株式会社増田徳兵衞商店

「月の桂 ブランシェ」は、革新性と伝統が融合した日本酒です。白ワインのような爽やかさと果実香を備え、特に洋梨を思わせる香りが印象的。

京都酵母「京の恋（No.51）」を使用することで、酸味と香味のバランスが洗練されており、日本酒に馴染みのない方にも親しみやすい味わいに仕上がっています。

精米歩合60％の山田錦を使用し、アルコール度数は16度。日本酒度は+2とやや辛口寄りながら、口当たりは柔らかく、食中酒としても優秀です。

冷やしてワイングラスで楽しむと香りが際立ち、ハーブやオリーブオイルを使った料理、フレッシュチーズなどとのペアリングでその魅力が最大限に引き出されます。

特徴

項目	内容
スタイル	微発泡・にごり酒。フレッシュで軽快な飲み口が特徴。
香り	爽やかな果実香と、にごり酒らしいやさしい米の香り。軽やかでフレッシュなアロマ。
味わい	ほのかな甘みと心地よい酸味が調和。微発泡の爽快感があり、軽やかで飲みやすい味わい。
口当たり	シュワッとした微発泡の刺激と、にごりのまろやかさが同居。軽快でスムーズ。
余韻	甘みと酸味が短くすっきりと切れ、爽やかな後味が続く。
おすすめ温度帯	よく冷やして（5〜8℃）。冷やすことで爽快感とキレが際立つ。
相性の良い料理	唐揚げ、天ぷら、チーズ、サラダ、軽い前菜、スパイシー料理。爽快感が油やスパイスと好相性。
特徴まとめ	月の桂らしいフレッシュで軽快な発泡にごり酒。甘み・酸味・微発泡のバランスが良く、食前酒にも食中酒にも使いやすい一本。

スペック

• 酒分類/純米酒（発泡にごりタイプ）
• 精米歩合/60％
• アルコール度数/16度
• 原料米/

「月の桂 中汲 純米にごり酒」は、元祖スパークリングにごり酒の進化形です。瓶内二次発酵による自然な発泡性を持ち、にごり酒の濃厚な旨味と爽快な泡が見事に融合した“米のスパークリング”として、国内外で高く評価されています。

この酒の最大の特徴は「中汲み」という製法。醪の中ほどを汲み出すことで、雑味を抑えつつ、米の旨味と甘味をしっかりと残した、ふくよかでクリアな味わいに仕上げられています。

口に含むと、バナナや白桃を思わせるフルーティな香りが広がり、にごり酒特有のコクとほのかな苦味が絶妙なバランスで調和。きめ細かい泡が舌の上でプチプチと弾け、後味はすっきりと短めで、鼻に抜ける余韻が心地よく残ります。

特徴

項目	内容
酒質	純米 にごり酒（中汲み）
特徴的な仕込み	醪（もろみ）の中ほど“中汲み”部分のみを贅沢に使用。雑味が少なく、旨味・甘み・酸味のバランスが最も整う部分を採取したにごり酒。
香り	フレッシュで爽やかな香り。米由来のやさしい甘い香りと、にごり酒特有の乳酸系の香りが心地よく広がる。
味わい	濃厚でまろやかな旨味と、にごりならではのコクが特徴。甘みと酸味のバランスが良く、飲みごたえがありながら後味は軽やか。
口当たり	とろりとした質感で、米の粒感が心地よい。中汲みならではの雑味の少ないクリアな飲み口。
余韻	旨味がしっかり残りつつ、後味はすっきり。にごり酒の豊かな風味がやさしく続く。
おすすめ温度帯	冷酒（5〜10℃）。冷やすことで甘みと酸味のバランスが整い、より飲みやすくなる。
相性の良い料理	鍋料理、唐揚げ、天ぷら、チーズ、クリーム系料理、甘辛い和食。コクのある料理と好相性。
特徴まとめ	中汲みならではの雑味の少ない旨味と、にごり酒の濃厚なコクが両立した一本。フレッシュで飲みごたえがあり、食中酒としても楽しめる。

スペック

• 酒分類/純米にごり酒（スパークリング生酒）
• 精米歩合/60％
• アルコール度数/17度
• 原料米/国産米

増田徳兵衛商店が手がける、「月の桂 京都・旭米純米酒」は、地域資源と文化を丁寧に醸した純米酒です。かつて京都で広く栽培されていた「旭米」を、伏見の農家とともに無農薬・有機栽培で復活させ、地元の米と水だけで仕込むことで、まさに“京都のテロワール”を体現しています。

