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青木酒造株式会社

歴史

  • 創業：1831年（天保2年）
    江戸時代後期、十一代将軍・徳川家斉の時代に創業。渡良瀬川と利根川が交わる水の豊かな地に立地
  • 銘柄「御慶事」の由来
    三代目当主が大正天皇の御成婚を祝して命名。「最高のよろこびごと」という意味を込めた
  • 家族経営の継承
    現在は7代目蔵元・青木滋延氏が中心となり、娘や息子も蔵に関わるなど、家族で酒造りを支える

酒造りの特徴

1.茨城県産の米と酵母へのこだわり
  • 地元産の酒米「ひたち錦」や「雄町」を積極的に使用
    → 地域の農業と連携し、地酒としてのアイデンティティを強化
2.職人技と若手育成の融合
  • 熟練の杜氏と若手蔵人が協働し、伝統と革新を両立
    → 蒸しの工程では家族も参加するなど、全員で酒造りに向き合う姿勢
3.高品質と安定供給の両立
  • 設備の更新や品質管理を徹底し、年間を通じて安定した酒を提供
    → 海外の品評会でも高評価を獲得

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青木酒造のおすすめ銘柄

鶴齢 純米大吟醸は、華やかな香りと透明感ある辛口の味わいが魅力の一本。

甘さや濃厚さを求める人にはやや控えめに感じられるかもしれませんが、すっきりとした飲み心地は料理を引き立て、食中酒としても優れています。新潟の酒らしい「淡麗旨口」を体現した純米大吟醸といえるでしょう。

おすすめの飲み方は「冷やして楽しむ」ことです。特に雪冷え（5℃）〜花冷え（10℃）が最適で、華やかな香りとすっきりした旨味が際立ちます。常温（20℃前後）でも上品な飲み口を楽しめますが、燗酒にはあまり向きません。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 華やかな香りと透明感のある辛口の味わいが魅力。
旨味は控えめで、キリッとした淡麗辛口タイプ。
料理を引き立てる食中酒として優秀で、新潟らしい「淡麗旨口」を体現した一本。
香り 果実を思わせる華やかな吟醸香。
レビューでは「ほんのりマスカットのよう」とも評される上品な香り。
口当たり 軽やかでさらりとした舌触り。
アルコール感が控えめで飲みやすい。
後味 キレのある辛口の余韻。
すっきりとしたフィニッシュで飲み疲れしない。
相性の良い料理 肉じゃがなど、やさしい旨味の料理と好相性。
和食全般の食中酒としても優秀。
おすすめの飲み方 冷酒（5〜10℃）：香りと透明感が最も引き立つ。
常温：上品な旨味が広がる。
※燗酒にはあまり向かない。
スペック
  • 酒分類/純米大吟醸
  • 精米歩合/40％
  • アルコール度数/15～16度
  • 原料米/新潟県産「越淡麗」

牧之 大吟醸は、雪国の自然と杜氏の技が結集した芸術品のような酒。

華やかな香りとフルーティーな甘みが口いっぱいに広がり、繊細な余韻が続く特別な一本です。

年に一度しか出会えない限定酒として、酒好きにとってはまさに「待ち望む秋の贈り物」といえるでしょう。おすすめは「冷やして楽しむ」こと。特に雪冷え（5℃）〜花冷え（10℃）で飲むと、牧之 大吟醸の華やかな香りと繊細な甘みが最も引き立ちます。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 雪国の自然と杜氏の技が結集した、華やかでフルーティーな大吟醸。
ジューシーな甘みが広がり、繊細で上品な余韻が長く続く。
年に一度だけ出会える限定酒として人気の高い一本。
香り 華やかな吟醸香が豊かに広がる。
フルーティーで上品な香り立ち。
口当たり なめらかで繊細。
甘みと旨みがやさしく広がる上質な飲み口。
後味 雑味のない透明感のあるフィニッシュ。
上品で長い余韻が続く。
相性の良い料理 白身魚の刺身、繊細な和食、祝いの席の料理。
特別な場面での乾杯酒としても最適。
おすすめの飲み方 雪冷え（5℃）〜花冷え（10℃）で香りと甘みが最も引き立つ。
冷酒での提供がベスト。
仕込み水 巻機山の伏流水
スペック
  • 酒分類/大吟醸酒
  • 精米歩合/37％まで磨き上げ、極限まで雑味を削ぎ落とした透明感
  • アルコール度数/17度前後
  • 原料米/兵庫県東条町特A地区産「山田錦」特上・特等米のみ使用

