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永井酒造株式会社

歴史

  • 創業1886年（明治19年）
    初代・永井庄治が川場村の「水」に惚れ込み、酒造りを決意。以来、利根川源流の水を守るため、仕込み水の沢の両脇の森を買い足し、自然環境の保全にも尽力。
  • ブランド誕生
    1992年：「水芭蕉」ブランドを立ち上げ
    1994年：吟醸造りに特化した「水芭蕉蔵」完成
  • 革新の挑戦
    2008年：瓶内二次発酵によるスパークリング清酒「MIZUBASHO PURE」誕生
    2013年：熟成による新概念「Vintage Sake」発売
    2014年：「Dessert Sake」開発、食事とのペアリングを意識した“NAGAI STYLE”確立

酒造りの特徴

1.水へのこだわり
  • 武尊山の雪解け水が地下を通り、ミネラル豊富な仕込み水に。
  • 清澄で柔らかな味わいの酒質を生み出す源
2.伝統と革新の融合
  • 「人にしかできないこと」は手仕事で、「近代化すべきところ」は大胆に刷新。
  • 建築的視点から蔵造りを見直し、酒造りを“アート＆サイエンス”と捉える姿勢
3.世界を見据えた酒造り
  • シャンパーニュ地方で学んだ技術を応用し、世界に通用する日本酒を目指す。
  • ワインのようなペアリング文化を日本酒に取り入れた“NAGAI STYLE”は、食前酒からデザート酒までの流れを意識
4.環境と文化への貢献
  • 「尾瀬の水芭蕉プロジェクト」など、売上の一部を環境保全に寄付。
  • 地元文化と自然を守りながら、世界に日本酒の価値を発信

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永井酒造の取扱い銘柄

「谷川岳 超辛口 純米酒」は、群馬県川場村の自然に抱かれた、潔くも奥深い辛口酒です。

名峰・谷川岳の名を冠するこの酒は、ただ“辛い”だけではなく、米の旨みと清らかなキレを両立させた、食中酒としての完成度が際立っています。使用される酒米は、群馬県産の五百万石。精米歩合65％という純米酒らしい設計ながら、雑味を抑え、米の芯の旨みをしっかりと引き出しています。

日本酒度は+8と、数値上はかなりの辛口ですが、口に含むとただ鋭いだけではなく、ふくよかさと酸のバランスが絶妙。飲み口はシャープで爽快、後味はスッと引いていく潔さがあり、まさに「谷川岳の風を感じる酒」と言えます。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 日本酒度+8のキレのある辛さが特徴の超辛口純米酒。
ただ辛いだけでなく、米の芯の旨みと清らかなキレが共存するバランスの良さ。
「谷川岳の風」を思わせる爽快で潔い飲み口。
香り 控えめで落ち着いた香り立ち。
食事を邪魔しない穏やかな香りが特徴。
口当たり シャープでスッと入る飲み口。
辛口ながらふくよかさも感じられ、酸とのバランスが絶妙。
後味 スッと引いていく潔いキレ。
清涼感があり、飲み疲れしない軽快な余韻。
相性の良い料理 刺身、焼き魚、天ぷら、焼き鳥（塩）、鍋料理など幅広い料理と好相性。
特に塩味・出汁系の料理と抜群の相性。
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/65％
  • アルコール分/15度
  • 原料米/五百万石（川場村契約農家産）

群馬県の名峰・谷川岳の麓に湧き出る清冽な“谷川岳源水”を仕込み水に使用した谷川岳 源水吟醸は、 すっきりとしたキレと、軽やかな吟醸香が魅力の爽快な吟醸酒です。 香りは控えめで、ほのかに白桃や青リンゴを思わせる上品なフルーティーさ。

