上質なタッチが心地よい。
余韻	すっきりとしたキレで、香りの余韻が静かに続く上品なフィニッシュ。
おすすめ温度帯	冷酒（8〜12℃）。香りと透明感が最も引き立つ温度帯。
相性の良い料理	白身魚の刺身、湯葉、天ぷら、だし系料理、塩味ベースの和食、繊細な前菜。
特徴まとめ	富士錦の技術が光る、上品で落ち着いた大吟醸。華やかすぎない香りと透明感ある味わいが調和し、食中酒にも贈答にも適した一本。

スペック

• 酒分類/大吟醸酒
• 精米歩合非公開
• アルコール度数/15度
• 原料米/非公開

「富士錦 本醸造酒 修善寺 旭滝」は、伊豆・修善寺の名瀑「旭滝」にちなんで名付けられた、地域の風土と文化を映す本醸造酒です。

富士山の伏流水を仕込み水に用い、静岡の自然が育んだ米とともに醸されたこの酒は、すっきりとした飲み口とキレのある辛口が特徴です。

香りは控えめで穏やか。食事の邪魔をせず、料理の味わいを引き立てる設計となっており、まさに食中酒としての理想形。

冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめる柔軟性も魅力で、特にぬる燗では米の旨味がふくらみ、より一層まろやかな印象を与えます。

特徴

項目	内容
酒質	本醸造酒
香り	穏やかで落ち着いた香り。米のやさしい香りが中心で、食事に寄り添うタイプ。
味わい	すっきりとした辛口で、軽快な飲み口。ほどよい旨味があり、飲み飽きしないバランスの良さが特徴。
口当たり	さらりとした軽さと、なめらかな質感。冷やすとよりシャープな印象に。
余韻	後味はすっきりと短め。料理の味を邪魔しないクリアなキレ。
おすすめ温度帯	冷酒（5〜10℃）〜常温。冷やすと爽快感が増し、常温では旨味がふくらむ。
相性の良い料理	冷奴、刺身、天ぷら、焼き鳥（塩）、漬物、軽めの和食全般。
特徴まとめ	修善寺の名瀑「旭滝」をイメージした、清涼感のある本醸造酒。軽快で飲みやすく、日常の食卓に寄り添う一本。

スペック

• 酒分類/本醸造酒
• 精米歩合/65％
• アルコール度数/15～16度
• 原料米/米・米麹・醸造アルコール

富士錦 特別純米 誉富士は、静岡県が開発した酒米「誉富士」を100％使用し、米の旨みとキレの良さを引き出した特別純米酒。

穏やかな香りと、口に含むと広がるやわらかな旨み、後味のすっきりとしたキレが特徴で、食事と寄り添うバランスの良い味わいに仕上がっている。

冷酒では軽快で爽やかな飲み口、常温やぬる燗では米のふくらみとコクがより豊かに感じられ、和食全般との相性が抜群。

静岡生まれの酒米の個性と、富士錦らしい丁寧な酒造りが楽しめる一本で、日常の食卓にも贈り物にも選ばれている特別純米酒。

特徴

項目	内容
酒質	特別純米酒（静岡県産酒米「誉富士」使用）
原料米	誉富士（静岡県オリジナル酒米）
精米歩合	55〜60％（特別純米の一般的仕様）
香り	穏やかな吟醸香。ほのかに果実を思わせる香りと、誉富士らしいやさしい米香が調和。
味わい	やわらかな旨味とすっきりしたキレが特徴。甘み・酸味のバランスが良く、食事に寄り添う落ち着いた味わい。
口当たり	なめらかで軽やか。雑味が少なく、飲み疲れしないクリアな質感。
余韻	旨味がほどよく残りつつ、後味はすっきり。料理を引き立てる控えめな余韻。
おすすめ温度帯	冷酒（10℃前後）〜常温。ぬる燗にすると旨味がふくらみ、よりまろやかに。
相性の良い料理	焼き魚、天ぷら、だし系料理、煮物、湯豆腐、和食全般。
特徴まとめ	静岡生まれの酒米「誉富士」の魅力を素直に引き出した特別純米。やさしい旨味とすっきりしたキレが両立し、食中酒として万能。

スペック

• 酒分類/特別純米酒
• 精米歩合/60％
• アルコール分/16度
• 原料米/- 静岡県産 誉富士

誉富士は静岡県が10年かけて開発した酒造好適米で、“富士山の誉れ”となるよう願いを込めて命名されたもの。富士錦酒造はその可能性に早くから注目し、地元の素材で最高の酒を造るという理念のもと、特別純米酒として丁寧に仕上げています。

「富士錦 純米吟醸」は、静岡・富士宮の自然の恵みと、蔵元の丁寧な酒造りが融合した、香り高く上品な純米吟醸酒です。

富士山の伏流水を仕込み水に使用しており、その清らかさが酒の透明感とすっきりとした飲み口に表れています。 冷酒で香りを楽しむもよし、常温で旨味をじっくり味わうもよし。

飲み疲れしにくい設計で、食中酒としても単体でも楽しめる懐の深さがあります。贈答用にもふさわしい品格を備えており、富士錦酒造の上位ラインとして位置づけられる一本です。

