菊の司酒造株式会社

菊の司酒造の「七福神 純米酒 超辛口」は、岩手の酒造りの伝統と現代的な味覚の融合を感じさせる一本。特に“キレ”を追求した設計で、食中酒としてのポテンシャルが非常に高いです。 「七福神 超辛口」は、冷酒で爽快に、常温で旨味を、燗でふくらみを楽しめる万能タイプ。料理との相性も広く、“食事を引き立てる辛口酒”として活躍します。

特徴

• 芳醇な旨味とドライな余韻で米の旨味をしっかり引き出しながらも、後味はスパッと切れる爽快さが人気です。
• 軽やかな口当たりと酸味のバランスで結の香由来の繊細な酒質に、酸味がアクセントを加え、飲み飽きしない日本酒です。
• 和食はもちろん、脂のある料理や洋食にも合わせやすく、温度帯によって表情が変わるのも魅力です。

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/60~65％
• アルコール分/16~17度
• 原料米/岩手県産「結の香」または「ひとめぼれ」
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岩手県産米を使用し、岩手の風土と酒造りの“ありのまま”を体現した、菊の司 innocent 無垢 60 純米無濾過生原酒。はつらつとした果実香とメリハリのある酸味、お米の旨味が広がる純米生原酒。蔵人しか味わえない搾りたての感動をそのまま瓶に閉じ込めた、濃醇ながらもスーッと切れていく甘みとほのかな酸味が調和したジューシーさが口いっぱいに広がります。 「innocent 無垢 60」は、冷酒で果実香を楽しみ、常温で旨味を味わうのが王道。食事との相性も広く、特に軽やかな料理や爽やかな味わいの料理と好相性です。

特徴

• はつらつとした果実香（リンゴや白桃を思わせる）で、若々しく爽やかな香り。
• 米の旨味がしっかりと感じられつつ、甘みと酸味が調和したジューシーな味わい。
• 濃醇ながらもスッとキレる後口。飲み疲れしない透明感が魅力です。

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/60％
• アルコール分/14度
• 原料米/岩手県産酒造好適米

「菊の司 innocent40（イノセント40）」は、菊の司酒造が手がける純米大吟醸酒で、シリーズ名「innocent」が示す通り、“無垢”や“透明感”をコンセプトにした洗練された一本です。 「innocent40」は、冷酒で透明感を楽しみ、常温で旨味を広げるのが王道。華やかすぎない吟醸香が料理を引き立て、特に繊細な味わいの料理と好相性です。

特徴

• タイプ： 純米大吟醸（火入れあり）
• 味わい： すっきりとした透明感のある飲み口。甘みと酸味のバランスが良く、繊細で上品な印象。
• 香り： 穏やかな吟醸香。華やかすぎず、食事と調和する落ち着いた香り立ち。

ペアリングと飲み方

• 温度帯： 冷酒（5〜10℃）で香りと透明感を最大限に引き出す
• ペアリング： 白身魚の昆布締め、冷製茶碗蒸し、山菜の天ぷらなど、繊細な味わいの料理と好相性

• 酒分類/純米大吟醸
• 精米歩合/40％
• アルコール度数/14度
• 原料米/岩手県産米

岩手県産酒米「ぎんおとめ」を100％使用した純米吟醸酒で、華やかさと繊細さを併せ持つ一本です。特に香りと口当たりの設計が秀逸で、食中酒としても、単体で味わうデザート酒としても楽しめる柔軟性があります。 「心星」は、冷酒でフルーティーさを楽しみ、常温で旨味と果実感を広げるのが王道。食事にもデザートにも寄り添える柔軟性が魅力です。

特徴

• メロンやイチゴ、パイナップルを思わせるフルーティーで凛とした香り。
• みずみずしくジューシーな果実感。甘みと酸味のバランスが良く、後口に軽い苦味が残ることでキレも感じられます。
• 口当たりなめらかで柔らかく、芳醇ながらもスッキリとした印象。

• 酒分類/純米吟醸酒
• 精米歩合/50％
• アルコール分/14度
• 原料米/岩手県産「ぎんおとめ」