賀茂泉『造賀 純米酒』は、東広島市造賀地区産の山田錦を100％使用した純米酒です。柔らかくきめ細やかな口当たりとふくらみのある旨味が特徴で、料理との相性も抜群。常温やぬる燗で旨味が広がり、冷酒ではすっきりとした飲み口を楽しめます。国内外の品評会でも高く評価された、食中酒に最適な一本です。
特徴
- 原料米
東広島市造賀地区産の山田錦を100％使用。標高350mの高原に広がる圃場で栽培され、日照・水利・寒暖差に恵まれた環境で育った高品質な酒米。農家・酒蔵・JA・行政が一体となって酒米栽培に取り組んでいます。 - 精米歩合
70％（一部商品は65％）。米の旨味を残しつつ、雑味を抑えたバランスの良い仕上がり。 - 味わい
・山田錦ならではの柔らかくきめ細やかな口当たり
・ふくらみのある旨味と落ち着いた甘み
・爽やかな酸味が全体を引き締め、料理に寄り添う酒質
・常温やぬる燗で旨味が広がり、冷酒ではすっきりとした飲み口 - 受賞歴
・平成23年 広島国税局清酒鑑評会 純米酒部門 優等賞
・IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）純米酒部門 BRONZE MEDAL
ペアリングと飲み方
- 和食
・焼き魚（サンマ、アジ、サバ）
・煮物（肉じゃが、筑前煮）
・豚の角煮や鶏の照り焼き → 米の旨味と酸味が料理のコクを引き立てる。 - 旬の食材
・秋のきのこ料理（炊き込みご飯、ホイル焼き）
・春の山菜天ぷら → 季節感を楽しめるペアリング。 - 洋食
・チーズ料理（グラタン、ピザ、クリームチーズ）
・ローストチキンやポークソテー → 旨味と酸味が油分をすっきり流し、食事を軽快に。 - 冷酒（10℃前後）
爽やかな酸味が際立ち、すっきりとした飲み口。夏場や軽めの料理に合わせやすい。 - 常温（20℃前後）
山田錦の旨味がふくらみ、落ち着いた甘みが広がる。日常の食卓に最適。 - ぬる燗（40℃前後）
柔らかい口当たりと米の旨味が増し、和食との相性がさらに良くなる。寒い季節におすすめ。
スペック
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/70％
- アルコール度数/15度
- 原料米/東広島市造賀地区産 山田錦 100％
リンク
