泉橋酒造株式会社

酒造りの特徴

  • 純米酒のみを醸造
    醸造アルコールを使わず、米と水だけで造る純米酒に特化。米の旨みと土地の個性を最大限に引き出すスタイル。
  • 生酛造りへのこだわり
    約半数の酒が天然乳酸菌を活かした「生酛造り」。複雑で奥行きのある味わいを生み出し、食中酒としても秀逸。
  • 麹蓋による麹造り
    現代では珍しい「麹蓋」を使った手作業による麹造りを継続。湿度や温度を細かく調整できるため、米の状態に合わせた繊細な仕込みが可能。
  • 田んぼごとの個性を反映
    精米も自社で行い、田んぼごとの米の特徴を活かした酒造り。ラベルにもその土地の物語が込められている。

泉橋酒造のウェブサイトはこちら

泉橋酒造の取扱い銘柄

「いづみ橋 MOMO13 生もと純米酒」は、蔵元自ら育てた酒米を使用し、伝統的な生もと造りで仕上げた力強い旨味が魅力の純米酒。自然な酸と米の厚みがしっかりと感じられ、骨太な旨味・奥行きのあるコク・キレの良い後味が調和した、食中酒として優秀な一本です。

MOMOシリーズらしい“米の生命力”を感じる味わいで、香りは控えめ。料理を引き立てるタイプのため、焼き魚、肉料理、煮物、発酵食品など、旨味の強い料理と相性抜群。常温やぬる燗では味わいがさらにふくらみ、生もとならではの深みが際立ちます。

自然派の日本酒を探している方、旨味と酸のバランスを楽しみたい方、いづみ橋の個性ある純米酒を味わいたい方におすすめです。
特徴
特徴 内容
酒質 生もと純米酒(いづみ橋「MOMO13」シリーズ)
製法 生もと造りによる力強い酸と旨み。自然な発酵を活かしたクラシックな製法。
香り 穏やかで落ち着いた香り。乳酸系のニュアンスと米のふくらみが感じられる。
味わい しっかりとした酸とコク。生もとらしい骨太な旨みがありつつ、後味はキレ良くまとまる。
口当たり 厚みのある飲み口だが、バランスが良く飲み疲れしない。
後味 酸が心地よく残り、食事を引き立てる辛口寄りのフィニッシュ。
飲み頃温度 常温〜燗酒が特におすすめ。温度を上げると旨みと酸がより調和。
ペアリング 焼き鳥(タレ・塩)、味噌系料理、肉じゃが、発酵食品など力強い味の料理と好相性。
位置づけ いづみ橋らしい“米の旨み × 生もとの力強さ”を楽しめる一本。食中酒として万能。
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/60%
  • アルコール度数/13度
  • 原料米/神力(しんりき)100%(神奈川県産)

「いづみ橋 きもと純米 秋とんぼ 雄町」は、蔵元自ら育てた雄町米を使用し、伝統的な生もと造りで仕上げた秋限定の純米酒。雄町ならではのふくらみのある旨味と、生もと由来の自然な酸が調和し、厚みのあるコク・落ち着いた旨味・キレの良い後味が楽しめる一本です。

秋とんぼシリーズらしい“熟成によるまろやかさ”が加わり、香りは控えめで食事を引き立てるタイプ。焼き魚、きのこ料理、煮物、肉料理、発酵食品など、旨味の強い秋の食材と相性抜群。常温やぬる燗では味わいがさらにふくらみ、雄町の豊かな旨味が際立ちます。

自然派の日本酒を探している方、雄町の旨味をしっかり味わいたい方、秋の食材と合わせる食中酒を求める方におすすめの一本です。
特徴
特徴 内容
酒質 生酛純米酒(秋季限定「秋とんぼ」・雄町仕込み)
原料米 雄町100%使用。ふくらみと旨みが出やすい酒米。
製法 生酛造りによる力強い酸とコク。自然な乳酸発酵を活かした伝統製法。
香り 落ち着いた香りで、米のふくらみとほのかな乳酸系のニュアンスが感じられる。
味わい 雄町らしいふくよかな旨みと、生酛由来のしっかりした酸が調和。厚みがありながらキレも良い。
口当たり 力強さの中に柔らかさがある。飲み進めるほど旨みが広がるタイプ。
後味 酸が心地よく残り、余韻はやや長め。食事を引き立てるバランスの良いフィニッシュ。
飲み頃温度 常温〜燗酒が特におすすめ。燗にすると雄町の旨みと生酛の酸がより一体に。
ペアリング 秋刀魚の塩焼き、きのこ料理、煮物、味噌系料理、ジビエなど、秋の味覚と相性抜群。
位置づけ いづみ橋の“農業酒造”らしさと雄町の個性、生酛の力強さが融合した秋限定の人気酒。
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/65%
  • アルコール度数/16度
  • 原料米/自社田栽培 雄町100%

