歴史

  • 創業者：宗玄忠五郎
    能登畠山氏の流れを汲む人物で、酒造りの技術を求めて伊丹や灘へ修行に赴き、清酒「剣山」を開発。
  • 地元では「宗玄酒」と呼ばれ親しまれ、やがてその名が蔵の象徴となりました。
  • 1907年：宗玄酒造株式会社として法人化
    以来、代々の当主が蔵を継承し、能登杜氏の技術と地域文化を守り続けています。
  • 2013年：隧道蔵（トンネル蔵）を貯蔵庫として活用
    – 廃線となった鉄道トンネルを酒の熟成に利用するという革新的な取り組みで、自然環境を活かした貯蔵を実現。

酒造りの特徴

1.能登杜氏の伝統技術
  • 杜氏・坂口幸夫氏は能登杜氏四天王の一人に師事した名匠。
  • 小仕込み・低温発酵を基本とし、繊細で深みのある酒質を追求。
2.酒米へのこだわり
  • 兵庫県特A地区産の山田錦を使用した純米大吟醸は、全国でも希少。
  • 地元・奥能登産の「石川門」なども活用し、地域性を反映した酒造りを展開。
3.隧道蔵による天然熟成
  • 約130mのトンネルの中央部を熟成蔵として使用。
  • 一般客も酒を預けられる「オーナー制度」も導入し、体験型の酒文化を提供。
4.受賞歴と評価
  • 全国新酒鑑評会で19回の金賞受賞歴を誇る実力派蔵元。
  • ANA国際線ファーストクラスの機内酒にも採用されるなど、国内外で高評価。

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宗玄酒造の取扱い銘柄

「宗玄 純米 石川門」は、石川県奥能登・珠洲市に蔵を構える宗玄酒造が醸す、地域性と造りのこだわりが詰まった純米酒です。その最大の特徴は、石川県独自の酒米「石川門」を100％使用している点にあります。

この酒米は寒暖差の激しい奥能登の山間部で育てられ、地元農家や学生、酒ファンの手によって手植え・手刈り・はざま干しといった昔ながらの方法で丁寧に育成されています。

酒質は濃醇旨口タイプで、口に含むとまったりとした甘みとふくよかな旨みが広がり、ほのかな酸味が味わいを引き締めます。冷酒でもぬる燗でも楽しめる幅広い温度帯に対応し、特に海鮮料理との相性が良く、食中酒としても優秀です。
特徴
項目 内容
酒質 純米酒（石川門100％）
香り 穏やかで落ち着いた米の香り。ほのかにふくらみを感じる上品なアロマ。
味わい 石川門らしいふくよかな旨みと、宗玄らしい落ち着いたコクが調和。柔らかく広がる味わい。
口当たり なめらかで優しいタッチ。常温〜ぬる燗で旨みがより引き立つ。
余韻 やわらかな旨みが静かに続き、食事を邪魔しない自然な後味。
特徴 石川県オリジナル米「石川門」の個性を素直に表現した純米酒。ふくらみと落ち着きのある味わいが魅力。
おすすめの飲み方 常温〜ぬる燗。冷酒ではすっきり、燗では旨みがふくらむ二面性を楽しめる。
相性の良い料理 煮物、焼き魚、だしの効いた和食、素朴な家庭料理全般。
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/65％
  • アルコール分/15度
  • 原料米/石川県奥能登産「石川門」100％