口に含むと、炊き立ての米を思わせるミルキーな香りがやさしく広がり、乳酸由来のやわらかな酸味と米の旨味が調和した、ふくよかでコクのある味わいが印象的です。後味はすっきりとしていて、飲み疲れしにくく、冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめます。

特徴

項目	内容
香り	穏やかで落ち着いた米の香り。ほのかに果実を思わせるやさしい吟醸香が漂う。
味わい	旭米らしいふくらみのある旨味と、すっきりとしたキレが特徴。甘み・酸味のバランスが良く、食事に寄り添う味わい。
口当たり	なめらかでやさしい飲み口。雑味が少なく、透明感のあるクリアな質感。
余韻	旨味がほどよく残りつつ、後味はすっきり。料理を引き立てる控えめな余韻。
おすすめ温度帯	冷酒（10℃前後）〜常温。常温では米の旨味がよりふくらむ。
相性の良い料理	湯豆腐、だし巻き卵、白身魚の刺身、天ぷら、煮物、京都の薄味料理全般。
特徴まとめ	京都の希少米「旭米」を使った、やさしい旨味とすっきりしたキレが魅力の純米酒。食中酒として万能で、和食との相性が抜群。

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/60％
• アルコール度数/15度
• 原料米/京都産 旭米

「月の桂 伏見旭米 純米酒」は、「増田德兵衞商店」が、地域の米文化を未来へつなぐ想いを込めて醸した一本です。使用されている酒米「旭4号」は、かつて京都で広く栽培されていた幻の品種で、伏見の地元農家と協力して無農薬・有機栽培により復活させたもの。まさに“伏見の米で伏見の酒を造る”という地酒の原点を体現しています。

味わいは、炊き立ての白米を思わせるミルキーな香りと、やさしい口当たりが印象的。乳酸系の穏やかな酸味がアクセントとなり、京都らしい“はんなり”とした柔らかさと、しっかりとした旨みがバランスよく広がります。冷酒では爽やかに、燗酒ではふくよかに、温度によって表情を変える万能型の純米酒です。

特徴

項目	内容
酒質	純米酒（京都・伏見産 旭米使用）
香り	穏やかな米の香りが中心。ほのかに果実を思わせるやさしい吟醸香が漂う、落ち着いた香り立ち。
味わい	旭米らしいふくらみのある旨味と、伏見らしいやわらかな水質が生むまろやかさが特徴。甘み・酸味のバランスが良く、食中酒として優秀。
口当たり	なめらかでやさしい飲み口。雑味が少なく、透明感のあるクリアな質感。
余韻	旨味がほどよく残りつつ、後味はすっきり。料理を引き立てる控えめで上品な余韻。
おすすめ温度帯	冷酒（10℃前後）〜常温。常温では旭米の旨味がよりふくらむ。
相性の良い料理	湯豆腐、だし巻き卵、白身魚の刺身、天ぷら、煮物、京料理全般。
特徴まとめ	京都・伏見の伝統米「旭米」を使った、やさしい旨味とすっきりしたキレが魅力の純米酒。食中酒として万能で、和食との相性が抜群。

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/60％
• アルコール度数/15～15.5度
• 原料米/京都府伏見産 旭4号100％

「月の桂 抱腹絶倒」は、京都・伏見の老舗蔵元、増田德兵衞商店が手がける、ユニークなネーミングと味わいで注目を集める低アルコール純米酒です。アルコール度数はわずか8％ながら、しっかりとしたボディとフレッシュな酸味を備え、まるで白ワインのような印象を与える革新酒です。

冷やして飲むと、シャープな酸味が口中に広がり、滑らかな丸みとのバランスが絶妙。日本酒度は−60という極甘口設計ですが、酸度が高いため甘ったるさはなく、爽やかで軽快な飲み口に仕上がっています。
バナナや白桃を思わせる香りがふわりと立ち、果実酒のような親しみやすさがあり、日本酒初心者や若年層にもおすすめです。