「いづみ橋 夏ヤゴ ブルー 山田錦 純米原酒」は、蔵元自ら育てた山田錦を使用し、夏酒らしい軽快さと原酒の力強さを両立させた季節限定の純米原酒。みずみずしい香りと、山田錦ならではのふくらみのある旨味が広がり、爽やかな酸・厚みのあるコク・キレの良い後味が心地よく続く一本です。

原酒でありながら重すぎず、夏の食卓に寄り添うバランスの良さが魅力。冷酒ではシャープなキレが際立ち、常温では米の旨味がふくらむなど、温度帯によって表情が変わります。焼き魚、冷しゃぶ、夏野菜の天ぷら、塩味の効いた料理など、季節の食材と相性抜群。

夏限定の日本酒を探している方、山田錦の旨味をしっかり楽しみたい方、いづみ橋らしい自然派の味わいを求める方におすすめの一本です。
特徴
特徴 内容
酒質 純米原酒(夏限定「夏ヤゴ ブルー」・山田錦仕込み)
原料米 山田錦100%使用。旨みとキレのバランスに優れた酒米。
製法 原酒ならではの力強さを残しつつ、夏向けに軽快さを意識した仕上がり。
香り 爽やかでフレッシュ。青りんごや柑橘を思わせる軽快な香り立ち。
味わい ジューシーでキレのある旨み。山田錦のふくらみと、夏酒らしい軽快さが調和。
口当たり みずみずしくスッと入る。原酒の厚みがありながら重さを感じさせない。
後味 シャープで爽快。余韻は短めで、暑い季節に心地よいドライなフィニッシュ。
飲み頃温度 よく冷やして(5〜10℃)。冷やすほど爽快感が際立つ。
ペアリング 冷しゃぶ、塩焼きの焼き鳥、枝豆、夏野菜のグリル、レモンを使った料理などと好相性。
位置づけ いづみ橋の夏酒シリーズの中でも特に“爽快 × ジューシー”を楽しめる一本。
スペック
  • 酒分類/純米原酒
  • 精米歩合/65%
  • アルコール度数/18度
  • 原料米/山田錦100%(自社栽培)

「いづみ橋 山廃純米 晴瑠野(ハレルヤ)」は、蔵元自ら育てた酒米を使用し、伝統的な山廃仕込みで丁寧に醸した力強い純米酒。山廃ならではのしっかりとした酸と、米の厚みある旨味が調和し、骨太なコク・深い余韻・キレのある後味が楽しめる一本です。

香りは控えめで食事を引き立てるタイプ。旨味の強い料理との相性が良く、焼き魚、肉料理、煮物、発酵食品、チーズなど幅広いメニューと好相性。常温やぬる燗では味わいがさらにふくらみ、山廃仕込みならではの奥行きが際立ちます。

自然派の日本酒を探している方、酸と旨味のバランスを楽しみたい方、いづみ橋の個性ある山廃純米を味わいたい方におすすめの一本です。
特徴
特徴 内容
酒質 山廃純米酒(いづみ橋「晴瑠野」シリーズ)
製法 山廃仕込みによる力強い酸とコク。自然な乳酸発酵を活かした伝統製法。
香り 落ち着いた香りで、米のふくらみと乳酸系のニュアンスが穏やかに広がる。
味わい しっかりとした酸と深い旨み。山廃らしい骨太さがありつつ、いづみ橋らしい米の純粋な味わいが感じられる。
口当たり 厚みがありながらもバランスが良い。飲み進めるほど旨みが広がるタイプ。
後味 酸が心地よく残り、余韻はやや長め。食事を引き立てる力強いフィニッシュ。
飲み頃温度 常温〜燗酒が特におすすめ。燗にすると旨みと酸がより調和し、ふくらみが増す。
ペアリング 焼き鳥(タレ・塩)、煮込み料理、味噌系料理、ジビエ、発酵食品など力強い味の料理と好相性。
位置づけ いづみ橋の“米の旨み × 山廃の力強さ”を象徴する一本。食中酒として万能で、特に温度変化で魅力が増すタイプ。
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/65%
  • アルコール度数/16度
  • 原料米/自社田栽培米(詳細品種は非公開)

