司菊酒造の「純米酒 穴吹川」は、徳島の自然美と酒造りの技が融合した一本で、
「清流を呑む」というコンセプト通り、自然の恵みと職人の技が感じられる。
特徴
- 仕込み水：四国一の水質を誇る「穴吹川」源流水（美馬市木屋平・標高1000mの中尾山高原水）を使用
- 香味：爽やかな香りとみずみずしい旨みが特徴。リンゴのようなフルーティーな香りや、和三盆のような甘さを感じるというレビューも
ペアリングと飲み方
- 温度帯：冷やして（10℃〜）、常温、ぬる燗（35〜50℃）、あつ燗（〜55℃）まで幅広く楽しめる
- 甘辛度：やや甘口〜辛口まで、飲み手によって感じ方が異なるが、旨口寄りの印象
- 濃淡度：やや濃醇〜淡麗の中間で、バランスの取れた味わい
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/60％
- アルコール分/15度以上16度未満
- 原料米/徳島県産「山田錦」
リンク