賀茂泉 純米吟醸『山吹色の酒』は、炭素濾過を行わず土蔵庫で2〜3年常温熟成させた長期熟成酒です。日本酒本来の山吹色を湛え、芳醇でしっかりとした旨味と爽やかな後味が特徴。常温やぬる燗で味わいが広がり、牡蠣の土手鍋や鯛のカマ焼きなど幅広い料理と好相性。若い酒にはない落ち着きと余韻を楽しめる、賀茂泉酒造の自信作です。
特徴
- 熟成による深み
土蔵庫でじっくりと2〜3年常温熟成。若い酒にはない落ち着きと厚みのある旨味が引き出されます。 - 色合い
活性炭素濾過を行わないため、日本酒本来の自然な山吹色を呈するのが最大の特徴 - 味わい
・芳醇でしっかりとした米の旨味
・爽やかな酸味と心地よい余韻
・やや辛口でバランスの良い酒質
ペアリングと飲み方
- 飲み方
常温やぬる燗で旨味が広がり、冷やでも爽やかさを楽しめる万能タイプ - 料理との相性
牡蠣の土手鍋、美酒鍋、鯛のカマ焼き、マグロの刺身など、和食を中心に幅広い料理と好相性
スペック
- 酒分類/純米吟醸酒
- 精米歩合/60％
- アルコール度数/15度前後
- 原料米/広島八反・新千本（国産米100％）
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