「いづみ橋 恵 海老名耕地 純米」は、蔵元が自ら育てた海老名耕地の酒米を使用し、土地の個性をそのまま表現したテロワール純米酒。米の自然な甘旨と、いづみ橋らしい透明感のある酸が調和し、ふくらみのある旨味・やわらかなコク・食事に寄り添う軽快なキレが魅力の一本です。

香りは穏やかで、料理を引き立てる食中酒タイプ。和食はもちろん、焼き魚、野菜料理、鶏料理、発酵食品など、素材の旨味を活かした料理と相性抜群。冷酒ではすっきり、常温では旨味が広がり、ぬる燗ではまろやかさが増すなど、温度帯によって表情が変わるのも特徴です。

自社栽培米の味わいを楽しみたい方、自然派の日本酒を探している方、毎日の食卓に寄り添う純米酒を求める方におすすめです。
特徴
特徴 内容
酒質 純米酒(いづみ橋「恵」シリーズ・海老名耕地仕込み)
原料米 海老名耕地で栽培された自社米を使用。米の個性をダイレクトに表現。
製法 いづみ橋らしい“農業からの酒造り”を体現。米の旨みを引き出す丁寧な純米仕込み。
香り 穏やかで落ち着いた香り。米のふくらみとほのかな穀物感が心地よく広がる。
味わい 米の旨みがしっかりと感じられるバランス型。ふくらみがありつつ、後味はすっきり。
口当たり 柔らかくまろやか。食事に寄り添う優しいタッチ。
後味 キレが良く、余韻は軽やか。日常の食卓に合わせやすいクリアなフィニッシュ。
飲み頃温度 冷酒・常温・ぬる燗すべて良好。特に常温〜ぬる燗で旨みがふくらむ。
ペアリング 焼き魚、煮物、出汁料理、野菜の炊き合わせ、豆腐料理など和食全般と好相性。
位置づけ いづみ橋の“地元の米 × 丁寧な純米造り”を象徴する一本。家庭の食卓に寄り添う味わい。
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/80%
  • アルコール分/16度
  • 原料米/海老名市産 山田錦

「いづみ橋 桜とんぼ 雄町 純米吟醸酒」は、蔵元自ら育てた雄町米を使用し、春の訪れを感じさせる軽やかな味わいに仕上げた季節限定の純米吟醸酒。雄町ならではのふくらみのある旨味に、いづみ橋らしい透明感のある酸が寄り添い、みずみずしい香り・やわらかな甘旨・軽快なキレが心地よく広がる一本です。

桜とんぼシリーズらしい“春のやさしさ”を感じる味わいで、香りは上品で控えめ。刺身、白身魚、春野菜の天ぷら、鶏料理など、素材の旨味を活かした料理と相性抜群。冷酒では爽やかさが際立ち、常温では雄町の旨味がふくらむなど、温度帯によって表情が変わるのも魅力です。

春限定の日本酒を探している方、雄町の旨味を軽やかに楽しみたい方、いづみ橋の自然派の造りを味わいたい方におすすめです。
特徴
特徴 内容
酒質 純米吟醸(いづみ橋「桜とんぼ」シリーズ・雄町仕込み)
原料米 雄町100%使用。ふくらみと旨みが豊かに出る酒米。
香り 華やかすぎず上品。白桃や熟した果実を思わせる柔らかな吟醸香。
味わい 雄町らしいふくよかな旨みと、純米吟醸の軽やかさが調和。ジューシーで奥行きのある味わい。
口当たり 柔らかく滑らか。米の甘みが優しく広がる穏やかなタッチ。
後味 旨みの余韻が心地よく続き、キレも良い。食事に寄り添うバランス型。
飲み頃温度 冷酒〜常温。冷やすと爽やかに、常温では雄町のふくらみが際立つ。
ペアリング 春野菜の天ぷら、白身魚の刺身、桜鯛、だし料理など、春の味覚と好相性。
位置づけ いづみ橋の“春酒”を象徴する一本。雄町の魅力と季節感を楽しめる人気シリーズ。
スペック
  • 酒分類/純米吟醸
  • 精米歩合/55%
  • アルコール度数/16度
  • 原料米/雄町100%(神奈川県産・自社栽培)