雪譜 純米酒は、地元産米と雪国の水で仕込む、青木酒造ならではの地域限定酒。

フルーティーな香りとすっきり辛口の味わいは、食中酒としても優れ、冷酒から燗酒まで幅広く楽しめます。

雪国文化を背景にした一本として、物語性も感じられる酒で、「冷や」「常温」「ぬる燗」まで幅広く楽しめるタイプで、米の旨みをしっかり感じたいなら常温〜ぬる燗、すっきり飲みたいなら冷酒がおすすめです。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 地元・南魚沼産の米と雪国の水で仕込む地域限定の純米酒。
甘みと酸味のバランスが良く、後味はすっきりとした辛口。
冷酒から燗酒まで幅広く楽しめる万能タイプ。
香り ライチ、マスカット、リンゴ、メロンを思わせる爽やかな香り。
フルーティーで軽快な印象。
口当たり フレッシュでジューシーな飲み口（無濾過生原酒タイプもあり）。
すっきりとした辛口で飲み疲れしない。
後味 キレのある辛口の余韻。
温度帯によって旨味のふくらみ方が変わる。
相性の良い料理 和食全般、特に刺身・煮物など優しい旨味の料理と好相性。
すっきり辛口なので食中酒として万能。
おすすめの飲み方 冷酒：フルーティーな香りが際立ち爽快。
常温：米の旨味が広がるバランスの良い飲み口。
ぬる燗：酸味がやや強まりつつも飲みやすい、寒い季節に最適。
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/60％
  • アルコール度数/15～16度
  • 原料米/南魚沼産「五百万石」100％使用

御慶事（ごけいじ） 純米吟醸 ひたち錦は、地元産酒米「ひたち錦」を100％使用した、 華やかな香りと上品な甘みが特徴の人気銘柄です。香りはメロンや洋梨を思わせるフルーティーな吟醸香。

口に含むと、やわらかな甘みと透明感のある旨みが広がり、後味はすっきりとキレよく締まるバランスの良い味わい。 国内外のコンテストでも高い評価を受け、ギフト・贈答用の日本酒としても人気の高い一本です。

冷酒で香りを楽しむのはもちろん、常温では米の旨みがふくらみ、食中酒としても優秀。 茨城の地酒を代表する“御慶事らしい華やかさ”を堪能できる純米吟醸です。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 地元産「ひたち錦」を100％使用した、御慶事を代表する華やかな純米吟醸。
やわらかな甘みと透明感のある旨みが広がり、後味はすっきりとキレよくまとまる。
甘み・酸味・香りのバランスが良く、国内外のコンテストでも高評価。
香り メロンや洋梨を思わせるフルーティーな吟醸香。
華やかで上品、御慶事らしい香り高さが特徴。
口当たり やわらかく広がる甘みと透明感のある旨み。
軽やかで飲みやすい口当たり。
後味 すっきりとしたキレのあるフィニッシュ。
甘みが残りすぎず、食中酒としても優秀。
相性の良い料理 白身魚、和食全般、軽めの前菜。
華やかさがあるため、ギフト・お祝いの席にも最適。
おすすめの飲み方 冷酒：香りが最も引き立つ。
常温：米の旨みがふくらみ、食中酒として楽しめる。
スペック
  • 酒分類/純米吟醸酒
  • 精米歩合/50％
  • アルコール分/16度
  • 原料米/ひたち錦(茨城県産) 100％