特徴

項目	内容
酒質	純米酒（にごり系の要素を持つ、旨味重視タイプ）
コンセプト	“抱腹絶倒”の名の通り、楽しく飲めるインパクトある味わいを追求した一本。
香り	米由来の甘い香りが中心。ほのかに乳酸系の香りが混ざる、にごり酒を思わせる柔らかいアロマ。
味わい	濃厚な旨味とコクがしっかり感じられ、甘みと酸味のバランスが良い。飲みごたえがありながら、後味は意外と軽やか。
口当たり	まろやかで柔らかい飲み口。米のふくらみがしっかりと感じられる。
余韻	旨味がゆっくりと続き、後味はすっきり。にごり系の豊かな風味が心地よく残る。
おすすめ温度帯	冷酒（5〜10℃）。冷やすことで甘みと酸味のバランスが整い、飲みやすさが増す。
相性の良い料理	唐揚げ、天ぷら、鍋料理、チーズ、甘辛い和食、クリーム系料理。コクのある料理と好相性。
特徴まとめ	濃厚な旨味とまろやかな甘みが楽しめる、遊び心あふれる純米酒。にごり酒のようなコクがあり、食中酒としても満足度の高い一本。

スペック

• 酒分類/低アルコール純米酒
• 精米歩合/60％
• アルコール度数/8.0〜8.5度
• 原料米/五百万石

「月の桂 発泡純米 吃驚仰天（きっきょうぎょうてん）」は、遊び心と革新性に満ちたスパークリング純米酒です。商品名の通り、飲んだ瞬間に“びっくり仰天”するような味わいと設計で、日本酒の既成概念を軽やかに飛び越えています。

この酒は、シャンパンと同じ瓶内二次発酵によって自然な発泡性を生み出しており、泡はきめ細かく、口の中で繊細に弾ける爽快感があります。アルコール度数は約8％と低めで、日本酒が苦手な方や初心者にも親しみやすい設計。日本酒度は−60という極甘口ながら、酸度6.0のシャープな酸味が効いていて、甘ったるさを感じさせないバランスの良さが光ります。

特徴

項目	内容
酒質	発泡純米酒（微発泡・にごりタイプ）
スタイル	シュワッと爽快な発泡感をもつ、フレッシュで軽快な純米にごり酒。
香り	爽やかな果実香と、にごり酒らしい米のやさしい香り。発泡によるフレッシュなアロマが特徴。
味わい	ほのかな甘みと心地よい酸味が調和。発泡の爽快感があり、軽やかで飲みやすい味わい。
口当たり	微発泡の刺激と、にごりのまろやかさが同居。スムーズで軽快な飲み心地。
余韻	甘みと酸味が短くすっきりと切れ、爽やかな後味が続く。
おすすめ温度帯	よく冷やして（5〜8℃）。冷やすことで爽快感とキレが際立つ。
相性の良い料理	唐揚げ、天ぷら、チーズ、サラダ、軽い前菜、スパイシー料理。油やスパイスを爽快感でリセット。
特徴まとめ	名前の通り“吃驚仰天”の爽快感。甘み・酸味・微発泡のバランスが良く、食前酒にも食中酒にも使いやすい一本。

スペック

• 酒分類/発泡純米酒
• 精米歩合/60％
• アルコール度数/約8％（低アルコール）
• 原料米/五百万石

「月の桂 祝米 純米大吟醸 にごり酒」は、京都・伏見の老舗蔵元、増田德兵衞商店が醸す、気品と革新が融合した“米のスパークリング”とも呼べる一本です。使用されている酒米「祝」は、京都府産の酒造好適米で、伏見の契約農家によって無農薬で丁寧に育てられています。この地元米の力強さと繊細さを、純米大吟醸の技術で最大限に引き出した贅沢なにごり酒です。

口に含むと、にごり酒特有の甘やかなコクが広がり、微発泡のきめ細かい泡が舌の上で軽やかに弾けます。フレッシュでシャープな味わいが特徴で、従来のどぶろくの素朴さとは一線を画す、洗練された印象を持っています。まさに「米のシャンパン」とも言える、華やかで祝祭感のある設計です。

特徴

項目	内容
酒質	純米大吟醸 にごり酒（京都産「祝米」使用）
原料米	京都府産 祝米（京都を代表する酒米）
精米歩合	50％前後（純米大吟醸クラスの磨き）
特徴的な仕込み	にごり酒×純米大吟醸という贅沢仕様。米の旨味と大吟醸の上品さが共存する特別仕込み。
香り	華やかな吟醸香と、にごり酒らしいやさしい米の香りが調和。白桃や洋梨を思わせる上品なアロマ。
味わい	濃厚な旨味とまろやかな甘みが広がり、祝米特有のふくらみある味わいが楽しめる。甘み・酸味のバランスが良く、飲みごたえがありながら後味は軽やか。
口当たり	とろりとした質感で、にごりのまろやかさが際立つ。大吟醸らしい繊細さも感じられる滑らかな口当たり。
余韻	旨味がしっかり続きつつ、後味はすっきり。にごりのコクと大吟醸のキレが共存する上品な余韻。
おすすめ温度帯	冷酒（5〜10℃）。冷やすことで甘みと酸味のバランスが整い、より飲みやすくなる。
相性の良い料理	天ぷら、唐揚げ、鍋料理、チーズ、クリーム系料理、甘辛い和食。コクのある料理と好相性。
特徴まとめ	祝米のふくらみある旨味と、大吟醸の上品さ、にごり酒のコクが三位一体となった贅沢な一本。華やかで飲みごたえがあり、特別な食卓にも合う。