「いづみ橋 生もと 黒蜻蛉」は、蔵元自ら育てた酒米を使用し、伝統的な生もと造りで醸した濃醇な純米酒。生もとならではのしっかりとした酸と、米の厚みある旨味が力強く広がり、深いコク・複雑な余韻・キレのある後味が特徴の一本です。

黒蜻蛉シリーズらしい“重心の低い旨味”が際立ち、香りは控えめで食事を引き立てるタイプ。焼き魚、肉料理、煮物、発酵食品、チーズなど、旨味の強い料理と相性抜群。常温やぬる燗では味わいがさらにふくらみ、生もと造りの奥行きがより鮮明に感じられます。

濃醇な純米酒を探している方、酸と旨味のバランスをしっかり楽しみたい方、いづみ橋の個性ある生もとシリーズを味わいたい方におすすめです。
特徴
特徴 内容
酒質 生もと純米酒(いづみ橋「黒蜻蛉」シリーズ)
製法 生もと造りによる力強い酸と深いコク。自然な乳酸発酵を活かした伝統製法。
香り 落ち着いた香りで、乳酸系のニュアンスと米のふくらみが穏やかに広がる。
味わい 骨太な旨みとしっかりした酸が特徴。厚みのある味わいながら、後味はキレ良くまとまる。
口当たり 重心の低い力強さがありつつ、飲み進めるほど旨みが広がるバランス型。
後味 酸が心地よく残り、余韻はやや長め。食事を引き立てる力強いフィニッシュ。
飲み頃温度 常温〜燗酒が特におすすめ。燗にすると旨みと酸が一体となり、深みが増す。
ペアリング 焼き鳥(タレ・塩)、煮込み料理、味噌系料理、ジビエ、発酵食品など濃い味の料理と好相性。
位置づけ いづみ橋の“生もとの力強さ × 米の旨み”を象徴する一本。食中酒として万能で、特に燗で真価を発揮。
受賞歴(一部抜粋)
  • 2024 全国燗酒コンテスト プレミアム熱燗部門 金賞
  • 2024 フランス Kura Master クラシック酛部門 ゴールド
  • 2023 IWC(イギリス)純米酒部門 シルバー
  • 2021 東京国税局 酒類鑑評会「純米燗酒の部」優等賞
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/65%
  • アルコール度数/16度
  • 原料米/海老名市産 山田錦(自社栽培)

「いづみ橋 秋とんぼ 生もと純米 山田錦」は、蔵元自ら育てた山田錦を使用し、伝統的な生もと造りで丁寧に醸した秋限定の純米酒。山田錦ならではのふくらみのある旨味に、生もと由来のしっかりとした酸が寄り添い、まろやかなコク・落ち着いた旨味・キレの良い後味が調和した一本です。

秋とんぼシリーズらしい“ひやおろしの円熟感”が加わり、香りは穏やかで食事を引き立てるタイプ。焼き魚、きのこ料理、煮物、肉料理、発酵食品など、旨味の強い秋の食材と相性抜群。常温やぬる燗では味わいがさらにふくらみ、山田錦の豊かな旨味と生もとの奥行きが際立ちます。

秋の食卓に寄り添う日本酒を探している方、山田錦の旨味をしっかり楽しみたい方、いづみ橋の自然派の造りを味わいたい方におすすめの一本です。
特徴
特徴 内容
酒質 生もと純米酒(秋季限定「秋とんぼ」・山田錦仕込み)
原料米 山田錦100%使用。ふくらみと上質な旨みが出る酒米。
製法 生もと造りによる力強い酸と深いコク。自然な乳酸発酵を活かした伝統製法。
香り 落ち着いた香りで、米のふくらみとほのかな乳酸系のニュアンスが感じられる。
味わい 山田錦のふくよかな旨みと、生もと由来のしっかりした酸が調和。厚みがありながらキレも良い。
口当たり 力強さの中に柔らかさがある。飲み進めるほど旨みが広がるタイプ。
後味 酸が心地よく残り、余韻はやや長め。秋の料理を引き立てるバランスの良いフィニッシュ。
飲み頃温度 常温〜燗酒が特におすすめ。燗にすると山田錦の旨みと生もとの酸がより一体に。
ペアリング 秋刀魚の塩焼き、きのこ料理、煮物、味噌系料理、根菜料理など秋の味覚と相性抜群。
位置づけ いづみ橋の“農業酒造 × 生もと × 山田錦”が融合した秋限定の人気酒。
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/80%
  • アルコール度数/16度
  • 原料米/神奈川県産 山田錦100%

