菊の司酒造株式会社

菊の司酒造の「七福神 純米酒 超辛口」は、岩手の酒造りの伝統と現代的な味覚の融合を感じさせる一本。特に“キレ”を追求した設計で、食中酒としてのポテンシャルが非常に高いです。
「七福神 超辛口」は、冷酒で爽快に、常温で旨味を、燗でふくらみを楽しめる万能タイプ。料理との相性も広く、“食事を引き立てる辛口酒”として活躍します。

特徴

項目	特徴
香り（アロマ）	控えめで落ち着いた香り。米の素朴な香りが中心で、食事の邪魔をしない辛口酒らしい香り立ち。
味わい（口当たり）	シャープでキレのある辛口。雑味が少なく、スッと入るクリアな飲み口が特徴。
辛さの特徴	日本酒度＋10前後の超辛口。ドライで引き締まった味わいが続き、後味は非常に軽快。
旨味	米の旨味は控えめでスリム。辛さの中にほのかな旨味があり、飲み飽きしないバランス。
酸味	キレを生むシャープな酸。料理の脂を切り、食中酒として優秀。
余韻	短くスッキリとした余韻。辛さが心地よく残り、後味はドライでクリーン。
酒質の特徴	「超辛口」「キレ」「軽快」がキーワード。食事と合わせることで真価を発揮する純米酒。
おすすめの飲み方	冷酒〜常温。辛口のキレを楽しむなら冷酒、旨味を感じたいなら常温もおすすめ。
相性の良い料理	刺身、焼き魚、塩味の焼き鳥、天ぷら、鍋料理など。脂のある料理とも好相性。

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/60~65％
• アルコール分/16~17度
• 原料米/岩手県産「結の香」または「ひとめぼれ」
リンク

岩手県産米を使用し、岩手の風土と酒造りの“ありのまま”を体現した、菊の司 innocent 無垢 60 純米無濾過生原酒。
はつらつとした果実香とメリハリのある酸味、お米の旨味が広がる純米生原酒。蔵人しか味わえない搾りたての感動をそのまま瓶に閉じ込めた、濃醇ながらもスーッと切れていく甘みとほのかな酸味が調和したジューシーさが口いっぱいに広がります。
「innocent 無垢 60」は、冷酒で果実香を楽しみ、常温で旨味を味わうのが王道。食事との相性も広く、特に軽やかな料理や爽やかな味わいの料理と好相性です。

特徴

項目	特徴
香り（アロマ）	フレッシュで爽やかな香り。青リンゴや白桃を思わせるジューシーな香りが立ち、無濾過生原酒らしいフレッシュ感が際立つ。
味わい（口当たり）	みずみずしく軽快。生原酒の力強さがありつつ、菊の司らしい透明感のある飲み口でバランスが良い。
旨味	米の旨味がしっかり感じられ、ジューシーで厚みのある味わい。甘味と旨味が自然に広がる。
酸味	爽やかでキレのある酸が特徴。フレッシュな果実感を引き立て、後味を軽やかにまとめる。
余韻	フレッシュな旨味が短く残り、スッと消える軽快な余韻。生酒らしい躍動感が心地よい。
酒質の特徴	無濾過生原酒ならではのフレッシュさとジューシーさ。60％精米の純米らしい旨味と、innocentシリーズのピュアさが融合。
おすすめの飲み方	冷酒が最適。フレッシュ感を楽しむならしっかり冷やして、旨味を感じたいなら少し温度を上げても良い。
相性の良い料理	カルパッチョ、白身魚の刺身、塩味の焼き鳥、レモンを使った料理、軽めの揚げ物など。

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/60％
• アルコール分/14度
• 原料米/岩手県産酒造好適米

「菊の司 innocent40（イノセント40）」は、菊の司酒造が手がける純米大吟醸酒で、シリーズ名「innocent」が示す通り、“無垢”や“透明感”をコンセプトにした洗練された一本です。
「innocent40」は、冷酒で透明感を楽しみ、常温で旨味を広げるのが王道。華やかすぎない吟醸香が料理を引き立て、特に繊細な味わいの料理と好相性です。