スペック

• 酒分類/純米大吟醸 にごり酒
• 精米歩合/50％
• アルコール度数/12.2度
• 原料米/京都産「祝」100％

「月の桂 稼ぎ頭」は、増田徳兵衛商店が醸す革新的な純米酒で、アルコール度数8.5％という軽やかさと、果実のような酸味が特徴の“お米のワイン”とも呼べる一本です。

口に含むと、チェリーや洋梨、セイヨウカリンを思わせる華やかな香りが広がり、白ワインのような爽やかな酸味が立ち上がります。その後にふわりと米の甘みと旨味が追いかけてくる設計で、日本酒に馴染みのない方でも親しみやすく、特に食前酒やパーティーシーンにぴったりです

特徴

項目	内容
酒質タイプ	フレッシュで軽快、食中に寄り添うバランス型の純米酒
香り	穏やかな米の香り。華やかすぎず、日常の食卓に馴染む落ち着いた香り立ち
味わい	米の旨みがしっかり感じられつつ、後味はスッと軽くキレが良い。飲み疲れしないスマートな味わい
酸味	控えめで柔らかい酸。料理の味を邪魔せず、全体を引き締める役割
甘辛バランス	やや辛口寄りの中庸。幅広い料理に合わせやすい万能タイプ
余韻	軽やかで短め。キレ良く、杯が進むタイプ
おすすめの飲み方	冷酒〜常温。軽く温めると旨みがふくらみ、食中酒としてさらに優秀
相性の良い料理	焼き魚、出汁料理、冷奴、天ぷら、和風の軽いおつまみ全般
特徴まとめ	「毎日飲める旨さ」を体現した、月の桂の定番食中酒。軽快さと旨みのバランスが秀逸

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/70％
• アルコール度数/8.5度
• 原料米/山田錦

「月の桂 米から育てた純米酒・祝80％」は、地元の米と水にこだわり抜いて醸した純米酒です。使用されている酒米「祝（いわい）」は、京都府で育成された酒造好適米で、ふくよかな旨みと柔らかな口当たりが特徴。

精米歩合80％という高めの数値は、米の外側に残る栄養や風味を活かすための設計であり、あえて削りすぎないことで、米本来の力強さと個性を表現しています。

この酒は、単なる“地酒”にとどまらず、「米から育てた」というコンセプトのもと、蔵元自らが米作りに関わることで、農業と醸造の一体化を実現。

その背景には、地域とのつながりや、酒造りへの深い愛情が込められています。味わいはやや辛口ながら、穏やかな酸味とコクが広がり、出汁を活かした和食や、素材の旨みを引き立てる料理との相性も抜群です。

特徴

• 京都産酒米「祝」使用
  京都で育てられた酒造好適米「祝（いわい）」を使用。地元の米を地元の水で醸す、まさに“地酒”の真髄。
• 精米歩合80％の旨み重視設計
  あえて米を削りすぎず、米の旨み・コク・香りをしっかり残した設計。雑味ではなく“米らしさ”を味わえる純米酒。
• 「米から育てた」こだわり
  自社で米作りから関わることで、酒造りの思想と地域への愛着を体現。農業と醸造の一体化による味の深みが魅力。
• 味わいの傾向
  やや甘口〜中口で、濃厚ながらもバランスが良く、食中酒としても優秀。バナナやカラメルのような香味が感じられることも。

ペアリングと飲み方

項目	内容
酒質タイプ	京都産「祝」米を80%精米で仕込んだ、米の個性をしっかり残した純米酒
香り	穏やかな米香とほのかな穀物のニュアンス。華やかさよりも落ち着きと素朴さが前面に出る香り
味わい	祝米らしいふくらみのある旨みがしっかり感じられ、厚みのある味わい。80%精米ならではの米の力強さが特徴
酸味	ややしっかりめの酸が全体を引き締め、旨みとのバランスを整える構成
甘辛バランス	旨口寄りの中辛。米の甘みと旨みが前に出つつ、後口はキレて重さを残さない
余韻	米の旨みがじんわりと続く中程度の余韻。食事と合わせるとより調和が生まれるタイプ
おすすめの飲み方	常温〜ぬる燗が特におすすめ。温度を上げると旨みがふくらみ、祝米の個性がより明確に感じられる
相性の良い料理	煮物、焼き鳥（タレ・塩どちらも）、肉じゃが、根菜料理、味噌系の料理、旨みの強い和食全般
特徴まとめ	祝米の旨みをダイレクトに楽しめる純米酒。素朴さと力強さを併せ持ち、食中酒として非常に優秀

