「司牡丹 金凰 本醸造」は、司牡丹酒造が誇る定番の本醸造酒であり、土佐の淡麗辛口スタイルを体現した一本です。吉田類氏が「無人島に持っていきたい酒」と評したことでも知られ、日常酒としての安心感と飲み飽きない旨さが魅力です。
特徴
- 香り：晴れやかな吟醸香。派手すぎず、食事に寄り添う香味。
- 味わい：膨らみのある旨味とさらりとした後口。口中でまろやかに広がり、喉越しはスッキリ。
- スタイル：淡麗辛口。土佐酒らしいキレと軽快さが特徴。
ペアリングと飲み方
- おすすめ温度帯：冷酒（10℃以下）〜熱燗（50℃前後）まで幅広く対応
- 相性の良い料理：鰹のたたき、刺身、焼き鳥、天ぷら、煮物、蕎麦、湯豆腐、馬刺し、白子ポン酢など。
- 器のおすすめ：陶器製のお椀型グラスが香味を引き立てる。
- 酒分類/本醸造酒
- 精米歩合/麹米・掛米ともに65％
- アルコール分/15度以上16度未満
- 原料米/麹米＝山田錦、掛米＝北錦
リンク
