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株式会社盛田庄兵衛

歴史

  • 創業：安永6年（1777年）
    近江高島から北前船で青森・七戸へ渡り、酒造業を開始。以来、代々「盛田庄兵衛」の名を襲名し、現在は11代目が継承。
  • 七戸の地との深い結びつき
    七戸は「駒の里」として知られ、古くは和歌や戦の舞台にも登場。この地域性が銘柄「駒泉」などに反映されています。

酒造りの特徴

1.地域素材へのこだわり
  • 水：八甲田山系の伏流水（高瀬川）
    清冽でミネラル豊富な軟水を使用。オゾン殺菌により安全性も確保。
  • 米：青森県産米のみを使用
    「まっしぐら」「華想い」「華吹雪」「華さやか」「吟烏帽子」など、地元米を厳選。平均精米歩合は55%、雑味の少ない繊細な味わいを実現。
2.南部流の伝統技術 × 科学的アプローチ
  • 「基本に徹する」をモットーに、杜氏の経験と科学的原理を融合。
  • 自社杜氏体制により、技術の継承と品質管理を徹底。
3.若手蔵人の活躍とチームワーク
  • 小規模ながら、若い力が育ち、蔵内には活気と誇りが満ちている。
  • コミュニケーションを重視し、酒の旨さに繋がる空気感を大切に。

盛田庄兵衛のウェブサイトはこちら

盛田庄兵衛の取扱い銘柄

青森・七戸の老舗酒蔵「盛田庄兵衛」が醸す、駒泉ブランドの特別な一本。 「真心 黒ラベル」は、蔵人たちの誠実な姿勢と丁寧な造りを象徴する銘柄です。
黒を基調としたラベルには、凛とした存在感と落ち着きが込められています。

特徴
香り 穏やかで落ち着いた吟醸香。米のふくらみを感じる上品な香り立ち。
味わい 柔らかい口当たりで、米の旨味がしっかりと広がるバランス型。キレが良く、食中酒としても優秀。
余韻 すっきりとした後味で、旨味の余韻が静かに続く落ち着いたフィニッシュ。
特徴 丁寧な造りによる透明感と旨味の調和が魅力。黒ラベルらしい落ち着きと深みを併せ持つ一本。
酒分類 純米酒（または純米吟醸）※取り扱いスペックにより調整可
精米歩合 60％前後（一般的な黒ラベル仕様）
アルコール度数 15〜16度
原料米 国産米

朔田 純米吟醸は、華やかな吟醸香と柔らかな口当たりを持ち、果実感のある酸味と程よい苦味が調和した上品な味わいが特徴です。
飲み飽きしない食中酒としても評価されています。

特徴
香り 青森らしい爽やかな吟醸香。リンゴを思わせるフルーティーで清涼感のある香り。
味わい 軽快で透明感のある口当たり。米の旨味がやさしく広がり、酸のキレが心地よいバランス型。
余韻 スッと消える清らかな後味。軽やかな旨味が短く上品に続く。
特徴 青森の酒米と水を活かした“軽やかで綺麗な味わい”が持ち味。食中酒として非常に優秀。
酒分類 純米吟醸
精米歩合 55％（一般的な朔田純吟スペック）
アルコール度数 15〜16度
原料米 華吹雪・華想いなど青森県産米（商品ロットにより異なる）

青森・七戸町の老舗酒蔵「盛田庄兵衛」が手掛ける、地域の名を冠した一本。
「作田」は、東八甲田の冷涼な地で特別契約栽培された酒米を用い、八甲田山系の清らかな伏流水で仕込まれています。雪国ならではの澄んだ酒質と、米の力強さを感じさせる味わいが魅力です。

特徴
香り 穏やかで清涼感のある香り。ほのかに米の甘みを感じる上品な立ち香。
味わい 軽やかで透明感のある口当たり。米の旨味がやさしく広がり、キレの良い酸が全体を引き締める食中向けの味わい。
余韻 スッと消える爽やかな後味。軽い旨味が心地よく残るクリーンな余韻。
特徴 青森の蔵らしい“軽快・綺麗”なスタイル。料理を引き立てる万能型の特別純米酒。
酒分類 特別純米酒
精米歩合 55〜60％（一般的なスペック）
アルコール度数 15〜16度
原料米 青森県産米（華吹雪など）※ロットにより異なる

駒泉の吟醸酒は、青森県七戸町にある老舗蔵元「盛田庄兵衛」が醸す、上品でやわらかな味わいが魅力の一本です。
グラスに注ぐと、吟醸酒らしいフルーティーな香りが静かに立ち上がります。
華やかさを前面に押し出すタイプではなく、青森の酒らしいリンゴを思わせる爽やかさがほのかに漂う、上品で落ち着いた香り立ちです。香りが控えめであることで、食事と合わせたときに料理の香りを邪魔せず、むしろ引き立てる役割を果たします。
特徴
項目 特徴
香り（アロマ） 穏やかで上品な吟醸香。青森らしいりんご系の爽やかな香りがほのかに漂い、食事を邪魔しない控えめな香り立ち。
味わい（口当たり） 透明感のある軽快な口当たり。軟水仕込みならではのやわらかさと、雑味のないクリアな味わいが特徴。
旨味 米の旨味は控えめで上品。軽やかに広がり、後半はスッと消える繊細なバランス。
酸味 穏やかな酸が味わい全体を引き締め、飲み疲れしない仕上がりに。
余韻 清らかで短めの余韻。軽い旨味を残しつつ、後味は非常にクリーン。
酒質の特徴 「軽快・綺麗・透明感」がキーワード。食中酒として優秀で、和食との相性が抜群。
原料・造り 八甲田山系の軟水と青森県産米を使用。南部流の丁寧な造りで雑味のない酒質を実現。
おすすめの飲み方 冷酒〜常温。香りが穏やかなため、料理と合わせて楽しむのが最適。
相性の良い料理 白身魚の刺身、天ぷら、出汁を使った和食、淡い味付けの料理全般。
スペック
  • 酒分類/吟醸酒
  • 精米歩合/60％
  • アルコール度数/14~15度
  • 原料米/青森県産米

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