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/80％
• アルコール度数/16度
• 原料米/京都府産「祝」

月の桂の純米にごり酒 生酒 スパークリングは、にごり酒の元祖として知られる蔵が手がけるフレッシュで爽快な一本。

瓶内発酵による自然な発泡と、米の旨みをしっかり残した濃醇な味わいが特徴で、開栓と同時に広がるフルーティーな香りとキレの良い後味が楽しめる。

甘み・旨み・酸味のバランスが良く、食前酒としても食中酒としても優秀。和食はもちろん、チーズや軽い洋食とも相性が良く、季節を問わず楽しめるスパークリング日本酒として高い人気を誇る。

にごり酒初心者にも、日本酒好きにもおすすめできる、月の桂を代表する一本。

特徴

項目	内容
酒質タイプ	純米にごり酒の生酒スパークリング。瓶内発酵による自然な発泡が特徴
香り	フレッシュでフルーティー。米由来の甘い香りと発酵由来の爽やかな香りが調和
味わい	にごり酒らしい濃厚な旨みとコクに、発泡の軽快さが加わったバランスの良い味わい
発泡感	きめ細かく自然なガス感。口当たりが軽く、後味を引き締める爽快な発泡
甘辛バランス	やや甘みを感じつつも、発泡と酸でスッキリとした印象にまとまる
余韻	米の旨みがふわりと残りつつ、発泡のキレで軽やかに消えていく短めの余韻
おすすめの飲み方	よく冷やして（5〜10℃）。開栓時は吹きこぼれ注意。食前酒にも最適
相性の良い料理	チーズ、白身魚のカルパッチョ、天ぷら、寿司、フルーツ、軽い前菜
特徴まとめ	にごり酒の濃醇さとスパークリングの爽快さを両立した一本。食前・食中どちらにも使える万能タイプ

スペック

• 酒分類/純米酒（生酒・スパークリング）
• 精米歩合/60％
• アルコール分/17度
• 原料米/国産米

月の桂らしい革新性

この酒は、坂口謹一郎博士の「どぶろくをみんなで飲みたい」という言葉をきっかけに誕生した、日本酒の新しい可能性を切り拓いた酒です。隆行さんのように、酒の背景や造り手の思想に共感される方には、まさに語りがいのある一本です。

「月の桂 純米スパークリングにごり酒」は、増田德兵衞商店が生み出した、日本初のスパークリングにごり酒として知られる革新酒です。

瓶内二次発酵によって自然な発泡性を持ち、にごり酒の甘やかなコクときめ細かい泡が絶妙に融合した、まさに“米のスパークリング”と呼ぶにふさわしい一本です。 口に含むと、バナナや白桃を思わせるフルーティーな香りが広がり、米の旨味とほのかな苦味がバランスよく調和します。

発泡感は繊細で、舌の上でプチプチと弾ける心地よさがあり、後味はすっきりと短め。にごり酒特有の濃厚さを持ちながらも、爽快感と軽やかさを併せ持つ設計です。

日本初のスパークリングにごり酒

• 増田德兵衞商店が瓶内二次発酵による発泡性にごり酒を日本で初めて商品化。
• 醪の中ほどを汲み出す「中汲み」により、きめ細かい炭酸ガスと米の旨味が絶妙に融合。

特徴

項目	内容
酒質タイプ	純米にごり酒のスパークリングタイプ。自然な発泡とにごりの旨みを両立した一本
香り	フレッシュで爽やか。米の甘い香りと発酵由来の軽快な香りが心地よく立ち上がる
味わい	にごり酒らしい濃厚なコクと旨みに、発泡の軽さが加わったバランスの良い味わい
発泡感	きめ細かく自然なガス感。口当たりが柔らかく、後味をスッと引き締める爽快な発泡
甘辛バランス	やや甘みを感じるが、酸と発泡で全体は軽快。飲み疲れしないスッキリ系
余韻	米の旨みがふんわり残りつつ、発泡のキレで軽やかに消える短めの余韻
おすすめの飲み方	よく冷やして（5〜10℃）。開栓時は吹きこぼれ注意。食前酒にも最適
相性の良い料理	チーズ、白身魚の前菜、寿司、天ぷら、フルーツ、軽い洋食や和食の前菜
特徴まとめ	にごり酒の濃醇さとスパークリングの爽快さを兼ね備えた、飲みやすく華やかな一本

