所在地／栃木県大田原市
創業／慶応2年（1866年）
清流那珂川をはじめ地下水と伏流水のある良質な水に恵まれた、那須の大地は古代より稲作が盛んで良質な酒米にも恵まれた日本酒造りに適した地域です。慶応2年（1866年）初代蔵元が酒造りを志しこの地に「菊の里酒造」を創業。創業当時の屋号は「蜂竜舎」と言い、「一流」「君の友」等、代々の銘柄を経て昭和30年（1955年）に「菊の里酒造」に発展。代々の銘柄を経て現在は主力銘柄「大那」を中心にリキュールなども製造しています。
創業／慶応2年（1866年）
清流那珂川をはじめ地下水と伏流水のある良質な水に恵まれた、那須の大地は古代より稲作が盛んで良質な酒米にも恵まれた日本酒造りに適した地域です。慶応2年（1866年）初代蔵元が酒造りを志しこの地に「菊の里酒造」を創業。創業当時の屋号は「蜂竜舎」と言い、「一流」「君の友」等、代々の銘柄を経て昭和30年（1955年）に「菊の里酒造」に発展。代々の銘柄を経て現在は主力銘柄「大那」を中心にリキュールなども製造しています。
歴史
- 江戸末期の慶応2年（1866年）創業者、阿久津藤右衛門が屋号「蜂竜舎」として、良質な水を求めて現在の地に井戸を掘り酒造り始めました。
- 2000年代製造量が激減し、地元向けの少量生産に転落。8代目・阿久津信氏が蔵を継ぎ、新ブランド「大那」を立ち上げて再起を図る。
- 2009年、雑誌『dancyu』掲載を機に注目を集め、品質・味の再現性も向上し平成22年には全国新酒鑑評会で金賞受賞。現在は欧米・アジアにも輸出される蔵へと成長。
一時は「君の友」「一流」などの銘柄を展開するも、戦時中の企業整備令で製造休止。昭和30年に「菊の里酒造」として再スタート。
酒造りの特徴
1.地元の米と水へのこだわり
- 那須連山の伏流水を使用。大田原産の山田錦はコンテストでも高評価。
- 地元農家と連携し、酒米の品質向上にも取り組む。
2.味わいの哲学
- 「華やかさよりも、飲み続けられる旨さ」を重視。
- 食事と調和する、穏やかでふくよかな味わいを目指す。
3.合理化と職人技の融合
- 麹室には温度制御ファンを導入し、安定した酒質を実現。
- 一方で、温度管理や発酵の見極めは人の目と経験に頼る部分も残す。
4.挑戦と革新
- 「大那」に続き、2023年には高級酒「新たな（ARATANA）」をリリース。
- 海外展示会でも好評を得ており、グローバル展開を加速中。