創業／1912年（大正元年）
創業1912年の賀茂泉酒造、仕込みは広島産の酒米にこだわり、龍王山を起源とする伏流水を使用。
酒名の「賀茂泉」は京の都の地名である「賀茂」と「茗荷清水」を仕込んだことから名づけられました。
全国燗酒コンテストでも金賞を受賞している通り、燗で楽しむのがおすすです。
歴史
- 創業者：前垣壽一氏が、米穀・肥料商から酒造業へ転身し創業
- 社名の由来：「賀茂」は地名、「泉」は仕込み水に使った名水「茗荷清水」から
- 純米酒への挑戦：
昭和40年代、三増酒が主流だった時代に「米と米麹だけの酒造り」を復活
1971年に「本仕込 賀茂泉」を発売し、純米酒の普及に貢献 - 海外展開：現在では15か国以上に輸出
酒造りの特徴
1. 純米醸造へのこだわり
- 醸造アルコールを添加しない「無添加酒」をいち早く復活
- 精米歩合60%の純米吟醸酒を昭和47年に発売
2.炭素ろ過を行わない
- 活性炭を使わず、米本来の旨味と色合いを活かす
- 山吹色の酒が特徴的
3.広島杜氏の技術継承
- 三浦仙三郎翁の流れを汲む広島杜氏による「三段仕込み」を忠実に継承
- 味わいは芳醇でコクがあり、酸味がしっかりした食中酒向け
4.仕込み水と米へのこだわり
- 龍王山の伏流水（硬度90の中硬水）を使用
- 地元農家と連携し、山田錦や八反錦など広島県産米を積極的に使用
商品情報
賀茂泉 大吟醸 皇寿（こうじゅ）
賀茂泉酒造の「純米大吟醸 皇寿（こうじゅ）」は、広島・西条の酒都文化と、賀茂泉の純米酒哲学が凝縮された華やかさと深みを併せ持ち、山田錦を35％まで磨き、低温長期発酵で仕上げた華やかな吟醸香と旨味が調和する中口の逸品です。 […]
賀茂泉 朱泉本仕込 純米吟醸
賀茂泉酒造の「朱泉本仕込 純米吟醸」は、広島・西条の酒都文化と、賀茂泉の純米酒哲学が凝縮された硬派でクラシックな純米吟醸酒で、純米酒復興の志を込めて醸す、蔵元の哲学が詰まった代表銘柄です。 特徴 香り：グレープフルーツ、 […]
賀茂泉 純米吟醸 朱泉 本仕込
賀茂泉 純米吟醸 朱泉 本仕込は、常温やぬる燗で旨味が際立つ純米吟醸酒です。煮物や焼き魚、出汁を活かした料理との相性が良く、特にぬる燗では芳醇な旨味が一層引き立ちます。広島の郷土料理とも好相性で、食卓に豊かな調和をもたら […]
賀茂泉 普通酒 緑泉
賀茂泉 普通酒 緑泉は、やわらかな飲み口とすっきりとしたキレが特徴の普通酒です。糖類や酸味料を加えない無添加仕込みで、米の自然な旨味を活かした造りとなっています。冷やから熱燗まで幅広く楽しめるため、日常の食卓に寄り添う一 […]
賀茂泉 かもいずみ 純米吟醸 山吹色の酒
賀茂泉 純米吟醸 山吹色の酒は、炭素濾過を行わず土蔵庫で2〜3年常温熟成させた長期熟成酒です。日本酒本来の山吹色を湛え、芳醇でしっかりとした旨味と爽やかな後味が特徴。常温やぬる燗で味わいが広がり、牡蠣の土手鍋や鯛のカマ焼 […]
賀茂泉 純米酒（はじめ）
賀茂泉 純米酒『一（はじめ）』は、純米酒の入門酒として位置づけられた辛口タイプの一本です。柔らかな米の旨味とキレの良い酸が調和し、冷酒から燗酒まで幅広く楽しめる万能酒。透明感のあるやや濃いイエローの酒色と、米由来の香りに […]
賀茂泉 純米吟醸 山吹色の酒
賀茂泉 純米吟醸『山吹色の酒』は、炭素濾過を行わず土蔵庫で2〜3年常温熟成させた長期熟成酒です。日本酒本来の山吹色を湛え、芳醇でしっかりとした旨味と爽やかな後味が特徴。常温やぬる燗で味わいが広がり、牡蠣の土手鍋や鯛のカマ […]
賀茂泉 純米大吟醸 延寿（えんじゅ）
賀茂泉 純米大吟醸『延寿』は、広島県産山田錦を50％まで精米し、酒都西条の伏流水と広島杜氏伝承の技で醸された純米大吟醸酒です。穏やかな香りと透明感のある米の甘み、フレッシュな酸味が調和し、上品で飲み飽きしない味わいが特徴 […]
賀茂泉 COKUN
賀茂泉『COKUN（こくん）』は、特殊な酵母の働きによって自然にピンク色に色づく純米酒です。アルコール度数8％の軽やかな飲み口で、甘さ控えめながら爽やかな酸味が調和。ジュースやロゼワインのように親しみやすく、ソーダ割りや […]
賀茂泉 大吟醸 「皇寿」
賀茂泉 大吟醸『皇寿』は、東広島市造賀地区産の山田錦を35％まで精米し、低温でじっくり発酵させた純米大吟醸酒です。華やかな吟醸香と透明感のある米の甘み、バランスの良い旨味が調和する上品な味わい。冷酒で香りを楽しむのに最適 […]
賀茂泉 純米吟醸 無濾過生原酒 ROCK HOPPER
賀茂泉 純米吟醸 無濾過生原酒『ROCK HOPPER』は、果実のような香りとふくよかな甘み、爽快感のあるフレッシュな味わいが特徴の夏季限定酒です。冬場に搾った酒をそのまま瓶詰めし、冷蔵貯蔵することで、無濾過生原酒ならで […]
賀茂泉 造賀 純米酒
賀茂泉『造賀 純米酒』は、東広島市造賀地区産の山田錦を100％使用した純米酒です。柔らかくきめ細やかな口当たりとふくらみのある旨味が特徴で、料理との相性も抜群。常温やぬる燗で旨味が広がり、冷酒ではすっきりとした飲み口を楽 […]
賀茂泉 青泉 (せいせん) 純米吟醸 生酒
賀茂泉『青泉 純米吟醸 生酒』は、爽やかな酸味とほのかな米の甘みが調和した、すっきりとした味わいの生酒です。火入れを行わず瓶詰めすることで搾りたての風味をそのまま楽しめ、華やかな吟醸香と透明感のある口当たりが魅力。冷酒で […]
賀茂泉 造賀 純米酒
賀茂泉 造賀 純米酒は、広島県東広島市西条の老舗「賀茂泉酒造」が手がける純米酒で、地元・造賀地区で栽培された酒米を用いた地域密着型の一本で、東広島市造賀地区産の山田錦を100％使用し、柔らかでキメ細やかな口当たりとふくら […]
賀茂泉 青泉 純米吟醸 生酒
賀茂泉「青泉 純米吟醸 生酒」は、爽やかな酸味とほのかな米の甘みが調和した、フレッシュで軽快な味わいが特徴の生酒です。しぼりたての風味をそのまま瓶詰めしており、華やかな吟醸香と透明感のある口当たりを楽しめます。 特徴 味 […]
