創業／1878年（明治11年）
モーツァルトの音楽の流れる酒蔵、菊池酒造は音楽家でもある社長杜氏のもと、「燦然(さんぜん)」は、倉敷の地酒として有名です。
岡山県の酒米「雄町」を多く使用してる「燦然」はフルーティーで華やかな香りと、滑らかな旨味に雄町特有のふくよかさが加わり、
きめの細かい旨味を表現しています。
歴史
- 創業年：1878年（明治11年）
玉島港が千石船で賑わった問屋街の一角に創業。地域の繁栄とともに歩んできた酒蔵です。 - 社名の由来：
「燦然（さんぜん）」という銘柄名は、「数多い酒の中でひときわ輝く存在でありたい」という願いから命名されました。 - 音楽との融合：
現会長・菊池東氏は音楽家でもあり、酒造り期間中は蔵内でモーツァルトの音楽を流すというユニークな取り組みを行っています。音楽の高周波が酵母に良い影響を与えるとされ、雑味の少ない酒に仕上がるそうです。
酒造りの特徴
- 酒米：山田錦、雄町、朝日、アケボノなど、岡山県産を中心に使用。
- 水：高梁川流域の清らかな水を使用。水質の良さが酒の味に直結しています。
- 備中杜氏の技術：伝統的な杜氏の技を継承しつつ、品質本位の酒造りを徹底。
- 自然栽培米の活用：「木村式奇跡のお酒」は、無農薬・無肥料の自然栽培米を使用した純米酒。環境と健康に配慮した革新的な取り組みです。
商品情報
燦然 純米大吟醸 雄町
「燦然 純米大吟醸 雄町」は、岡山県産の酒造好適米「雄町」を50%まで磨き上げ、菊池酒造が誇る技術と哲学を凝縮した一本です。 特徴 濃醇な旨味：原酒ならではの力強さと、雄町米特有のふくよかさが融合。 華やかな香り：吟醸香 […]
燦然 純米大吟醸 山田錦 原酒 40磨
「燦然 純米大吟醸 山田錦 原酒 40磨」は、菊池酒造が誇る技術と美学を凝縮した一本で、酒米の王様「山田錦」の魅力を最大限に引き出した贅沢な原酒です。 特徴 芳醇で華やかな吟醸香 山田錦ならではの上品な香りが立ち、ワイン […]
燦然 香り純米吟醸 原酒 夏酒
「燦然 香り純米吟醸 原酒 夏酒」は フルーティーな香りと爽やかなキレを持つ夏限定の原酒。冷酒やオンザロックで楽しむと、暑い季節にぴったりの清涼感を味わえます。 特徴 香り：梨のような瑞々しい香りや、ほのかな甘みを感じる […]
燦然 純米吟醸 山田錦
「燦然 純米吟醸 山田錦」は 山田錦の旨味と吟醸香のバランスが取れた食中酒向きの一本。冷酒から燗酒まで幅広く楽しめるのが魅力です。 特徴 酒米：山田錦を使用 味わい：米の旨味がしっかりと感じられ、吟醸らしい華やかな香りと […]
燦然 純米大吟醸 山田錦 50
酒米の王様「山田錦」を50％まで磨き上げ、丁寧に仕込んだ純米大吟醸。華やかでフルーティーな吟醸香と、米の旨味が調和した上品な味わいが魅力です。原酒ならではの力強さを持ちながら、口当たりはなめらかで飲み飽きない仕上がり。冷 […]
燦然 純米大吟醸
酒米の王様「山田錦」を丁寧に磨き上げ、菊池酒造の伝統技術で仕込んだ純米大吟醸。華やかでフルーティーな吟醸香と、米本来の旨味が調和した上品な味わいが魅力です。口当たりはなめらかで、余韻はすっきりとしたキレを感じさせ、食中酒 […]
燦然 ゆずのお酒
岡山県倉敷市の老舗・菊池酒造が手掛ける、爽やかな柚子の香りと果汁感を楽しめるリキュール。国産ゆずを贅沢に使用し、果実の酸味とほのかな甘みが絶妙に調和しています。口に含むと広がる柚子の清涼感と、すっきりとした後味が魅力。冷 […]
燦然 特別純米 雄町
岡山県産の希少米「雄町」を100％使用した特別純米酒。雄町ならではのふくよかな旨味と、やわらかな酸味が絶妙に調和し、飲みごたえのある味わいが特徴です。口に含むと米の豊かな風味が広がり、余韻はすっきりとしたキレで締めくくら […]
燦然 純米 雄町
岡山県産の酒米「雄町」を100％使用した純米酒。雄町ならではのふくよかな旨味と、やわらかな酸味が絶妙に調和し、飲みごたえのある味わいが特徴です。口に含むと米の豊かな風味が広がり、余韻はすっきりとしたキレで締めくくられます […]