口に含むと、名水仕込みならではの透明感のある味わいと、軽快な旨みが広がり、後味はスッと切れる爽やかなキレが特徴です。

冷酒で飲むとより一層クリアな味わいが際立ち、刺身・天ぷら・焼き魚・冷菜など、和食を中心に幅広い料理と相性抜群。 日本酒初心者にも飲みやすく、日常の食中酒としても人気の高い一本です。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 地元の天然水と「群馬KAZE酵母」を活かした、清らかで上品な吟醸酒。
トロッとした口当たりと自然な甘みが広がり、酸味とほのかな苦味が全体を引き締める。
食中酒としても優秀で、幅広い料理に寄り添うバランスの良さが魅力。
香り ライチや白桃を思わせる華やかで豊かな吟醸香。
フルーティーで上品な香り立ち。
口当たり トロッとした重めの口当たり。
甘みがふわりと広がり、柔らかく包み込むような質感。
後味 酸味とほのかな苦味がバランスよく調和。
すっきりとしたキレで、飲み疲れしない爽快な余韻。
甘み 天然水由来の自然な甘さ。
べたつかず、透明感のある爽やかな甘み。
相性の良い料理 イカの塩辛、カブの炊き合わせ、ホタテ・イカのレモン風味。
淡白な魚料理や軽い肉料理とも好相性。
おすすめの飲み方 5〜15℃（花冷え〜涼冷え）：香りと甘みが最も引き立つ。
ガラス製ラッパ型、ブルゴーニュグラス、ぐい飲みなどが適する。
スペック
  • 酒分類/吟醸酒
  • 精米歩合/60％
  • アルコール度数/15度
  • 原料米/五百万石

水芭蕉 PURE（ピュア）は、瓶内二次発酵によって生まれる繊細な泡と、クリアでエレガントな味わいが特徴のスパークリング日本酒です。香りは白桃や洋梨を思わせる上品なフルーティーさ。

口に含むと、きめ細やかな泡が広がり、透明感のある甘みと軽やかな酸が心地よく調和する洗練された味わい。 後味はすっきりとキレがあり、食前酒としても食中酒としても優秀です。

世界的な評価も高く、乾杯酒・パーティー・ギフトに選ばれるスパークリング日本酒として人気を集めています。 和食はもちろん、チーズ・サラダ・前菜・フルーツなど幅広い料理と相性抜群。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 シャンパーニュ製法「瓶内二次発酵」を日本酒に応用した革新的スパークリング酒。
透明感のある爽やかな口当たりと、繊細でシルキーな泡が特徴。
軽やかさの中に奥行きがあり、和洋どちらの料理にも寄り添う万能タイプ。
香り チェリーやライチを思わせる華やかでフルーティーな香り。
吟醸香が上品に立ち上がり、食前酒としても映える。
口当たり シルキーで繊細な泡が舌の上でほどけるように広がる。
雪解け水のような透明感と軽快さが魅力。
後味 きりっとした清涼感のあるフィニッシュ。
甘みが残らず、料理の味を引き立てるすっきりとした余韻。
外観 澄んだ液体に美しい泡立ち。
ガス圧は約4気圧で、微発泡酒とは一線を画す本格スパークリング。
相性の良い料理 和食・洋食どちらにも好相性。
食前酒、前菜、魚介料理、デザート、フルーツなど幅広く合わせやすい。
おすすめの飲み方 4〜8℃の冷酒：香りと泡の繊細さが最も引き立つ。
シャンパングラスで楽しむのがおすすめ。
スペック
  • 酒分類/純米酒・スパークリング清酒
  • 精米歩合/非公開
  • アルコール度数/13度
  • 原料米/山田錦（兵庫県三木市別所地区産）
水芭蕉 PUREは、日本酒の伝統とシャンパーニュ製法の融合から生まれた革新的なスパークリング酒です。華やかな香りと繊細な泡立ちが料理を引き立て、食前から食後まで幅広く楽しめる一本。日本酒を世界に伝えるための挑戦として誕生し、国内外で高く評価されています。