石川県・宗玄酒造が醸す「宗玄 八反錦55％ 無濾過」は、広島県産の酒米・八反錦を55％まで磨き、無濾過のまま瓶詰めした旨み豊かな純米酒。

八反錦ならではのふくらみある米の甘旨と、宗玄らしい落ち着いた香りが調和し、飲むほどに深みが増す一本です。

濾過を行わないことで、米のコク・旨み・余韻がそのまま感じられ、食中酒としても抜群の存在感を発揮します。和食はもちろん、焼き物や旬の食材とも相性が良く、通好みの日本酒を探している方におすすめです。
特徴
項目 内容
酒質 純米酒（無濾過生原酒に近い力強さを持つタイプ）
香り 穏やかで落ち着いた米の香り。ほのかに熟した果実や穀物のニュアンス。
味わい 八反錦らしいシャープなキレと、無濾過ならではの厚みのある旨みが共存。力強くもバランスの良い味わい。
口当たり なめらかでコクのあるタッチ。温度帯によって表情が大きく変わるタイプ。
余韻 旨みがしっかりと残りつつ、後半はキレよく締まる。食事と合わせやすい後味。
特徴 八反錦の個性を無濾過で引き出した、力強さとキレを併せ持つ一本。宗玄らしい落ち着いた旨みが魅力。
おすすめの飲み方 冷酒〜常温。ぬる燗にすると旨みがふくらみ、無濾過の厚みがより際立つ。
相性の良い料理 焼き魚、煮物、肉料理、味噌料理、旨みの強い和食全般。
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/55％
  • アルコール度数/17～18度
  • 原料米/八反錦（広島県産）

石川県・能登半島の老舗蔵、宗玄酒造が醸す「宗玄 剣山」は、奥能登の風土が生み出す力強い旨みと、宗玄らしい落ち着いた香りが魅力の純米酒。

米のコクをしっかりと引き出した味わいで、飲むほどに深みが増す“食中酒の名手”として高い評価を受けています。

キレの良さと旨みの厚みが絶妙に調和し、刺身・焼き物・煮物など幅広い料理と相性抜群。日常の晩酌から特別な食卓まで、料理を引き立てる一本を探している方におすすめです。
特徴
項目 内容
酒蔵 宗玄酒造（石川県珠洲市）
酒質 純米酒（※シリーズにより異なる場合あり）
味わいの印象 落ち着いた旨みとキレの良さが共存する、端正で山系の名を思わせる凛とした味わい。
香り 控えめで落ち着いた香り。米のふくらみを感じる穏やかなアロマ。
旨み 米のコクがしっかりとありつつ、重すぎずスッと伸びる旨み。
酸味 穏やかでバランスの良い酸。味わいを引き締める役割。
後味 雑味がなく、清らかでキレのあるフィニッシュ。
おすすめの温度帯 常温〜ぬる燗。旨みが開き、剣山らしい落ち着きが際立つ。
相性の良い料理 焼き魚、山菜料理、出汁を使った和食、塩味ベースの料理。
全体の特徴 山の名を冠したように、静かで力強い余韻を持つ一本。食中酒として優秀。
スペック
  • 酒分類/普通酒
  • 精米歩合/65％
  • アルコール分/15度
  • 原料米/米、米こうじ、醸造アルコール（もち米使用）

石川県・能登半島の宗玄酒造が醸す「宗玄 山田錦65〔生原酒〕」は、酒米の王様・山田錦を65％まで磨き、加水も火入れも行わない“生原酒”ならではの濃厚な旨みを楽しめる純米酒。宗玄らしい落ち着いた香りと、山田錦のふくらみある甘旨がしっかりと広がり、飲むほどに深みが増す力強い味わいが魅力です。キレの良さとコクのバランスが絶妙で、刺身・焼き物・旬の食材など幅広い料理と相性抜群。濃厚系の食中酒を探している方におすすめの一本です。
特徴
項目 内容
酒質 純米酒（生原酒）
香り 穏やかな米の香りに、ほんのりとフレッシュなニュアンス。生原酒らしい力強さも感じられる。
味わい 山田錦の旨みがしっかりと広がり、厚みのあるコクが特徴。生原酒ならではの力強さとキレが共存。
口当たり 濃醇でリッチなタッチ。温度帯によって表情が変わり、冷酒ではシャープ、常温では旨みがふくらむ。
余韻 旨みがしっかりと残りつつ、後半はキレよく締まる。食中酒としても合わせやすい後味。
特徴 山田錦の旨みを65％精米で素直に引き出し、生原酒の力強さをそのまま楽しめる一本。宗玄らしい落ち着いたコクも健在。
おすすめの飲み方 冷酒〜常温。濃厚な旨みを楽しむなら常温、キレを楽しむなら冷酒がおすすめ。
相性の良い料理 焼き魚、煮物、肉料理、味噌料理、旨みの強い和食全般。
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/65％
  • アルコール度数/17～18度
  • 原料米/山田錦（兵庫県産）

