広島県産の酒米「八反錦」を60％まで磨き、酔鯨らしい辛口の食中酒として仕上げた純米酒。香りは控えめで、穏やかな米の香りに、ほのかに青いニュアンスを感じる爽やかな印象。味わいはすっきりとした辛口で、八反錦らしい軽快な旨味が口の中に広がり、後口はシャープに切れていく。冷酒では清涼感が際立ち、常温に近づくと米のふくらみが穏やかに現れる。魚介や塩味ベースの料理との相性が良く、日常の食卓に寄り添う“素直で飲み飽きしない”一本。
特徴
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 酒米 | 広島県産 八反錦（精米歩合60％） |
| 香り | 穏やかな吟醸香。米由来の落ち着いた香りが中心。 |
| 味わい | 八反錦らしいしっかりとした旨みがありつつ、透明感のある辛口。 |
| 口当たり | 軽快でスムーズ。雑味が少なくクリア。 |
| 後味 | 酔鯨らしいシャープなキレ。食事の邪魔をしないドライな余韻。 |
| 特徴 | 旨みとキレのバランスが良く、食中酒として万能。刺身・焼き魚・和食全般と好相性。 |
| おすすめ温度帯 | 冷酒〜常温。キレを楽しむなら冷酒、旨みを感じるなら常温。 |
スペック
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/60％
- アルコール度数/15〜16度
- 日本酒度：+5前後（辛口）
- 原料米/八反錦（広島県産中心
リンク
酔鯨 純米酒 八反錦60%と味わいの近いお酒
| 銘柄 | 蔵元・地域 | 味わいが近い理由 | 香りのタイプ | キレ・後味 |
|---|---|---|---|---|
| 開運 特別純米 | 土井酒造場（静岡） | 米の旨みがしっかりありつつ、雑味がなくクリア。辛口でキレの良さが酔鯨と近い。 | 穏やか・爽やか | シャープで軽快 |
| 阿部勘 純米辛口 | 阿部勘酒造（宮城） | ミネラル感と透明感のある辛口。食中酒として万能で、酔鯨の方向性と一致。 | 控えめ・落ち着き | ドライでキレ良し |
| 黒龍 吟醸いっちょらい | 黒龍酒造（福井） | 軽快でクリアな旨み。香り控えめで食事に寄り添う点が八反錦60％と近い。 | 穏やか・上品 | スッと消えるキレ |
| 真澄 純米酒 すずみさけ | 宮坂醸造（長野） | 透明感のある旨みと軽快な飲み口。香り控えめで食中酒向きのバランスが類似。 | 穏やか・爽やか | 軽快でクリア |
| 東洋美人 純米吟醸 地帆紅 | 澄川酒造場（山口） | 柔らかい旨みと透明感の両立。香り控えめで、後味のキレが酔鯨と共通。 | 控えめ・エレガント | スッキリとした余韻 |
| 出雲富士 純米酒 | 富士酒造（島根） | 米の旨みがしっかりありながら、雑味が少なくクリア。辛口寄りで食中酒向き。 | 穏やか・米の香り | キレ良く軽快 |
本ページでご紹介している「味わいの近いお酒」の情報は、あくまで傾向にもとづく参考情報であり、銘柄同士の味わいの類似性を厳密に保証するものではありません。目安としてご覧ください。