スペック

• 酒分類/純米にごり酒（スパークリング・生酒）
• 精米歩合/60％
• アルコール度数/17度
• 原料米/国産米

「月の桂 純米吟醸 柳」は、品格と柔らかさを兼ね備えた純米吟醸酒です。吟醸酒特有の華やかな香りを持ちながらも、派手すぎず、料理と調和するよう設計された一本で、まさに“文人の酒”の精神を現代に継承しています。

口に含むと、白い花や洋梨を思わせる上品な香りがふわりと広がり、端麗辛口の中に月の桂らしい柔らかな旨味が感じられます。

味わいはキメが細かく、軽やかで、口中で料理の味を邪魔せず、ゆっくりと消えていく余韻が心地よい設計です。特に、蕎麦や刺身、鍋料理などの和食との相性が良く、陶器製のお椀型グラスでいただくと、香味のふくらみがより豊かに感じられます。

特徴

項目	内容
酒質タイプ	京都産米を使用した純米吟醸。やわらかさと上品さを備えた食中向けの吟醸酒
香り	穏やかで清涼感のある吟醸香。青竹や若葉を思わせる爽やかな香り立ち
味わい	軽やかで透明感のある口当たり。米の旨みがやさしく広がり、雑味のないクリアな味わい
酸味	控えめで柔らかい酸が全体をまとめ、飲み心地を軽快に仕上げる
甘辛バランス	やや辛口寄りの中庸。スッと切れる後味で食事との相性が良い
余韻	清らかで短めの余韻。軽快なキレが心地よく、杯が進むタイプ
おすすめの飲み方	冷酒〜常温。冷やすと透明感が際立ち、常温では旨みがふくらむ
相性の良い料理	白身魚の刺身、湯豆腐、だし料理、天ぷら、淡い味付けの和食全般
特徴まとめ	柳の名の通り、しなやかで清らかな味わいが魅力。食事に寄り添う上品な純米吟醸

スペック

• 酒分類/純米吟醸酒
• 精米歩合/50％
• アルコール度数/16度
• 原料米/山田錦（国産）

「月の桂 純米吟醸酒」は、増田徳兵衛商店が醸す、香りと味わいのバランスに優れた食中酒です。封を開けた瞬間に立ちのぼる吟醸香は、青リンゴやイチゴを思わせるフルーティーさがありながら、派手すぎず上品。

辛口の中にも優しい甘みが感じられ、米の旨味と酸味が調和した、複雑でエレガントな味わいが特徴です。口当たりはなめらかで、透明感のある飲み口。

料理の味を邪魔せず、むしろ引き立てる設計で、冷酒〜常温で楽しむのがおすすめです。特に、大根の煮物や白身魚の刺身、炊き合わせなど、繊細な味付けの和食との相性が抜群。ガラス製のお椀型グラスでいただくと、香味のふくらみがより豊かに感じられます。

特徴

項目	内容
酒質タイプ	米の旨みと上品な吟醸香を両立した、食中向けの純米吟醸酒
香り	穏やかで清らかな吟醸香。白い花や青リンゴを思わせる爽やかな香り立ち
味わい	やわらかく滑らかな口当たり。米の旨みがふくらみつつ、透明感のある軽快な味わい
酸味	控えめで丸みのある酸が全体をまとめ、飲み心地を軽やかに仕上げる
甘辛バランス	やや辛口寄りの中庸。キレが良く、食事との相性が高いバランス型
余韻	清らかで短めの余韻。後味はスッと消え、杯が進むタイプ
おすすめの飲み方	冷酒〜常温。冷やすと透明感が際立ち、常温では旨みがより豊かに感じられる
相性の良い料理	白身魚の刺身、だし料理、湯豆腐、天ぷら、淡い味付けの和食全般
特徴まとめ	上品でしなやかな味わいが魅力の純米吟醸。食事に寄り添う万能タイプで、日常の食卓にもおすすめ