特徴

項目	特徴
香り（アロマ）	白桃・洋梨・白い花を思わせる華やかで上品な香り。40％精米ならではの透明感ある吟醸香が広がる。
味わい（口当たり）	非常に滑らかでクリア。無濾過生原酒のフレッシュさと、純米大吟醸のエレガントさが共存する繊細な飲み口。
旨味	雑味が極めて少なく、米の旨味がピュアに広がる。甘味は控えめで、上質な旨味がスッと伸びる。
酸味	爽やかで繊細な酸が味わいを引き締め、果実感をより立体的に演出する。
余韻	清らかで長めの余韻。フルーティーな香りと上品な旨味が静かに続く。
酒質の特徴	40％精米の純米大吟醸 × 無濾過生原酒。フレッシュさ・透明感・エレガンスが高次元で融合した一本。
おすすめの飲み方	冷酒が最適。香りを楽しむなら10℃前後、キレを楽しむならしっかり冷やして。
相性の良い料理	白身魚の刺身、カルパッチョ、貝類、レモンを使った前菜、淡い味付けの和食。繊細な料理と好相性。

スペック

• 酒分類/純米大吟醸
• 精米歩合/40％
• アルコール度数/14度
• 原料米/岩手県産米

岩手県産酒米「ぎんおとめ」を100％使用した純米吟醸酒で、華やかさと繊細さを併せ持つ一本です。
特に香りと口当たりの設計が秀逸で、食中酒としても、単体で味わうデザート酒としても楽しめる柔軟性があります。
「心星」は、冷酒でフルーティーさを楽しみ、常温で旨味と果実感を広げるのが王道。食事にもデザートにも寄り添える柔軟性が魅力です。

特徴

項目	特徴
香り（アロマ）	白ブドウや青リンゴを思わせる爽やかな香り。華やかすぎず、モダンな清涼感がある香り立ち。
味わい（口当たり）	軽快でクリアな飲み口。透明感がありつつ、しなやかな旨味が広がるバランス型の味わい。
旨味	米の旨味がやさしく広がり、雑味が少ない。軽やかで上品な旨味が特徴。
酸味	爽やかで心地よい酸が全体を引き締める。モダンな日本酒らしい、フレッシュな酸設計。
余韻	スッと消える清らかな余韻。軽い果実感と旨味が短く残り、後味は非常にクリーン。
酒質の特徴	「透明感」「軽快さ」「モダンな酸」がキーワード。菊の司の新しいスタイルを象徴する一本。
おすすめの飲み方	冷酒が最適。10℃前後で香りと酸のバランスが最も引き立つ。
相性の良い料理	白身魚の刺身、カルパッチョ、レモンを使った前菜、塩味の焼き鳥、軽めの揚げ物など。

スペック

• 酒分類/純米吟醸酒
• 精米歩合/50％
• アルコール分/14度
• 原料米/岩手県産「ぎんおとめ」

「七福神38 純米大吟醸 山田錦」は、華やかな吟醸香と透明感ある旨味、豊かな余韻を備えた極上の一本。
冷酒で香りを楽しみ、常温で旨味を味わう二段構えが特におすすめです。

特徴

項目	特徴
香り（アロマ）	白桃・洋梨・白い花を思わせる華やかで上品な香り。山田錦の純米大吟醸らしいエレガントな吟醸香が広がる。
味わい（口当たり）	非常に滑らかで透明感のある飲み口。雑味が少なく、クリアで洗練された味わいが特徴。
旨味	山田錦らしい上質な旨味が繊細に広がる。甘味は控えめで、旨味の伸びが美しいバランス型。
酸味	穏やかで柔らかな酸が全体をまとめる。フルーティーな香りと調和し、上品な印象を与える。
余韻	清らかで長めの余韻。果実のニュアンスと上質な旨味が静かに続く、純米大吟醸らしいフィニッシュ。
酒質の特徴	38％精米の純米大吟醸。透明感・エレガンス・上質な旨味が高いレベルで融合した一本。
おすすめの飲み方	冷酒（8〜12℃）が最適。香りを楽しむなら少し温度を上げると華やかさが引き立つ。
相性の良い料理	白身魚の刺身、貝類、カルパッチョ、天ぷら、淡い味付けの和食。繊細な料理と好相性。