「水芭蕉 純米大吟醸プレミアム」は、酒米の王者・兵庫県三木市別所地区産の山田錦を贅沢に35％まで磨き上げ、尾瀬の自然に育まれた清冽な水と蔵人の技で仕込まれた純米大吟醸酒です。

その香りはライチやパッションフルーツを思わせる華やかさを持ち、口に含むとエレガントで透明感のある旨味が広がります。日本酒度は−1とやや甘口寄りで、酸味とのバランスが心地よく、余韻まで上品さが続きます。

冷やしてワイングラスで楽しむと果実香が一層際立ち、食前酒としても、繊細な料理と合わせても魅力を発揮します。特別な日の乾杯や贈答品としてもふさわしい、まさに“プレミアム”の名にふさわしい一本です。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 兵庫県三木市別所地区産の山田錦を35％まで磨いた贅沢な純米大吟醸。
エレガントで透明感のある旨味が広がり、甘味と酸味のバランスが秀逸。
日本酒度−1のやや甘口寄りで、上品な余韻が長く続く。
香り ライチ、パッションフルーツ、白桃、パイナップルなどの華やかでトロピカルな香り。
グラスに注ぐと果実香がふわりと広がる。
口当たり シルキーでみずみずしい飲み口。
ジューシーな甘味が広がりつつ、透明感のある軽やかさも併せ持つ。
後味 ほのかな苦味と旨味が重なり、エレガントな余韻が続く。
食前酒としても、繊細な料理と合わせても映える。
相性の良い料理 トマトのカプレーゼ、魚介料理、ステーキ（タレ）、野菜料理など幅広く対応。
特別な日の乾杯酒としても最適。
おすすめの飲み方 涼冷え（15℃前後）：香りと旨味のバランスが最良。
ワイングラスやブルゴーニュグラスで香りを広げると魅力が増す。
スペック
  • 酒分類/純米大吟醸酒
  • 精米歩合/35％
  • アルコール度数/16度
  • 原料米/兵庫県三木市別所地区産 山田錦100％

永井酒造「水芭蕉 新酒 直汲み 純米吟醸生原酒」は、群馬県川場村の自然に育まれた清冽な水と、酒米「山田錦」を用いて仕込まれた冬季限定の新酒です。通常行われる濾過・火入れ・加水を一切せず、搾りたての酒を空気に触れさせないよう直汲みで瓶詰めすることで、しぼりたてならではの鮮烈な味わいを閉じ込めています。

口に含むと、直汲みならではのピチピチとしたガス感が弾け、心地よい吟醸香とともに重厚感ある旨味が広がります。フレッシュさと濃醇さを兼ね備え、透明感のある酸味が全体を引き締めるため、飲みごたえがありながらも爽やかに楽しめます。

アルコール度数は17度前後、日本酒度は＋2〜＋3とやや辛口寄り。冷酒で飲めばガス感とフレッシュさが際立ち、常温では旨味の厚みが増し、食中酒としても幅広く活躍します。鶏の照焼きや白身魚の刺身、山菜の天ぷらなどとの相性が良く、季節の食卓を華やかに彩る一本です。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 搾りたてを空気に触れさせず直汲みした、冬季限定のフレッシュな純米吟醸生原酒。
ピチピチとしたガス感、濃醇な旨味、透明感のある酸が共存する力強い味わい。
甘みと米の旨味がしっかり感じられ、飲みごたえがありながら爽やかに楽しめる。
香り 心地よい吟醸香が広がり、フレッシュで華やかな香り立ち。
一部レビューでは「塩味」や「渋み」を感じるという声も。
口当たり 直汲みならではの微発泡が弾ける、ピチピチとした爽快な口当たり。
生原酒らしい濃厚さとフレッシュさが同時に楽しめる。
後味 透明感のある酸味が全体を引き締め、重厚さの中にキレの良さがある。
旨味の余韻が心地よく続く。
相性の良い料理 鶏もも肉の照焼き、白身魚の刺身、山菜の天ぷらなど旨味の強い料理と好相性。
冬の鍋料理にも合わせやすい。
おすすめの飲み方 冷酒（5〜10℃）：ガス感と爽やかな酸味が際立つ。
常温：旨味と甘みがふくらみ、濃醇さをより楽しめる。
ワイングラスで香りを広げると華やかさが増す。
スペック
  • 酒分類/純米吟醸酒
  • 精米歩合/60％
  • アルコール度数/17度
  • 原料米/麹米 山田錦、掛米 一般米

