賀茂泉「青泉 純米吟醸 生酒」は、爽やかな酸味とほのかな米の甘みが調和した、フレッシュで軽快な味わいが特徴の生酒です。しぼりたての風味をそのまま瓶詰めしており、華やかな吟醸香と透明感のある口当たりを楽しめます。
特徴
- 味わい
爽やかな酸味とほのかな米の甘みがバランスよく調和し、すっきりとした飲み口 - 香り
華やかすぎず、爽やかで軽快な吟醸香。生酒らしいフレッシュさが際立ちます。
ペアリングと飲み方
- 瀬戸内の魚料理
鯛やカレイの刺身、牡蠣の酒蒸しなど、海の幸の旨みと爽やかな酸味が好相性。 - 春野菜の料理
菜の花のおひたし、筍の木の芽和えなど、季節感のある野菜料理と合わせると生酒のフレッシュさが際立ちます。 - 軽やかな和食
出汁を活かした煮物や白身魚の天ぷらなど、繊細な味わいの料理と調和。 - 洋食との相性
レモンを効かせたカルパッチョやシーフードサラダなど、爽やかな酸味を持つ料理とも好バランス。 - 花冷え（10℃前後）
生酒らしいフレッシュさと爽快感が最も際立つ温度帯。春先にぴったり。 - 冷酒（5〜8℃）
よりシャープな酸味とすっきり感を楽しめる。夏場や軽快な料理に合わせやすい。 - 常温
米の旨みがふくらみ、穏やかな香りとバランスの良さを感じられる。
賀茂泉 青泉 純米吟醸 生酒は、広島産米を用いたフレッシュな純米吟醸。爽やかな酸味とほのかな甘みが調和し、春野菜や瀬戸内の魚料理と寄り添う一本。花冷えで楽しむと季節の息吹を感じられます。
スペック
- 酒分類/純米吟醸酒
- 精米歩合/60％
- アルコール度数/15度
- 原料米/広島県産米を100％
リンク