スペック

• 酒分類/純米吟醸酒
• 精米歩合/55％
• アルコール度数/16度
• 原料米/国産米

「月の桂 純米大吟醸 平安京」は、土地と歴史を映すような品格ある一本です。使用されているのは、京都産の酒造好適米「祝」。伏見の契約農家が無農薬で育てたこの米は、しっかりとした旨味とふくよかさを備え、酒に深みと柔らかさを与えています。

口に含むと、清純な香りがふわりと立ち、まろやかな味わいが広がります。甘味・旨味・酸味のバランスが良く、後味はすっきりと上品に引いていく設計。まさに「平安京」の名にふさわしい、雅やかで落ち着いた印象を持つ酒です。

特徴

項目	内容
酒質タイプ	京都の老舗蔵が手がける純米大吟醸。上品で透明感のあるエレガントな酒質
香り	華やかすぎず、気品ある吟醸香。白い花、洋梨、メロンを思わせる上品な香り立ち
味わい	雑味のないクリアな口当たり。米の旨みが繊細に広がり、柔らかく滑らかな味わいが特徴
酸味	穏やかで丸みのある酸が全体を支え、上品なバランスを形成
甘辛バランス	やや辛口寄りの中庸。甘みは控えめで、キレの良い後味が心地よい
余韻	繊細で長めの余韻。果実のような香味が静かに続き、上質感を残すフィニッシュ
おすすめの飲み方	冷酒（5〜10℃）が最適。香りと透明感が際立ち、食中でも飲み疲れしない
相性の良い料理	白身魚の刺身、昆布締め、天ぷら、だし料理、繊細な和食、淡い味付けの前菜
特徴まとめ	「平安京」の名にふさわしい、気品と透明感を備えた純米大吟醸。香り・旨み・キレのバランスが秀逸で、贈答にも最適

スペック

• 酒分類/純米大吟醸酒
• 精米歩合/50％
• アルコール度数/16度
• 原料米/京都産「祝」米（無農薬・契約栽培）

「月の桂 純米大吟醸古酒 琥珀光（こはっこう）」は、10年という歳月をかけて熟成された純米大吟醸古酒です。その名の通り、酒は琥珀色に輝き、まるで光を湛えた液体のような美しさを持ちます。

特製の磁器甕で静かに眠らせることで、酒はカラメルのような甘さと、ビターチョコレートを思わせるほろ苦さを帯び、複雑で円熟した味わいに仕上がります。

香りは雅やかで、京都の水を思わせる清らかさが鼻に抜け、飲むたびに“時間の深み”を感じさせてくれます。

特徴

項目	内容
酒質タイプ	長期熟成によって生まれた深いコクとまろやかさを持つ純米大吟醸古酒
香り	蜂蜜、カラメル、ドライフルーツを思わせる熟成香。落ち着きと奥行きのある芳醇な香り立ち
味わい	丸みのある口当たりと濃厚な旨み。熟成による複雑味が重なり、深い余韻を楽しめるリッチな味わい
酸味	穏やかで柔らかい酸が全体を支え、熟成の甘みと旨みを引き締めるバランス型
甘辛バランス	やや甘口寄りの旨口。熟成による自然な甘みとコクが感じられる
余韻	長く続く芳醇な余韻。カラメルやナッツのような熟成香が心地よく残る
おすすめの飲み方	常温〜ぬる燗。温度を上げると熟成香と旨みがより豊かに広がる
相性の良い料理	チーズ、ナッツ、燻製料理、照り焼き、フォアグラ、濃厚な味付けの和食や洋食
特徴まとめ	琥珀色の輝きと熟成の深みが魅力の純米大吟醸古酒。贅沢な味わいで特別な日の一本にも最適

スペック

• 酒分類/純米大吟醸古酒
• 精米歩合/35％
• アルコール度数/16度
• 原料米/米（国産）、米麹（国産）

月の桂「純米大吟醸 滴酒 把和游（はわいゆう）」は、雫取りならではの雑味のない透明感と、純米大吟醸の気品ある香りを併せ持つ上質な一本。

低圧で丁寧に滴り落ちた雫だけを集めることで、柔らかく滑らかな口当たりと、果実を思わせる上品な吟醸香が際立つ。米の旨みは繊細に広がり、後味はすっと消えるように清らかで、食中酒としても贈答用としても高い評価を得ている。