群馬県・永井酒造が醸す「水芭蕉 純米吟醸 辛口スパークリング」は、日本酒とシャンパンの融合を思わせる革新的な一本。

契約栽培の山田錦を60％精米で仕込み、瓶内二次発酵による繊細な泡をまとわせています。

「水芭蕉 純米吟醸 辛口スパークリング」は、辛口でエレガントな味わいが特徴のスパークリング日本酒で、乾杯の場を華やかに彩り、食中酒としても活躍します。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 シャンパンを思わせる繊細な泡と、辛口のキレを両立したスパークリング日本酒。
爽快な発泡感と透明感のある辛口が心地よく、食前酒にも食中酒にも使いやすい一本。
白い“おり”が舞う外観は、初春の尾瀬の清水を思わせる清らかさ。
香り りんごのような華やかでフレッシュな香り。
冷酒にすると香りがよりシャープに立ち上がる。
口当たり シュワっとした爽快なのど越し。
辛口らしいキレとエレガントな軽やかさが同居。
後味 すっきりとした辛口のフィニッシュ。
泡が余韻を軽やかにまとめ、料理の味を邪魔しない。
相性の良い料理 白身魚料理、ムース、軽やかな前菜など。
魚介系の繊細な味わいと特に好相性。
おすすめの飲み方 5〜10℃の冷酒：泡と香りが最も引き立つ。
フルートグラスやワイングラスで香りと泡を楽しむのがおすすめ。
スペック
  • 酒分類/純米吟醸酒
  • 精米歩合/60％
  • アルコール度数/15度
  • 原料米/山田錦（麹米・掛米ともに）

谷川岳 淡麗辛口「心」は、谷川岳の清冽な源流水を仕込み水に使用した、すっきりとしたキレと軽快な飲み口が魅力の辛口日本酒です。香りは控えめで、ほのかに青リンゴや白桃を思わせる爽やかな吟醸香。

口に含むと、淡麗辛口らしいシャープなキレと、名水仕込みならではの透明感のある旨みが広がるバランスの良い味わい。 後味はスッと切れ、飲み飽きしない軽快さが特徴です。

冷酒では爽快に、常温では旨みがふくらみ、刺身・天ぷら・焼き魚・冷菜・和食全般との相性が抜群。 日常の食中酒としても、辛口好きの一本としても高い支持を集めています。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 谷川岳の清冽な源流水を仕込み水に使用した、すっきりとしたキレが魅力の淡麗辛口酒。
シャープな辛さと透明感のある旨みが広がり、飲み飽きしない軽快な味わい。
日常の食中酒としても、辛口好きの定番としても高い支持を集める一本。
香り 控えめで爽やかな吟醸香。
青リンゴや白桃を思わせる軽やかな香りがほのかに立つ。
口当たり 淡麗辛口らしいスッと入る軽快な飲み口。
名水仕込みならではの透明感が心地よい。
後味 スッと切れるキレの良いフィニッシュ。
余韻は軽やかで、料理の味を邪魔しない。
相性の良い料理 刺身、天ぷら、焼き魚、冷菜、和食全般と好相性。
冷酒では爽快に、常温では旨みがふくらむ。
スペック
  • 酒分類/普通酒（清酒）
  • 精米歩合/65％
  • アルコール度数/15度
  • 原料米/五百万石