スペック

• 酒分類/純米大吟醸
• 精米歩合/38％（極限まで磨き上げた高精白）
• アルコール度数/15度
• 原料米/山田錦 100％使用

菊の司「和の酒」は、岩手の風土と蔵の哲学をそのまま液体に落とし込んだような、やわらかくも芯のある味わいが特徴の一本です。
名前の通り“和”をテーマに設計されており、香り・味わい・余韻のすべてが穏やかに調和し、食事と寄り添うための酒として非常に完成度が高い仕上がりになっています。

特徴

項目	特徴
香り（アロマ）	控えめで落ち着いた香り。米の自然な香りが中心で、食事の邪魔をしない穏やかな香り立ち。
味わい（口当たり）	やわらかくふくらみのある飲み口。優しい旨味が広がり、全体的にバランスの取れた穏やかな味わい。
旨味	米の旨味がしっかり感じられ、丸みのある味わい。派手さはないが、じんわりと広がる上品な旨味。
酸味	穏やかで柔らかい酸。料理と調和し、飲み疲れしない優しい設計。
余韻	やわらかく自然に消えていく余韻。米の旨味がほのかに残り、後味はクリーン。
酒質の特徴	「和」の名の通り、調和とやさしさを感じる純米酒。日常の食卓に寄り添う万能タイプ。
おすすめの飲み方	常温〜ぬる燗（40℃前後）。温度を上げると旨味がよりふくらむ。
相性の良い料理	煮物、焼き魚、だし系の料理、和食全般。家庭料理との相性が特に良い。

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/60％
• アルコール度数/15度
• 原料米/岩手県産米

菊の司「純米大吟醸 結の香仕込」は、岩手が誇る酒造好適米「結の香」の個性を最大限に引き出し、透明感と気品を併せ持つ味わいに仕上げた、まさに“岩手のテロワールを体現する”一本です。
結の香は華やかな香りを生みやすい品種として知られていますが、菊の司はその華やかさをただ前面に押し出すのではなく、純米大吟醸らしい繊細さと、米の旨みが静かに広がる奥ゆかしさを両立させています。
グラスに注ぐと、白い花や洋梨、青リンゴを思わせる上品な香りがふわりと立ち上がり、華やかでありながらも過度に主張しない“清楚な吟醸香”が印象的です。香りの高さよりも、香りの質の美しさを追求したような、澄んだアロマが特徴です。
口に含むと、まずは純米大吟醸らしいシルクのような口当たりが広がり、その後に結の香特有のやさしい甘みと、米の旨みが静かに重なっていきます。味わいは軽やかでありながら芯があり、透明感の中にしっかりとした旨みの層が感じられる構成。余韻は長すぎず短すぎず、清らかにフェードアウトしていくため、飲み疲れしない上質なバランスを保っています。
また、岩手の軟水がもたらす柔らかい酒質が、全体の印象をより滑らかに整えており、香り・味わい・余韻のすべてが自然に溶け合うような調和を生み出しています。華やかさと落ち着きが共存するため、特別な日の乾杯酒としても、繊細な和食と合わせる食中酒としても、その魅力を存分に発揮します。

特徴

項目	特徴
香り（アロマ）	白い花、洋梨、白桃を思わせる華やかで上品な香り。「結の香」特有の透明感ある吟醸香がふわりと広がる。
味わい（口当たり）	非常に滑らかでクリア。純米大吟醸らしい繊細さと、菊の司らしい軽快な飲み口が調和したエレガントな味わい。
旨味	雑味が少なく、米の旨味がピュアに広がる。甘味は控えめで、上質な旨味がスッと伸びるバランス型。
酸味	穏やかで柔らかい酸が全体をまとめる。香りと旨味を引き立てる繊細な酸設計。
余韻	清らかで長めの余韻。果実のニュアンスと上品な旨味が静かに続く、純米大吟醸らしいフィニッシュ。
酒質の特徴	岩手県オリジナル酒米「結の香」使用。華やかさ・透明感・エレガンスが際立つ純米大吟醸。
おすすめの飲み方	冷酒（8〜12℃）が最適。香りを楽しむなら少し温度を上げると華やかさがさらに引き立つ。
相性の良い料理	白身魚の刺身、貝類、カルパッチョ、天ぷら、淡い味付けの和食。繊細な料理と好相性。

