菊の里酒造株式会社

「菊の里 大那 純米吟醸 那須五百万石」は、栃木県大田原市の菊の里酒造が手がける、地元の米と水にこだわった純米吟醸酒です。契約農家が育てた那須産「五百万石」を100％使用し、地域の風土をそのまま酒に映したような一本です。 大那 純米吟醸 那須五百万石は、冷やしすぎず少し常温に戻した状態で飲むのが最適。料理との相性が非常に幅広く、家庭の晩酌から外食、贈答用まで万能に活躍する一本です。

特徴

• 酒質：自己主張しすぎないしなやかな味わい。綺麗な酸と雑味のないクリアな旨味が特徴。
• タイプ：やや辛口。まろやかでキレがあり、飲み飽きしない設計。
• 香り：穏やかでふわりと立ち上る香り。冷やしすぎず、少し常温に戻した頃がベスト。
• ペアリング：鮎の塩焼き、焼き鳥（塩）、天ぷら、白身魚の刺身など、幅広い料理と好相性。
• 食中酒として：家庭の晩酌から飲食店のメニューまで、万能に活躍。
• 贈答にも最適：火入れ済みで保存性が高く、誕生日や年末年始のギフトにも喜ばれる。
• 熟成耐性：2年熟成でも美しさが保たれる優等生タイプ。

スペック

• 酒分類/純米吟醸酒
• 精米歩合/55％
• アルコール度数/16度
• 原料米/那須産「五百万石」100%（契約栽培）

「大那 純米吟醸 愛山 火入れ」は、幻の酒米とも呼ばれる兵庫県東条産「愛山」を贅沢に磨き上げて醸した一本です。ふっくらとした旨みと柔らかな香り、そして後味を引き締める上品な酸が織りなす味わいは、飲み手によって「甘口」とも「辛口」とも感じられる奥深さを持っています。 仕込みは少量で丁寧に行われ、ワイングラスで楽しめば香りの広がりが一層際立ちます。冷酒では透明感と軽やかさ、常温では旨みのふくらみ、ぬる燗では甘みと酸の調和が引き立ち、温度によって多彩な表情を見せるのも魅力です。 料理との相性も抜群で、鯛の塩焼きや地鶏の炭火焼き、ローストビーフ、夏野菜の揚げ浸しなど、和洋問わず幅広い食卓に寄り添います。派手さはなくとも確かな存在感を放ち、特別な食事をより豊かに彩る食中酒です。

特徴

• 原料米
  粒が大きく栽培が難しい希少米、兵庫県東条産「愛山」100％使用。ふくよかで柔らかな旨みが特徴
• 精米歩合50％
  米の雑味を抑え、透明感ある味わいに
• 口当たりはやわらかく、ふっくらとした米の甘み
• 含み香は上品で、後味に酸が効いてキレがある
• 飲み手によって「甘口」とも「辛口」とも感じられる絶妙なバランス

スペック

• 酒分類/純米吟醸酒
• 精米歩合/50％
• アルコール分/16.4度
• 原料米/兵庫県東条産「愛山」100％

菊の里酒造「大那 超辛口純米」は、栃木・那須産の酒造好適米を60％まで精米し、那須連山の伏流水で仕込まれた純米酒です。日本酒度＋10という超辛口ながら、ミネラル感のある柔らかな飲み口と米の旨味が調和し、食事を引き立てる懐の深い味わいを実現しています。 火入れによって安定感のある酒質に仕上げられ、冷酒ではシャープなキレが刺身や鮎の塩焼きと好相性、常温では旨味が広がり煮物や郷土料理を引き立て、ぬる燗では味噌仕立ての鍋料理と優しく調和します。熱燗にすれば脂ののった料理にも負けない力強さを発揮し、まさに万能な食中酒です。 国内外で高い評価を受けており、ニューヨークやパリ、香港の一流レストランでもオンリストされるなど、世界の食卓でも愛される存在です。

特徴

• 日本酒度+10の数値通り、シャープな後味でキレのある辛口
• 辛口ながら米のふくよかさがじんわり広がり旨味をしっかり感じる
• 那須山系の伏流水による清涼感、ミネラル感のある飲み口
• 飲み疲れしない設計で、杯が進むスムースな余韻

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/60％
• アルコール分/16～17度
• 原料米/那須産 五百万石・ひとごこち

「大那 純米吟醸 東条産 山田錦 無濾過生酒」は、全国の蔵元が憧れる酒米の聖地・兵庫県東条産の山田錦を用いた特別な純米吟醸酒です。心白の発現率が高く粒揃いも優秀な東条産山田錦は、酒米の理想型とも呼ばれ、精米に耐え、驚くほど透明感のある味わいを生み出します。 この酒は、契約栽培米を750kgという小仕込みで醸し、仕込み水には那須山系の軟水を使用。酵母は明利小川酵母とM310酵母をブレンドし、飲みごたえと優しさの両立を追求しました。割水を控えめにすることで、無濾過生酒ならではの米の旨味をストレートに表現しています。 香りはアプリコットやパイン、桃を思わせるトロピカルな果実香に、フローラルな華やかさとわたあめのような上品な甘さが重なり、余韻長く続きます。口に含むときめ細やかな甘旨味が広がり、穏やかな酸味とほのかなビター感が立体的な味わいを生み出します。 冷酒では清楚でシャープな印象、常温ではふくらみのある旨味、ぬる燗では柔らかな丸みが際立ち、温度によって多彩な表情を楽しめるのも魅力です。料理との相性も幅広く、白身魚の刺身やカルパッチョ、塩系の焼き鳥、山菜の天ぷら、ホタルイカ酢味噌、さらにはクリームチーズや白カビチーズとも好相性です。

特徴

• 香り：アプリコットや白桃、パインを思わせるトロピカルな果実香に、わたあめのような上品な甘さが重なる華やかな香り。
• 口当たり：きめ細かくスムース。上品な甘旨味が広がり、穏やかな酸味とともに長い余韻を残します。
• 味わいの立体感：後半にほのかなビター感が加わり、米の表情が豊かに展開。飲むたびに新しい発見がある奥行きのある設計。

ペアリングと飲み方

• 冷酒（5〜10℃）：フルーティな吟醸香とシャープな飲み口が際立ち、乾杯や前菜に最適。
• 常温（15〜20℃）：旨味がふくらみ、食中酒としての実力が発揮される。
• ぬる燗（35〜40℃）：米の丸みが際立ち、柔らかな香味に包まれる。

スペック

• 酒分類/純米吟醸酒
• 精米歩合/50％
• アルコール度数/約16.2度
• 原料米/兵庫県加東市東条町松原産 山田錦