菊池酒造株式会社

歴史

• 創業年：1878年（明治11年）
  玉島港が千石船で賑わった問屋街の一角に創業。地域の繁栄とともに歩んできた酒蔵です。
• 社名の由来：
  「燦然（さんぜん）」という銘柄名は、「数多い酒の中でひときわ輝く存在でありたい」という願いから命名されました。
• 音楽との融合：
  現会長・菊池東氏は音楽家でもあり、酒造り期間中は蔵内でモーツァルトの音楽を流すというユニークな取り組みを行っています。音楽の高周波が酵母に良い影響を与えるとされ、雑味の少ない酒に仕上がるそうです。

酒造りの特徴

• 酒米：山田錦、雄町、朝日、アケボノなど、岡山県産を中心に使用。
• 水：高梁川流域の清らかな水を使用。水質の良さが酒の味に直結しています。
• 備中杜氏の技術：伝統的な杜氏の技を継承しつつ、品質本位の酒造りを徹底。
• 自然栽培米の活用：「木村式奇跡のお酒」は、無農薬・無肥料の自然栽培米を使用した純米酒。環境と健康に配慮した革新的な取り組みです。

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菊池酒造の取扱い銘柄

果汁感あふれる上品なゆずリキュール
燦然 ゆずのお酒+

岡山県倉敷市の老舗・菊池酒造が手掛ける、爽やかな柚子の香りと果汁感を楽しめるリキュール。

国産ゆずを贅沢に使用し、果実の酸味とほのかな甘みが絶妙に調和しています。口に含むと広がる柚子の清涼感と、すっきりとした後味が魅力。

冷やしてストレートで飲むのはもちろん、ソーダ割りやロックでも美味しくいただけます。食前酒やデザート酒としても最適で、女性やお酒初心者にも飲みやすい一本です。

特徴

項目	内容
タイプ	リキュール（日本酒ベース・柚子酒）
香り	国産ゆずならではの爽やかで華やかな香りがふわりと広がる
味わい	・果汁感たっぷりのジューシーな酸味 ・ほのかな甘みが心地よく、後味はすっきり ・軽やかで飲みやすく、食前酒にも最適
口当たり	やわらかくフレッシュ。柚子の爽快感が口いっぱいに広がる
特徴	・国産ゆずを贅沢に使用 ・酸味と甘みのバランスが良い上品な仕上がり ・ストレート・ロック・ソーダ割りなど幅広い飲み方が可能 ・女性やお酒初心者にも飲みやすい
おすすめ温度	冷やして（5〜10℃）爽やかさと果汁感が最も引き立つ
ペアリング	・白身魚の刺身、カルパッチョ ・天ぷら（野菜・海老） ・グリルチキン、シーフードパスタ ・チーズケーキ、レアチーズ、シャーベットなどのデザート
飲み方のポイント	ストレートで香りを楽しむ／ロックで爽快感アップ／ソーダ割りで食中酒にも◎

スペック

• 酒分類/リキュール（日本酒ベース）
• アルコール度数/7度

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雄町の旨みがふくらむ、燦然 特別純米
燦然 特別純米 雄町+

岡山県産の希少米「雄町」を100％使用した特別純米酒。雄町ならではのふくよかな旨味と、やわらかな酸味が絶妙に調和し、飲みごたえのある味わいが特徴です。

口に含むと米の豊かな風味が広がり、余韻はすっきりとしたキレで締めくくられます。

冷酒では爽やかさが際立ち、常温やぬる燗では旨味がより深く感じられる万能タイプ。

和食はもちろん、洋食とのペアリングにも適した一本です。

特徴

項目	内容
タイプ	特別純米酒（岡山県産雄町100％）
香り	・熟したバナナのようなふくよかな果実香 ・甘い香りの奥に青いニュアンスも感じられる
味わい	・柔らかな甘味と豊かな酸味が調和したアタック ・酸で引き締まった後に穏やかな旨味が広がる ・雄町らしいふくらみと丸みのある幅広い味わい ・甘さ控えめでクセが少なく、さらりと飲める
口当たり	やわらかく、雑味のないクリアな飲み口。余韻はすっきりとキレ良く締まる
特徴	・岡山県産「雄町」100％使用の特別純米 ・冷酒〜燗まで幅広い温度帯で楽しめる万能タイプ ・国内外の鑑評会で多数受賞（ワイングラス金賞、Kura Master金賞など）
おすすめ温度	・冷酒（5〜10℃）：爽やかさと酸味が際立つ ・常温（20℃前後）：雄町らしいふくらみと旨味が広がる ・ぬる燗（35〜40℃）：酸味がやわらぎ、旨味がより深まる
ペアリング	和食：刺身（まぐろ・イカ・白身魚）／焼き鳥（塩）／根菜の煮物／筑前煮 洋食：グリルチキン・ポークソテー／ウォッシュチーズ その他：天ぷら（海老・野菜）／寄せ鍋・水炊き

