賀茂泉 純米吟醸 朱泉 本仕込は、常温やぬる燗で旨味が際立つ純米吟醸酒です。煮物や焼き魚、出汁を活かした料理との相性が良く、特にぬる燗では芳醇な旨味が一層引き立ちます。広島の郷土料理とも好相性で、食卓に豊かな調和をもたらす一本です。
特徴
- 芳醇で味わい豊か
活性炭を一切使用せず、米本来の旨味を最大限に引き出した造り。ふくよかなコクと、爽やかなキレが共存するバランスの良い味わいです。 - 味わい
芳醇でふくよかな旨味
コクがありながら爽やかなキレ
やや辛口でバランスの良い仕上がり - 受賞歴
2015年 全米日本酒歓評会 金賞
2024年 Kura Master 純米酒部門 プラチナ賞
ペアリングと飲み方
- 煮物（肉じゃが、筑前煮など）
出汁や醤油の旨味と酒のふくよかさが調和。 - 焼き魚（サンマ、アジ、鮭）
香ばしい脂と米の旨味が合わさり、後味のキレが料理を引き立てます。 - 豆腐料理（湯豆腐、揚げ出し豆腐）
優しい味わいに酒のコクが加わり、食材の持ち味を引き立てます。 - 広島の郷土料理（牡蠣の土手鍋など）
地元食材との相性は抜群で、燗酒にすると牡蠣の旨味を包み込むように広がります。 - 常温（約20℃）
米の旨味とふくらみが自然に広がり、バランスの良い味わいを楽しめます。 - ぬる燗（約40℃）
芳醇な旨味がさらに引き立ち、柔らかな口当たりに。燗酒コンテストでも金賞を受賞しており、燗酒向きとして高く評価されています。 - 冷や（10℃前後）
爽やかなキレが際立ち、軽快な飲み口に。夏場や脂のある料理と合わせると良いです。
スペック
- 酒分類/純米吟醸酒
- 精米歩合/58〜60%
- アルコール度数/16度
- 原料米/広島八反・新千本（国産米100%）
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