「谷川岳 純米大吟醸」は、群馬県川場村の自然と調和した上質で洗練された一本です。

その名が示す通り、名峰・谷川岳の清らかさと力強さを酒質に映し出し、飲み手に静かな感動を与えるような存在感を持っています。この酒の最大の特徴は、山田錦を使用した純米大吟醸ならではのふくよかで上品な旨みと、透明感のある香味のバランスです。

口に含むと、白桃やライチを思わせる華やかな香りがふわりと広がり、柔らかな甘みとともにスッとキレのある後味が残ります。辛口寄りの設計ながら、仕込み水の柔らかさが酒全体に優しい印象を与え、飲み疲れしない軽やかさを実現しています。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 名峰・谷川岳の清らかさと力強さを映し出した上質な純米大吟醸。
山田錦ならではのふくよかで上品な旨みと、透明感のある味わいが調和。
辛口寄りの設計ながら、仕込み水の柔らかさが優しい印象を与え、飲み疲れしない軽やかさが魅力。
香り 白桃やライチを思わせる華やかな吟醸香がふわりと広がる。
上品でエレガントな香り立ち。
口当たり 柔らかく滑らかで、みずみずしい飲み口。
甘みと旨みが優しく広がり、後半はスッとキレる。
後味 清らかなキレが心地よく、余韻は上品で長め。
食事の味を邪魔しないバランスの良いフィニッシュ。
相性の良い料理 白身魚、出汁料理、和食全般、上品な味付けの肉料理。
贈答用や特別な日の食卓にも最適。
スペック
  • 酒分類/純米大吟醸酒
  • 精米歩合/非公開（大吟醸規格＝50％以下）
  • アルコール分/15度
  • 原料米/山田錦（酒米の王様）

谷川岳・純米大吟醸原酒「別注赤ラベル」は、厳選した酒造好適米を丁寧に磨き上げ、純米大吟醸ならではの華やかさと、原酒の力強い旨みを併せ持つ特別仕様の限定酒です。香りは白桃・洋梨・マスカットを思わせる上品な吟醸香。

口に含むと、濃厚な旨みと透明感のある甘みが広がり、原酒ならではの厚みとキレの良さが心地よい余韻を生む贅沢な味わい。谷川岳シリーズの中でも、特に“深み”と“存在感”が際立つ一本です。

冷酒で香りが華やかに立ち、刺身・寿司・白身魚・天ぷら・チーズ・前菜など、繊細な料理との相性が抜群。 ギフトや特別な日の乾杯酒としても高い人気を誇ります。
特徴
項目 内容
味わいの特徴 厳選した酒造好適米を丁寧に磨き上げた特別仕様の純米大吟醸原酒。
濃厚な旨みと透明感のある甘みが広がり、原酒ならではの厚みとキレが共存。
谷川岳シリーズの中でも“深み”と“存在感”が際立つ贅沢な味わい。
香り 白桃・洋梨・マスカットを思わせる上品で華やかな吟醸香。
冷酒にすると香りがより鮮明に立ち上がる。
口当たり ふくよかで濃厚な旨みが広がりつつ、透明感のある甘みが心地よく調和。
原酒らしい厚みがありながら、後半はスッとキレる。
後味 キレの良さと余韻の長さが特徴。
贅沢感のある余韻が続き、食中・食前どちらにも使いやすい。
相性の良い料理 刺身、寿司、白身魚、天ぷら、チーズ、前菜など繊細な料理と好相性。
冷酒で香りと味わいが最も引き立つ。
おすすめシーン ギフト、特別な日の乾杯酒、贅沢な食卓の演出に最適。
限定仕様のため“特別感”を演出しやすい一本。
スペック
  • 酒分類/純米大吟醸（原酒）
  • 精米歩合/非公開（契約栽培米使用）
  • アルコール度数/原酒のため高め（推定16〜17度）
  • 原料米/契約栽培の酒造好適米

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