三千櫻 純米 愛山80は、希少米「愛山」を80％精米で仕込んだ純米酒。軽快な甘さと旨味、爽やかな香りが広がり、キレの良さとやさしい余韻が楽しめます。冷酒から常温まで幅広く味わえ、食中酒としても最適な一本です。
特徴
- 愛山らしい軽快な甘さと旨味：華やかすぎず、穏やかな香りの中に爽やかな甘みが広がる。
- 米を磨かない設計の良さ：80％精米により、米のふくよかな旨味を残しつつ軽快さを両立。
- キレの良さ：飲み進めると爽やかな余韻があり、食事との相性が良い。
ペアリング（料理との相性）
- 寿司・刺身（白身魚、貝類）
→ 穏やかな香りと軽快な甘旨が、魚介の繊細な旨味を引き立てる。 - 天ぷら（野菜・白身魚）
→ 油のコクを爽やかな余韻で流し、食べ飽きしない。 - 煮物（薄味仕立て）
→ 米のふくらみが出汁の旨味と調和。 - 鶏肉のグリルやソテー
→ 軽快な甘旨が鶏肉のジューシーさに寄り添う。 - 豚しゃぶ・ポークソテー
→ 脂の甘みと酒の軽やかさが好相性。 - チーズ（カマンベールやウォッシュタイプ）
→ 穏やかな酸味と旨味がチーズのコクを引き立てる。
飲み方
- 冷酒（10〜15℃）
→ 愛山らしい軽やかな甘みと爽やかな香りが際立ち、寿司や刺身など繊細な料理に好相性。 - 常温（15〜20℃）
→ 米のふくらみと旨味が広がり、煮物や和食全般に寄り添う。 - 燗酒（40℃以上）は非推奨
→ この酒は軽快さが持ち味のため、燗にするとバランスが崩れやすい。冷や〜常温がベスト。
スペック
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/80％
- アルコール度数/15度
- 原料米/愛山（麹米・掛米ともに使用）
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