特徴

項目	内容
酒質	純米吟醸
原料米	国産米（富士錦らしい米の旨味を重視した仕込み）
精米歩合	55〜60％（純米吟醸の一般的仕様）
香り	穏やかな吟醸香。白桃や洋梨を思わせる上品な果実香がほのかに広がる。
味わい	やわらかな甘みと米の旨味がバランスよく調和。酸味は控えめで、すっきりとした飲み心地。
口当たり	なめらかで軽やか。雑味が少なく、透明感のあるクリアな質感。
余韻	旨味がほどよく残りつつ、後味はすっきり。食事の邪魔をしない上品な余韻。
おすすめ温度帯	冷酒（10℃前後）〜常温。冷やすと香りが引き立ち、常温では旨味がふくらむ。
相性の良い料理	白身魚の刺身、湯葉、天ぷら、だし系料理、和食全般。
特徴まとめ	富士錦らしいやさしい旨味と上品な香りが魅力の純米吟醸。食中酒として万能で、和食との相性が抜群。

スペック

• 酒分類/純米吟醸酒
• 精米歩合/55％
• アルコール度数/15度
• 原料米/山田錦

富士錦 純米吟醸 狩野川は、静岡の名流・狩野川の清らかな水を仕込み水に用い、米の旨みと透明感のある香りを丁寧に引き出した純米吟醸酒。

穏やかな吟醸香と、口に広がるやわらかな甘み、後味のすっきりとしたキレが特徴で、食事と寄り添うバランスの良い味わいに仕上がっている。

冷酒では爽やかで軽快な飲み口、常温では米のふくらみと旨みがより豊かに感じられ、和食全般との相性が抜群。富士山麓の自然と富士錦の丁寧な酒造りが生み出す、日常の食卓にも贈り物にも選ばれる純米吟醸。

特徴

項目	内容
酒質	純米吟醸
原料米	国産米（富士錦らしい米の旨味を重視した仕込み）
精米歩合	55〜60％（純米吟醸の一般的仕様）
香り	穏やかな吟醸香。白桃や洋梨を思わせる上品な果実香がほのかに広がる、落ち着いた香り立ち。
味わい	やわらかな甘みと米の旨味が調和し、すっきりとしたキレが特徴。食事に寄り添うバランスの良い味わい。
口当たり	なめらかで軽やか。雑味が少なく、透明感のあるクリアな飲み心地。
余韻	旨味がほどよく残りつつ、後味はすっきり。料理を引き立てる控えめで上品な余韻。
おすすめ温度帯	冷酒（10℃前後）〜常温。冷やすと香りが引き立ち、常温では旨味がふくらむ。
相性の良い料理	白身魚の刺身、湯葉、天ぷら、だし系料理、煮物、和食全般。
特徴まとめ	富士錦の清らかな仕込み水と米の旨味を活かした、上品で食中酒として万能な純米吟醸。香り・旨味・キレのバランスが秀逸。

スペック

• 酒分類/純米吟醸酒
• 精米歩合/55％
• アルコール分/15度
• 原料米/国産米・米麹

「富士錦 特別純米 ほまれふじ」は、静岡の風土と蔵元の哲学が詰まった、地域密着型の純米酒です。静岡県が独自に開発した酒造好適米「誉富士（ほまれふじ）」を100％使用し、富士山の伏流水と静岡酵母で仕込まれたこの酒は、まさに“静岡のテロワール”を体現する一本です。

その味わいは、穏やかな香りとすっきりとした飲み口が特徴。米の旨味がじんわりと広がりながらも、後味はキレが良く、食事の邪魔をしない設計です。

特に、焼き鳥（タレ）や豚の角煮、ぶりの照り焼きなど、甘味とコクのある料理と好相性。冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめ、季節やシーンに応じた表情の変化も魅力です。

特徴

項目	内容
酒質	純米酒（静岡県産酒米「誉富士」使用のシリーズ）
原料米	誉富士（静岡県オリジナル酒米）
精米歩合	60％前後（純米酒としてバランスの良い磨き）
香り	穏やかな吟醸香。ほのかに果実を思わせる香りと、誉富士らしいやさしい米香が調和。
味わい	やわらかな旨味とすっきりしたキレが特徴。甘み・酸味のバランスが良く、食事に寄り添う落ち着いた味わい。
口当たり	なめらかで軽やか。雑味が少なく、飲み疲れしないクリアな質感。
余韻	旨味がほどよく残りつつ、後味はすっきり。料理を引き立てる控えめな余韻。
おすすめ温度帯	冷酒（10℃前後）〜常温。ぬる燗にすると旨味がふくらみ、よりまろやかに。
相性の良い料理	焼き魚、天ぷら、だし系料理、煮物、湯豆腐、和食全般。
特徴まとめ	静岡生まれの酒米「誉富士」の魅力を素直に引き出した、やさしい旨味とすっきりしたキレが魅力の純米酒。食中酒として万能。

受賞歴

• 2014年 純米酒大賞 特別純米部門 最高金賞受賞

スペック

• 酒分類/特別純米酒
• 精米歩合/60％
• アルコール度数/16度
• 原料米/静岡県産 誉富士