スペック

• 酒分類/純米大吟醸
• 精米歩合/40％
• アルコール度数/16度
• 原料米/結の香（ゆいのか）

菊の司「純米生 おりがらみ 線香花火」は、夏の夜に手のひらでそっと灯す線香花火のように、静けさの中にきらりと光る生命感を宿した一本です。生酒ならではのフレッシュさと、おりがらみ特有の柔らかな旨みが重なり合い、口に含んだ瞬間から“生きている酒”の鼓動が伝わってくるような躍動感があります。
グラスに注ぐと、うっすらと霞がかった外観がまず目を引き、そこから立ち上がる香りは、白桃や洋梨、若いメロンを思わせる瑞々しさが中心。派手に弾けるのではなく、線香花火の火玉がじわりと膨らむように、静かに、しかし確かな存在感をもって広がります。
味わいは、生酒らしいピチピチとした微発泡感が舌先をくすぐり、続いておりがらみ由来のまろやかな甘みと米の旨みがふわりと広がります。
フレッシュさと柔らかさが同居しているため、軽快でありながら奥行きがあり、飲み進めるほどに表情が変わっていくのが魅力です。後味はすっと引いていき、余韻にはほのかな甘みと爽やかな酸が残り、夏の夜風のような心地よさを感じさせます。
生酒の若々しさ、結の香仕込みとはまた違う“素のままの躍動感”、そしておりがらみの優しい旨みが一体となり、線香花火という名前にふさわしい、儚さと美しさを併せ持つ仕上がりです。冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、軽い塩味の料理や夏野菜の和え物などと合わせると、酒の瑞々しさがより際立ちます。

特徴

項目	特徴
香り（アロマ）	フレッシュで爽やかな香り。白ブドウや青リンゴのような軽やかな果実香が立ち、微発泡感とともに華やかに広がる。
味わい（口当たり）	みずみずしく軽快。おりがらみ特有のまろやかさと、生酒のフレッシュさが調和した柔らかい飲み口。
旨味	おり由来のふくよかな旨味が広がり、自然な甘味とコクが感じられる。厚みがありつつも重くないバランス。
酸味	爽やかで心地よい酸が味わいを引き締める。果実感を引き立て、後味を軽やかにまとめる。
発泡感	生酒らしい微発泡が特徴。口中で軽く弾けるようなフレッシュさが楽しめる。
余韻	旨味と果実感が短く残り、スッと消える軽快な余韻。後味はクリーンで飲みやすい。
酒質の特徴	純米生酒 × おりがらみ × 微発泡。フレッシュさ、旨味、軽快さが三位一体となった季節感のある一本。
おすすめの飲み方	よく冷やして（5〜10℃）。フレッシュ感と微発泡を最大限楽しめる温度帯。
相性の良い料理	カルパッチョ、白身魚の刺身、レモンを使った前菜、軽めの揚げ物、塩味の焼き鳥など。

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/60％
• アルコール度数/15度
• 原料米/岩手県産米

菊の司「純米酒 吟ぎんが仕込」は、岩手生まれの酒造好適米「吟ぎんが」の素直な魅力を、あえて“純米酒”という日常に近いスタイルで表現した一本です。
大げさに飾り立てるのではなく、米と水と蔵の技をまっすぐに感じさせる設計で、「毎日の食卓に、きちんとおいしい純米酒を」という菊の司らしい美意識がにじむお酒です。
口に含むと、まず感じるのは純米酒らしい、米の旨みの素直な広がりです。アタックは柔らかく、舌の上をすべるようにして、じんわりと甘みと旨みが広がっていきます。
吟ぎんがの特徴である、軽やかでクリアな酒質がベースにあるため、重たさやベタつきはなく、あくまで“すっきりとした旨み”として感じられるのがポイントです。中盤から後半にかけては、穏やかな酸が全体を引き締め、飲み口にリズムを与えています。