「宗玄 本醸造 黒峰」は、宗玄酒造が手がける本醸造酒で、日常の晩酌に寄り添うような親しみやすさと、食中酒としての実力を兼ね備えた一本です。

この酒の最大の特徴は、四段仕込みによる旨口タイプであること。甘すぎず辛すぎず、ちょうど良い旨みが広がり、飲み飽きしないキレの良さが魅力です。精米歩合は65％と、本醸造としてはやや高めの磨きで、すっきりとした後味が料理の味を引き立てます。
特徴
項目 内容
酒質 本醸造酒
香り 穏やかで落ち着いた米の香り。控えめで食事に寄り添うアロマ。
味わい 宗玄らしいしっかりとした旨みと、黒峰の名にふさわしいキレの良さが調和。落ち着いた辛口タイプ。
口当たり なめらかでスムーズ。冷やすとシャープに、常温〜燗では旨みがふくらむ。
余韻 すっきりとした後味で、旨みが静かに引いていく。食中酒として万能。
特徴 宗玄の定番本醸造として親しまれる一本。落ち着きのある旨みとキレの良さが魅力で、日常の食卓に寄り添う味わい。
おすすめの飲み方 冷酒〜常温。燗酒（ぬる燗〜上燗）にすると旨みがより深く広がる。
相性の良い料理 焼き魚、煮物、天ぷら、味噌料理、家庭料理全般。旨みのある和食と好相性。
スペック
  • 酒分類/本醸造
  • 精米歩合/65％
  • アルコール度数/15度
  • 原料米/米、米こうじ、醸造アルコール

《宗玄 百万石乃白 純米大吟醸 SILKNOTO》は、能登の風土と石川県オリジナル酒米「百万石乃白」の魅力を最大限に引き出した純米大吟醸酒です。「SILKNOTO」という名は、“絹のような口当たり”と“能登の誇り”を掛け合わせた造語で、味わいと地域性の両面に深い物語性を宿しています。

この酒の最大の特徴は、口に含んだ瞬間に広がる絹のようななめらかさと、白桃やライチを思わせる上品で華やかな香り。

精米歩合50％まで磨かれた「百万石乃白」は、雑味が少なく、香味成分の生成に優れた酒米であり、長期低温発酵によってそのポテンシャルが丁寧に引き出されています。
特徴
項目 内容
酒質 純米大吟醸（百万石乃白100％）
香り 上品で控えめな吟醸香。白い花や洋梨を思わせる清らかな香り立ち。
味わい “SILKNOTO”の名の通り、シルクのように滑らかで繊細。透明感のある旨みが静かに広がる。
口当たり 非常になめらかで柔らかいタッチ。雑味がなく、軽やかで上質な印象。
余韻 清らかで短めの余韻。上品な旨みがすっと消えていく。
特徴 石川県オリジナル米「百万石乃白」の魅力を最大限に引き出した純米大吟醸。宗玄らしい落ち着きと、シルキーな質感が魅力。
おすすめの飲み方 冷酒（5〜10℃）。香りと滑らかさが最も引き立つ温度帯。
相性の良い料理 白身魚の刺身、昆布締め、湯葉、だしの効いた繊細な和食、淡い味付けの料理。
スペック
  • 酒分類/純米大吟醸酒
  • 精米歩合/50％
  • アルコール度数/16～17度
  • 原料米/百万石乃白（石川県奥能登産）