スペック

• 酒分類/特別純米酒
• 精米歩合/60％前後（特別純米規格）
• アルコール度数/15.5度
• 原料米/岡山県産「雄町」100％

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特別な日に選びたい、燦然 山田錦40磨 原酒
燦然 純米大吟醸 山田錦 原酒 40磨+

燦然 純米大吟醸 山田錦 原酒 40磨 は、酒米の王様・山田錦を40％まで磨き上げ、華やかな吟醸香と濃密な旨みを引き出した贅沢な純米大吟醸です。

白桃や洋梨を思わせるエレガントな香りが立ち上がり、口に含むと原酒ならではの力強い旨みと深いコクが広がります。

雑味のない透明感を保ちながら、豊かな味わいが余韻として長く続く、上質で存在感のある一本。

特別な食卓や贈り物にもふさわしい、燦然が誇るハイグレードな純米大吟醸です。

特徴

項目	内容
タイプ	純米大吟醸（山田錦100％・精米歩合40％・原酒）
香り	白桃や洋梨を思わせるエレガントで華やかな吟醸香。 ワイングラスで広がる上品なアロマが魅力。
味わい	・原酒ならではの濃密で力強い旨味 ・甘味と旨味が凝縮した奥行きのある味わい ・雑味がなく、透明感を保ちながら深いコクが続く ・余韻は長く、上質で存在感のある仕上がり
口当たり	なめらかで厚みのある口当たり。 透明感と力強さが共存するリッチなテクスチャー。
特徴	・山田錦を40％まで磨き上げたハイグレード酒 ・芳醇な香りと濃厚な旨味の両立 ・冷酒でも常温でも楽しめる懐の深さ ・贈答品や特別な食卓にふさわしい高級感
おすすめ温度	冷酒（5〜12℃）：香りが引き立ち、キレが際立つ（◎） 常温（15〜20℃）：旨味とコクがより深く広がる（○）
ペアリング	・白身魚の刺身・寿司（鯛・平目・貝類） ・天ぷら（海老・季節野菜） ・鶏の塩焼き・水炊き ・カプレーゼ・シーフードパスタ ・軽めのチーズ（モッツァレラ・リコッタ）

スペック

• 酒分類/純米大吟醸
• 精米歩合/40％
• アルコール分/約16.5度
• 原料米/山田錦（岡山県産）

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豊かなコクと清らかな余韻。燦然の雄町大吟醸
燦然 純米大吟醸 雄町+

燦然 純米大吟醸 雄町 は、岡山が誇る酒米・雄町を丁寧に磨き上げ、華やかな吟醸香とふくらみのある旨みを引き出した上質な純米大吟醸です。

白桃や洋梨を思わせるエレガントな香りが立ち上がり、口に含むと雄町ならではの豊かなコクとやわらかな甘みが広がります。

雑味のない透明感を保ちながら、奥行きのある味わいが余韻として長く続く、燦然らしい端正で上品な仕上がり。

特別な食卓や贈り物にもふさわしい、華やかさと深みを兼ね備えた一本です。

特徴

項目	内容
タイプ	純米大吟醸（岡山県産雄町100％・原酒）
香り	白桃や洋梨を思わせるエレガントな吟醸香。 華やかでありながら上品に立ち上がり、余韻まで香りが続く。
味わい	・雄町らしいふくらみのあるコクと柔らかな甘み ・原酒ならではの濃醇な旨味と奥行き ・雑味がなく透明感を保ちながら、長い余韻が続く ・日本酒度-3のやや甘口で、優しい甘みが心地よい
口当たり	なめらかで丸みのある飲み口。 酸度とアミノ酸度のバランスが良く、雑味のない端正な仕上がり。
特徴	・雄町米の魅力を最大限に引き出した純米大吟醸 ・華やかさと深みを兼ね備えた“燦然らしい”上質な味わい ・贈答用にもふさわしい高級感 ・香りを楽しむならワイングラスがおすすめ
おすすめ温度	冷酒（5〜12℃）：華やかな香りとキレが際立つ（◎） 常温（15〜20℃）：雄町らしい旨味とコクがふくらむ（○）
ペアリング	・白身魚の昆布締め ・鶏の塩焼き ・温泉卵 ・シンプルな旨味を引き立てる料理全般

スペック

• 酒分類/純米大吟醸酒
• 精米歩合/50％
• アルコール分/17度
• 原料米/岡山県産 雄町

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