特徴

項目	特徴
香り（アロマ）	穏やかで落ち着いた香り。吟ぎんが特有のやさしい米の香りが中心で、食事に寄り添う控えめな香り立ち。
味わい（口当たり）	やわらかくスムーズな飲み口。純米酒らしいふくらみと、菊の司らしいクリアな軽快さが共存するバランス型。
旨味	米の旨味がしっかりと感じられ、丸みのある味わい。派手さはないが、じんわり広がる上品な旨味が魅力。
酸味	穏やかでやさしい酸が全体をまとめる。料理との相性を高める、食中酒向けの酸設計。
余韻	やわらかく自然に消えていく余韻。米の旨味がほのかに残り、後味はクリーンで飲み飽きしない。
酒質の特徴	岩手県産「吟ぎんが」使用。やさしさ・旨味・軽快さが調和した、日常の食卓に寄り添う純米酒。
おすすめの飲み方	常温〜ぬる燗（40℃前後）。温度を上げると旨味がふくらみ、より“和”の食卓に合う。
相性の良い料理	煮物、焼き魚、だし系の料理、和食全般。家庭料理との相性が特に良い万能タイプ。

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/60％
• アルコール度数/15度
• 原料米/岩手県産品種　吟ぎんが

石巻市で委託栽培された幻の酒米「亀の尾」の力強い旨味を存分に引き出した、純米生原酒。
一夏の熟成により生もと特有の風味とコク、岩手の伝統と米の個性をダイレクトに味わえる、非常に“骨太”な酒質が魅力です。

特徴

項目	内容
酒米	亀の尾（岩手県産）
味わいの印象	穏やかな香りと、米の旨みをしっかり感じる落ち着いた味わい。透明感とコクが共存するバランス型。
香り	控えめで上品。白い花や穀物を思わせるナチュラルなアロマ。
旨み	亀の尾らしい芯のある旨み。噛むほどに広がる米の甘旨が特徴。
酸味	穏やかで柔らかい酸。味わいに奥行きを与え、食事との相性を高める。
後味	キレが良く、余韻はすっきり。旨みが静かに引いていく上品なフィニッシュ。
おすすめの飲み方	冷酒〜常温。旨みを楽しむなら常温、キレを楽しむなら冷酒。
相性の良い料理	白身魚の刺身、山菜のおひたし、塩焼きの魚、出汁を使った和食全般。
全体の特徴	“米の個性を丁寧に引き出した、食中酒として完成度の高い一本”。

スペック

• 酒分類/純米生原酒
• 精米歩合/60％
• アルコール分/17度
• 原料米/宮城県石巻市産「亀の尾」100%（契約栽培）

岩手県雫石町産「結の香」を100％使用し、岩手の酵母で醸した純米大吟醸酒「稲波」。
結の香の華やかで凛とした吟醸香と引き締まった上品な甘さに加え、生もとで醸すことで味の奥行きと引き締まった味わいが特徴です。

特徴

項目	内容
酒米	吟ぎんが（岩手県産）
味わいの印象	透明感のある口当たりと、上品な甘旨が広がるエレガントな純米大吟醸。軽やかさと奥行きが共存。
香り	華やかすぎず、白い花や洋梨を思わせる上品な吟醸香。
旨み	柔らかく繊細。米の甘みがふわりと広がり、雑味のないクリアな旨み。
酸味	穏やかでバランスの良い酸。味わいを引き締め、食事との相性を高める。
後味	キレが良く、余韻はすっきり。軽やかに消えていく上質なフィニッシュ。
おすすめの飲み方	冷酒（10℃前後）がおすすめ。香りと透明感が最も引き立つ。
相性の良い料理	白身魚の刺身、カルパッチョ、天ぷら、塩味ベースの和食、淡い味付けの前菜。
全体の特徴	“岩手の酒米が持つ清らかさを最大限に引き出した、上品で食事に寄り添う純米大吟醸”。

スペック

• 酒分類/純米大吟醸酒
• 精米歩合/45％
• アルコール分/15度
• 原料米/岩手県雫石町産「結の香」100％