石川県・能登半島の宗玄酒造が醸す「宗玄 純米石川門 ひやおろし原酒」は、石川県オリジナル酒米・石川門を使用し、ひと夏熟成させた秋限定の純米原酒。

火入れ後に低温でじっくり寝かせることで、石川門特有のふくらみある旨みと、宗玄らしい落ち着いた香りがより深く調和します。

原酒ならではの力強さと、ひやおろし特有のまろやかさが共存し、食中酒としても抜群の存在感。旬の味覚と合わせて楽しみたい、季節感あふれる一本です。
特徴
項目 内容
酒質 純米酒（石川門100％・ひやおろし原酒）
香り 穏やかで落ち着いた米の香り。熟成によるまろやかさと、ほんのりとした甘いニュアンス。
味わい ひやおろし原酒らしい厚みとふくらみのある旨み。石川門の柔らかいコクがしっかりと広がる。
口当たり なめらかで丸みのあるタッチ。原酒の力強さと熟成のまろやかさが調和。
余韻 旨みがゆっくりと続き、後半は落ち着いたキレで締まる。食事と合わせやすい後味。
特徴 秋上がりしたひやおろし原酒ならではの深みと、石川門のふくよかさが魅力。宗玄らしい落ち着いた旨みが際立つ一本。
おすすめの飲み方 常温〜ぬる燗。旨みが最もふくらむ温度帯。冷酒ではキレが際立つ。
相性の良い料理 秋の味覚（秋刀魚、きのこ料理）、煮物、焼き魚、味噌料理、旨みの強い和食全般。
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/65％
  • アルコール度数/18度
  • 原料米/石川門（石川県産）

石川県・能登半島の宗玄酒造が醸す「宗玄 雄町純米 無濾過生原酒」は、人気酒米・雄町のふくらみある旨みを“無濾過生原酒”のまま閉じ込めた濃厚な純米酒。加水も火入れも行わず、搾りたての力強さをそのまま瓶詰めすることで、雄町特有の甘旨とコクがダイレクトに広がります。

宗玄らしい落ち着いた香りと、厚みのある味わいのバランスが絶妙で、刺身・焼き物・旬の食材など幅広い料理と相性抜群。濃厚で飲み応えのある食中酒を求める方におすすめの一本です。
特徴
項目 内容
酒質 純米酒（雄町100％・無濾過生原酒）
香り 雄町らしいふくよかな香りに、生原酒のフレッシュさが重なる。穏やかで奥行きのあるアロマ。
味わい 雄町特有のふくらみのある旨みと、無濾過生原酒の力強いコクが広がる。濃醇でありながらバランスの良い味わい。
口当たり 厚みのあるリッチなタッチ。冷酒ではシャープ、常温では旨みがよりふくらむ。
余韻 しっかりとした旨みが続き、後半は宗玄らしい落ち着いたキレで締まる。
特徴 雄町のふくらみと無濾過生原酒のパワフルさを併せ持つ一本。宗玄らしい深みとコクが際立つ味わい。
おすすめの飲み方 冷酒〜常温。濃厚な旨みを楽しむなら常温、キレを楽しむなら冷酒がおすすめ。
相性の良い料理 焼き魚、煮物、肉料理、味噌料理、旨みの強い和食全般。
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/55％
  • アルコール度数/17度
  • 原料米/雄町（岡山県赤磐産）

「宗玄 能登乃國 純米」は、能登の風土が育む米の旨みを素直に引き出した、落ち着きのある純米酒。

宗玄らしい重心の低い味わいと、穏やかな香りが心地よく、食事と寄り添う“食中酒の名手”として高い支持を集めています。

米の甘旨がじんわり広がり、後味はキレ良くスッと消えるため、刺身・焼き魚・煮物など和食全般と相性抜群。日常の晩酌にも、ゆったりと味わいたい一本を探している方にもおすすめです。
特徴
項目 内容
酒質 純米酒
香り 穏やかで落ち着いた米の香り。ほのかにふくらみを感じる上品なアロマ。
味わい やわらかく広がる旨みと、宗玄らしい落ち着いたコクが調和。素朴で親しみやすい味わい。
口当たり なめらかで優しいタッチ。常温〜ぬる燗で旨みがより引き立つ。
余韻 やさしい旨みが静かに続き、自然に消えていく落ち着いた後味。
特徴 能登の風土を映した、やわらかく素直な純米酒。宗玄らしい深みと食中酒としての万能さが魅力。
おすすめの飲み方 常温〜ぬる燗。冷酒ではすっきり、燗では旨みがふくらむ二面性を楽しめる。
相性の良い料理 煮物、焼き魚、だしの効いた和食、素朴な家庭料理全般。
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/65％
  • アルコール分/15度
  • 原料米/兵庫県産特A地区 山田錦100％