「いづみ橋 純米吟醸 彩」は、蔵元自ら育てた酒米を使用し、華やかな香りと透明感のある味わいに仕上げた純米吟醸酒。上品に広がる吟醸香と、米のやわらかな旨味が調和し、みずみずしい香り・軽やかな甘旨・キレの良い後味が心地よく続く一本です。

いづみ橋らしい“自然な酸と清涼感”があり、香りは華やかすぎず食事を邪魔しないバランス型。刺身、白身魚、天ぷら、野菜料理、鶏料理など、素材の旨味を活かした料理と相性抜群。冷酒では爽やかさが際立ち、常温では旨味がふくらむなど、温度帯によって表情が変わるのも魅力です。

華やかすぎない吟醸酒を探している方、食事と合わせて楽しめる上質な純米吟醸を求める方、いづみ橋の自然派の造りを軽やかに味わいたい方におすすめです。
特徴
特徴 内容
酒質 純米吟醸(いづみ橋「彩」シリーズ)
原料米 自社栽培米を中心に使用。米の個性を丁寧に引き出した造り。
香り 華やかすぎず上品。白い花や青りんごを思わせる爽やかな吟醸香。
味わい 透明感のある軽快な旨みと、純米吟醸らしい柔らかなコクが調和。ジューシーでバランスの良い味わい。
口当たり みずみずしく滑らか。スッと入る軽やかさが特徴。
後味 キレが良く、余韻は爽やか。食事に寄り添うクリアなフィニッシュ。
飲み頃温度 冷酒〜常温。冷やすと爽快感が増し、常温では旨みがふくらむ。
ペアリング 白身魚の刺身、天ぷら、だし料理、野菜の炊き合わせなど、繊細な和食と好相性。
位置づけ いづみ橋の“米の彩り”を表現した純米吟醸。軽やかさと旨みのバランスが魅力の一本。
スペック
  • 酒分類/純米吟醸酒
  • 精米歩合/58%
  • アルコール度数/16度
  • 原料米/山田錦100%(海老名産、自社栽培)

「いづみ橋 純米吟醸 秋とんぼ 楽風舞」は、蔵元自ら育てた酒米「楽風舞」を使用し、秋の味覚に寄り添うやわらかな旨味と透明感を引き出した季節限定の純米吟醸酒。楽風舞ならではの軽やかな甘旨と、いづみ橋らしい自然な酸が調和し、まろやかなコク・落ち着いた旨味・すっきりとしたキレが心地よく広がる一本です。

秋とんぼシリーズらしい“ひやおろしの円熟感”が加わり、香りは上品で控えめ。焼き魚、きのこ料理、天ぷら、煮物、鶏料理など、秋の食材と相性抜群。冷酒では透明感が際立ち、常温では旨味がふくらみ、ぬる燗ではまろやかさが増すなど、温度帯によって表情が変わるのも魅力です。

秋の食卓に寄り添う日本酒を探している方、楽風舞のやさしい旨味を楽しみたい方、いづみ橋の自然派の造りを季節感とともに味わいたい方におすすめです。
特徴
特徴 内容
酒質 純米吟醸(秋季限定「秋とんぼ」・楽風舞仕込み)
原料米 楽風舞100%使用。軽快さと旨みのバランスに優れた神奈川県産酒米。
香り 穏やかで上品。白い花や青りんごを思わせる爽やかな吟醸香がふんわり広がる。
味わい 透明感のある軽快な旨みと、楽風舞らしい柔らかなコクが調和。秋酒らしい落ち着きも感じられる。
口当たり みずみずしく滑らか。スッと入る軽やかさがあり、食事に寄り添う優しいタッチ。
後味 キレが良く、余韻は爽やか。秋の料理を引き立てるクリアなフィニッシュ。
飲み頃温度 冷酒〜常温。冷やすと爽快感が増し、常温では旨みがふくらむ。
ペアリング 秋刀魚の塩焼き、きのこ料理、だし料理、白身魚の刺身など、秋の味覚と好相性。
位置づけ いづみ橋の“秋酒”を象徴する一本。楽風舞の軽やかさと秋らしい落ち着きが楽しめる人気シリーズ。
スペック
  • 酒分類/純米吟醸酒
  • 精米歩合/55%
  • アルコール度数/15度
  • 原料米/神奈川県産 楽風舞100%(自社栽培)

