やわらかな旨みが広がる『金陵 千歳緑 特別純米』

「金陵 千歳緑 特別純米」は、香川県産の酒造好適米オオセトを使用し、精米歩合58％で丁寧に仕上げられた特別純米酒です。穏やかでふくよかな香りが立ち上がり、口に含むとコクのある旨味と心地よい酸味が調和し、後口にはすっきりとした喉ごしが残ります。 味わいの骨格はしっかりしつつも重すぎず、食中酒としてのバランスに優れています。特に、豆腐料理や野菜の煮物、天ぷらなど、素材の旨味を生かした和食との相性が良いとされています。 ラベル名の「千歳緑」は、松の葉の深い緑を指す日本の伝統色で、長寿や不変を象徴する縁起の良い色。その深い緑が、この酒の持つコクと奥行きを象徴的に表現しています。