京都の老舗蔵が追求したエレガントな味わいが楽しめる、特別な日のための純米大吟醸。

特徴

項目	内容
酒質タイプ	雫取りによる純米大吟醸。雑味のない透明感とエレガントな酒質が特徴
香り	白い花、洋梨、メロンを思わせる上品で繊細な吟醸香。華やかすぎず気品ある香り立ち
味わい	柔らかく滑らかな口当たり。雫取りならではのクリアな旨みが広がり、繊細で奥行きのある味わい
酸味	穏やかで丸みのある酸が全体を支え、上質なバランスを形成
甘辛バランス	やや辛口寄りの中庸。甘みは控えめで、後味はすっと消えるように清らか
余韻	繊細で長めの余韻。果実のような香味が静かに続き、上品なフィニッシュを残す
おすすめの飲み方	冷酒（5〜10℃）が最適。香りと透明感が際立ち、食中でも飲み疲れしない
相性の良い料理	白身魚の刺身、昆布締め、天ぷら、だし料理、繊細な和食、淡い味付けの前菜
特徴まとめ	雫取りの贅沢さが際立つ、気品と透明感を備えた純米大吟醸。特別な日の一本や贈答にも最適

スペック

• 酒分類/大吟醸
• 精米歩合/35％
• アルコール分/17度
• 原料米/兵庫県特A地区産 山田錦

増田徳兵衛商店が醸す、「月の桂 純米酒」は、穏やかで食事に寄り添う純米酒です。創業延宝三年（1675年）という長い歴史を持つ蔵元が、伝統的な寒造りにこだわり、伏見の名水と国産米を用いて丁寧に仕込んでいます。

味わいは、米の旨味がふくよかに広がりながらも、後味はすっきりとキレがあり、飲み疲れしにくい設計。香りは控えめで、炊き立ての米を思わせるようなやさしい印象があり、料理の風味を邪魔せず、むしろ引き立てます。

冷酒でも楽しめますが、常温やぬる燗にすると旨味がよりふくらみ、鍋物や煮物などとの相性が抜群です。

特徴

項目	内容
酒質タイプ	米の旨みを素直に引き出した、日常の食卓に寄り添うバランス型の純米酒
香り	穏やかな米の香り。華やかさよりも落ち着きと柔らかさが感じられる香り立ち
味わい	ふくらみのある旨みと、すっきりとした後味の両立。飲み飽きしない軽快な味わい
酸味	やわらかく控えめな酸が全体をまとめ、食事との相性を高める
甘辛バランス	中口〜やや辛口。旨みがありつつもキレが良く、幅広い料理に合わせやすい
余韻	米の旨みがふわりと残る短めの余韻。軽やかで心地よいフィニッシュ
おすすめの飲み方	冷酒・常温・ぬる燗まで幅広く対応。温度帯で表情が変わる万能タイプ
相性の良い料理	焼き魚、煮物、冷奴、だし料理、和食全般。家庭料理との相性が特に良い
特徴まとめ	素朴でやさしい旨みが魅力の純米酒。毎日の食卓に寄り添う、月の桂らしい食中酒

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/60％
• アルコール度数/15度
• 原料米/国産米

京都産の酒米「祝」を80％精米で仕込んだ月の桂 純米酒 祝80％は、米の力強い旨みと素朴な風味をしっかり感じられる一本。

精米歩合を抑えることで祝米本来のふくらみとコクが引き出され、食事に寄り添う落ち着いた味わいに仕上がっている。ややしっかりめの酸が全体を引き締め、煮物や焼き鳥、根菜料理など旨みの強い和食と相性抜群。

京都の伝統と米の個性を楽しめる、食中酒として優秀な純米酒。

特徴

項目	内容
酒質タイプ	京都産「祝」米を80％精米で仕込んだ、米の個性をしっかり残した純米酒
香り	穏やかな米の香りと、ほのかな穀物のニュアンス。素朴で落ち着いた香り立ち
味わい	祝米らしいふくらみのある旨みがしっかり感じられ、80％精米ならではの力強さと厚みのある味わい
酸味	ややしっかりめの酸が旨みを引き締め、食中酒としてのバランスを整える
甘辛バランス	旨口寄りの中辛。米の甘みと旨みが前に出つつ、後味はスッとキレる
余韻	米の旨みがじんわり続く中程度の余韻。料理と合わせるとより調和が生まれるタイプ
おすすめの飲み方	常温〜ぬる燗。温度を上げると旨みがふくらみ、祝米の個性がより明確に感じられる
相性の良い料理	煮物、焼き鳥（タレ・塩）、根菜料理、味噌系の料理、旨みの強い和食全般
特徴まとめ	祝米の旨みをダイレクトに楽しめる、素朴さと力強さを併せ持つ純米酒。食中酒として非常に優秀

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/80％
• アルコール分/16度
• 原料米/京都産「祝」米