御慶事（ごけいじ） 純米吟醸 ひやおろしは、春に搾ったお酒をひと夏寝かせ、まろやかな旨みと落ち着いた香りを引き出した季節限定の純米吟醸酒です。 香りは穏やかで、ほんのりと熟した果実を思わせる上品な吟醸香。

口に含むと、ひやおろしならではの丸みのある旨みと、御慶事らしい柔らかな甘みが広がり、後味はすっきりとキレよく締まるバランスの良い味わいに仕上がっています。

冷酒では軽やかに、常温では旨みがふくらみ、秋の味覚――焼き魚、きのこ料理、煮物などとの相性も抜群。 季節感を楽しみたい方や、ギフト用の秋酒を探している方に特に人気の一本です。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 春に搾ったお酒をひと夏寝かせて旨みを引き出した秋限定の純米吟醸。
ひやおろし特有の丸みのある旨みと、御慶事らしい柔らかな甘みが広がる。
後味はすっきりとキレよくまとまり、バランスの良い味わい。
香り 穏やかで落ち着いた吟醸香。
熟した果実を思わせる上品な香りがふんわりと漂う。
口当たり まろやかで柔らかい飲み口。
熟成による丸みが感じられ、軽やかさも併せ持つ。
後味 甘みが残りすぎず、すっきりとしたキレで締まる。
食中酒としても優秀なバランス。
相性の良い料理 焼き魚、きのこ料理、煮物など秋の味覚と好相性。
冷酒では軽快に、常温では旨みがふくらむ。
スペック
  • 酒分類/純米吟醸原酒
  • 精米歩合/（掛米・麹米） 50％・50％
  • アルコール分/16度
  • 原料米/ひたち錦（茨城）

御慶事（ごけいじ） 純米吟醸生酒は、搾りたてのフレッシュな風味をそのまま瓶詰めした、華やかな香りと瑞々しい口当たりが魅力の純米吟醸生酒です。香りはメロンや白桃を思わせるフルーティーな吟醸香。

口に含むと、生酒ならではのジューシーな甘みと、軽やかな酸が心地よく広がり、後味は爽やかにキレるバランスの良い味わいに仕上がっています。 冷酒で飲むと香りが際立ち、食中酒としても万能で、刺身・カルパッチョ・白身魚の天ぷらなどと相性抜群。

日本酒初心者にも飲みやすく、ギフトとしても人気の高い一本です。 御慶事らしい“祝いの席にふさわしい華やかさ”と、生酒のフレッシュ感を同時に楽しめる、季節感あふれる純米吟醸です。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 搾りたてのフレッシュ感をそのまま瓶詰めした、華やかで瑞々しい純米吟醸生酒。
ジューシーな甘みと軽やかな酸が心地よく広がり、後味は爽やかにキレるバランスの良い味わい。
御慶事らしい華やかさと、生酒ならではのフレッシュさが同時に楽しめる一本。
香り メロンや白桃を思わせるフルーティーな吟醸香。
生酒らしい瑞々しさが際立つ香り立ち。
口当たり ジューシーで軽快。
甘みと酸味がバランスよく広がり、飲みやすい口当たり。
後味 爽やかなキレがあり、甘みが残りすぎない。
食中酒としても万能な仕上がり。
相性の良い料理 炭火焼き鳥、刺身、カルパッチョ、白身魚の天ぷら。
チーズ、塩辛、夏野菜のマリネなどとも好相性。
おすすめの飲み方 冷酒（5〜10℃）で香りとフレッシュ感が最も引き立つ。
単体でも食中酒としても楽しめる。
スペック
  • 酒分類/純米吟醸
  • 精米歩合/55％
  • アルコール度数/16度
  • 原料米/茨城県産 ひたち錦

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