所在地／岐阜県下呂市
創業／延宝8年（1680年）
天領酒造株式会社は、岐阜県下呂市に蔵を構える老舗酒蔵で、創業は延宝8年（1680年）。飛騨の自然と人情に惚れ込んだ初代・日野屋佐兵衛がこの地に根を下ろし、物販業のかたわら始めた酒造りが、明治以降に本格的な家業となりました。現在は九代目が蔵を率い、飛騨の風土と伝統を受け継ぎながら、品質を徹底的に追求する酒造りを続けています。
天領酒造の代表銘柄は飛騨の地酒として愛されている「天領」。
岐阜県産酒造好適米だけをい天然無菌水で醸した「ひだほまれ」をはじめ、新し酒造りに挑戦しています。また、これまで数々の賞を受賞しており、日本国内だけでなく海外でも高い評価を受ける高品質の酒を提供しています。
創業／延宝8年（1680年）
天領酒造株式会社は、岐阜県下呂市に蔵を構える老舗酒蔵で、創業は延宝8年（1680年）。飛騨の自然と人情に惚れ込んだ初代・日野屋佐兵衛がこの地に根を下ろし、物販業のかたわら始めた酒造りが、明治以降に本格的な家業となりました。現在は九代目が蔵を率い、飛騨の風土と伝統を受け継ぎながら、品質を徹底的に追求する酒造りを続けています。
天領酒造の代表銘柄は飛騨の地酒として愛されている「天領」。
岐阜県産酒造好適米だけをい天然無菌水で醸した「ひだほまれ」をはじめ、新し酒造りに挑戦しています。また、これまで数々の賞を受賞しており、日本国内だけでなく海外でも高い評価を受ける高品質の酒を提供しています。
歴史
- 1680年創業：江戸時代初期、飛騨の地にて酒造りを開始
- 昭和31年法人化：天領酒造株式会社として再編
- 代表銘柄「天領」：飛騨への愛と誇りを込めた地酒として展開
- JAL機内酒に採用：国内線ファーストクラスや国際線ビジネスクラスでも提供
酒造りの特徴
1.原料へのこだわり
- 地元契約農家と連携し、岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」などを使用
- 原料米の品質と産地に徹底的にこだわる姿勢が特徴
2.飛騨山脈の天然軟水
- 地下30mから汲み上げる飛騨山脈の伏流水を使用
- ミネラル分が少なく、すっきりとした口当たりの酒質を生む
3.自社精米による酒質管理
- 高性能精米機と24時間体制での管理により、雑味のない酒造りを実現
- 米の旨みを最大限に引き出すため、外部委託せず自社で精米
4.酵母の多様性と花酵母の活用
- 自然の花から採取した「花酵母」など、多彩な酵母を使い分け
- 銘柄ごとに香りや味わいの個性を際立たせる
5.特定名称酒・生酒の比率が県下トップクラス
- 純米酒・本醸造酒などの特定名称酒の出荷割合が非常に高い
- 火入れを行わない生酒の出荷量も県下トップクラス
国内外での評価
- 全国新酒鑑評会で金賞常連蔵として高評価
- フランス・パリの国際航空ショーでは、貴賓への土産品として採用された実績も