株式会社本家松浦酒造場

歴史

• 1804年
  二代目・松浦直蔵が酒造業を開始。創業銘柄は「常盤」
• 1886年
  徳島県令より「鳴門鯛」の商標を拝受
• 1895年
  第4回国内勧業博覧会で一等賞受賞
• 1915年
  発動機動力式精米機を導入（県内唯一の自家精米工場）
• 1938年
  国家総動員法により他蔵を吸収、「本家松浦酒造場」として本社化
• 1958年以降
  八代目・松浦恭之助が戦後復興期に蔵を継承。地酒ブームを牽引
• 1997年以降
  九代目・松浦一雄が「すだち酒」など新商品を開発。海外展開も加速
• 近年
  「鳴門鯛」シリーズが国内外の品評会で多数の金賞を受賞

酒造りの特徴

1.モットーは「温故知新」

• 伝統技術を守りながら、最新設備も積極導入
• 手作業と機械化のバランスを重視

2.地元の素材を活かす

• 米：徳島県産山田錦を中心に使用
• 水：阿讃山脈の伏流水、吉野川水系の軟水

3.縦型階層式の仕込み蔵

• 米を最上階に運び、麹造り→酒母→仕込みと階層を下りながら進行
• 省力化・安全性・機能性を兼ね備えた構造

4.代表銘柄

• 鳴門鯛：端麗で優雅な味わい。食との相性を重視
• すだち酒：徳島特産のすだちを使った爽やかなリキュール。若者や女性に人気

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