「いづみ橋 純米吟醸 恵 青ラベル」は、蔵元自ら育てた酒米を使用し、透明感のある味わいと上品な吟醸香を引き出した純米吟醸酒。みずみずしい香りと、やわらかな甘旨がバランスよく広がり、軽快なキレ・清涼感のある酸・食事を引き立てる上質な飲み口が魅力の一本です。

恵シリーズらしい“自然な旨味と清らかさ”があり、香りは華やかすぎず、料理の邪魔をしない食中酒タイプ。刺身、白身魚、天ぷら、野菜料理、鶏料理など、素材の旨味を活かした料理と相性抜群。冷酒では爽やかさが際立ち、常温では旨味がふくらむなど、温度帯によって表情が変わるのも特徴です。

軽やかな純米吟醸を探している方、食事と合わせて楽しめる上質な日本酒を求める方、いづみ橋の自然派の造りを爽やかに味わいたい方におすすめです。
特徴
特徴 内容
酒質 純米吟醸(いづみ橋「恵」シリーズ・青ラベル)
原料米 自社栽培米を中心に使用。米の個性を丁寧に引き出した造り。
香り 穏やかで上品。青りんごや白い花を思わせる爽やかな吟醸香。
味わい 透明感のある軽快な旨みと、純米吟醸らしい柔らかなコクが調和。スッと伸びる清らかな味わい。
口当たり みずみずしく滑らか。軽やかで飲み疲れしないタッチ。
後味 キレが良く、余韻は爽やか。食事に寄り添うクリアなフィニッシュ。
飲み頃温度 冷酒〜常温。冷やすと爽快感が増し、常温では旨みがふくらむ。
ペアリング 白身魚の刺身、天ぷら、だし料理、野菜の炊き合わせなど、繊細な和食と好相性。
位置づけ いづみ橋の“恵シリーズ”の中でも特に軽快で清らかな純米吟醸。日常の食卓を彩る一本。
スペック
  • 酒分類/純米吟醸酒
  • 精米歩合/麹米50%、掛米58%(扁平精米)
  • アルコール分/16度
  • 原料米/海老名市産 山田錦100%

「いづみ橋 純米大吟醸 扁平精米48%」**は、蔵元自ら育てた酒米を“扁平精米”で丁寧に磨き上げ、米の中心部の旨味を最大限に引き出した純米大吟醸酒。雑味の少ないクリアな味わいと、上品に広がる吟醸香が調和し、透明感・繊細な甘旨・軽やかなキレが心地よく続く一本です。

扁平精米ならではの“米の旨味を残しつつ、雑味を抑えた上質な味わい”が特徴で、香りは華やかすぎず食事を邪魔しないバランス型。刺身、白身魚、天ぷら、野菜料理、鶏料理など、素材の旨味を活かした料理と相性抜群。冷酒では清涼感が際立ち、常温では旨味がふくらむなど、温度帯によって表情が変わるのも魅力です。

上質な純米大吟醸を探している方、食事と合わせて楽しめるエレガントな日本酒を求める方、いづみ橋の精米技術と自然派の造りを堪能したい方におすすめです。
特徴
特徴 内容
酒質 純米大吟醸(扁平精米48%)
精米 扁平精米により雑味を抑え、米の中心部の旨みを最大限に引き出した贅沢な仕上がり。
香り 上品で控えめな吟醸香。白い花、青りんご、洋梨を思わせる清らかな香り立ち。
味わい 透明感のあるクリアな旨み。純米大吟醸らしい繊細さと、いづみ橋らしい米の輪郭が両立した味わい。
口当たり 柔らかく滑らか。雑味が極めて少なく、スッと入るエレガントなタッチ。
後味 キレが良く、余韻は静かに続く。食事を邪魔しない清らかなフィニッシュ。
飲み頃温度 冷酒〜常温。冷やすと透明感が際立ち、常温では米の旨みがふくらむ。
ペアリング 白身魚の刺身、昆布締め、天ぷら、だし料理、淡い味付けの和食など繊細な料理と好相性。
位置づけ いづみ橋の技術力を象徴する純米大吟醸。扁平精米による“雑味のない純粋な旨み”を楽しめる上位クラスの一本。
スペック
  • 酒分類/純米大吟醸酒
  • 精米歩合/48%(扁平精米)
  • アルコール度数/16度
  • 原料米/海老名産 山田錦(自社栽培)

広告