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亀泉酒造株式会社

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亀泉酒造の取扱い銘柄

亀泉 酒家長春萬寿（かめいずみ しゅかちょうしゅん まんじゅ）は、土佐の名蔵・亀泉酒造が手がける特別限定酒。 フルーティーな香りと透明感のある旨味、キレの良い後味が特徴で、食中酒としても贅沢な一本です。希少性が高く、ギフトや特別な日の一本としても人気があります。
特徴
項目 内容（亀泉 酒家長春萬寿）
香り 華やかで上品。開封直後はフルーティー、時間とともに落ち着いた香味へ変化
味わい 滑らかな口当たり。芳醇さと爽やかさが共存し、余韻はすっきりとした辛口寄り
印象 “美しく儚い花火”のような華やかさとキレの共存
おすすめ温度帯 花冷え（10℃前後）、涼冷え（15℃前後）
相性の良い料理 懐石・割烹・精進料理など繊細な和食。魚介・肉料理どちらにも合う万能タイプ
おすすめの器 薄手のガラス製グラスで香りを引き立てる
スペック
  • 酒分類/純米大吟醸原酒
  • 精米歩合/35％
  • アルコール分/16度
  • 原料米/山田錦（麹米・掛米ともに）

亀泉 特別純米酒は、高知・亀泉酒造が丁寧に仕込む定番人気の純米酒。 米の旨味をしっかり感じながらも、後味は軽快でキレが良く、食中酒として高い評価を得ています。冷酒から燗酒まで幅広く楽しめる万能タイプで、家庭用にもギフトにも選ばれる一本です。
特徴
項目 内容（亀泉 特別純米酒）
香り 穏やかで落ち着いた香り。派手さを抑え、食事に寄り添う上品な印象
味わい 米の旨味がしっかり感じられ、後味はスッキリとキレが良い。飲み飽きしないバランス型
印象 華やかなCEL-24とは対照的な“静の亀泉”。落ち着きと調和を楽しむ一本
おすすめ温度帯 常温〜軽く冷やして（10〜15℃）
相性の良い料理 白身魚の刺身、いか、寿司、湯豆腐、焼き魚など。和食全般に寄り添う万能タイプ
飲み方 冷暗所で保管し、穏やかな温度帯で香味を楽しむのがベスト
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/60％
  • アルコール分/15.5度前後
  • 原料米/高知県産「土佐錦」

亀泉 純米吟醸 無濾過生原酒は、搾りたての旨味とフルーティーな香りをそのまま瓶詰めした人気の生原酒。 無濾過ならではの濃厚な旨味と、亀泉らしいジューシーな果実香が調和し、飲みごたえと爽やかさを両立した一本です。日本酒初心者から愛好家まで幅広く支持され、季節限定品としても高い人気を誇ります。
特徴
項目 内容（亀泉 純米吟醸 無濾過生原酒）
香り フレッシュで華やか。柑橘や白桃を思わせるジューシーなアロマが立ち上がる
味わい 無濾過生原酒らしい濃厚な旨味とフレッシュな酸が共存。ジューシーで瑞々しく、後味は軽快
印象 “生まれたての果実感”を楽しむタイプ。亀泉らしい透明感と爽快さが際立つ一本
おすすめ温度帯 花冷え（10℃前後）〜涼冷え（15℃前後）で香味が最も引き立つ
相性の良い料理 カルパッチョ、白身魚の刺身、塩焼き、さっぱり系の前菜。フルーティーさが料理を引き立てる
飲み方 開栓後は早めに楽しむのがおすすめ。フレッシュ感を活かすなら冷酒が最適
スペック
  • 酒分類/純米吟醸 無濾過生原酒
  • 精米歩合/50％
  • アルコール度数/17度前後
  • 日本酒度：＋3
  • 原料米/土佐錦 ほか（蔵のロットにより異なる場合あり）

亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24は、圧倒的なフルーティーさが魅力の生原酒。パインや白桃を思わせる華やかな香り、ジューシーな甘酸のバランス、無濾過生原酒ならではのフレッシュ感が相まって、日本酒初心者から愛好家まで幅広く支持される“亀泉の代名詞”ともいえる一本です。
亀泉酒造-純米吟醸生原酒-CEL-24
出典：Amazon
特徴
項目 内容（亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24）
香り パイナップルや白桃を思わせるトロピカルで華やかな香り。開栓直後から強く立ち上がるアロマが特徴
味わい 甘酸っぱくジューシー。果実感あふれる甘味と爽やかな酸味が調和し、軽快な飲み口
印象 “日本酒とは思えないフルーティーさ”で人気の一本。デザートワインのような個性を持つ
おすすめ温度帯 花冷え（10℃前後）〜涼冷え（15℃前後）。香りと甘酸のバランスが最も引き立つ
相性の良い料理 チーズ、カルパッチョ、フルーツを使った前菜、スイーツ。甘酸の個性を活かしたペアリングが◎
飲み方 開栓後はフレッシュ感を楽しむため早めに飲むのがおすすめ。冷酒がベスト
スペック
  • 酒分類/純米吟醸 生原酒
  • 精米歩合/50％
  • アルコール度数/14度前後
  • 日本酒度：-15前後（強い甘口）
  • 原料米/土佐錦

亀泉 スパークリング ペルルは、高知・亀泉酒造が造る、やわらかな発泡感とフルーティーな香りが特徴の微発泡タイプの日本酒。 シャンパンのようなきめ細かな泡と、亀泉らしい爽やかな甘みが調和し、日本酒初心者から愛好家まで幅広く支持される人気スパークリングです。乾杯酒やギフトにも選ばれやすく、華やかなシーンにぴったりの一本です。
特徴
項目 内容（亀泉 スパークリング ペルル）
香り 爽やかな柑橘系の香りと、ほんのり甘いフルーティーなアロマが立つ軽快な印象
味わい きめ細かな発泡とともに、優しい甘味と酸味が広がる。軽やかで飲みやすく、後味はすっきり
印象 “日本酒版シャンパン”のような爽快感。食前酒にもデザートにも合わせやすい万能スパークリング
おすすめ温度帯 よく冷やして（5〜10℃）。発泡の爽快感が最も引き立つ
相性の良い料理 サラダ、カルパッチョ、白身魚、チーズ、フルーツ、軽めの前菜。パーティー料理全般と好相性
飲み方 開栓時はゆっくりと。グラスは細身のフルート型が香りと泡を引き立てる
特徴 瓶内二次発酵による自然な発泡。優しい甘味と爽快な酸味が魅力
スペック
  • 酒分類/発泡性純米酒
  • 精米歩合/60％
  • アルコール度数/約6〜8％
  • 日本酒度：非公開
  • 原料米/国産米

亀泉 純米大吟醸は、酒米を丁寧に磨き上げ、雑味のない透明感と華やかな香りを追求した上質な純米大吟醸。 果実を思わせる上品な香り、やわらかく広がる旨味、スッと消えるキレの良さが調和し、贈答用にも選ばれる“ワンランク上の一本”として高い人気を誇ります。
特徴
項目 内容（亀泉 純米大吟醸）
香り 上品で華やか。白い花や熟した果実を思わせるエレガントなアロマが穏やかに広がる
味わい 柔らかく滑らかな口当たり。米の旨味と透明感のある甘味が調和し、後味はスッと消える上質なキレ
印象 亀泉らしい“清らかさ”と“品の良い華やかさ”を両立した一本。食中・単体どちらでも映える
おすすめ温度帯 花冷え（10℃前後）〜涼冷え（15℃前後）。香りと旨味のバランスが最も美しく出る
相性の良い料理 白身魚の刺身、寿司、天ぷら、湯葉、だしを使った繊細な和食。素材の味を引き立てる
飲み方 冷酒で香りを楽しむのが基本。ワイングラスで香りを開かせるのもおすすめ
スペック
  • 酒分類/純米大吟醸
  • 精米歩合/40〜50％（商品ラインにより変動）
  • アルコール度数/15〜16％前後
  • 日本酒度：非公開
  • 原料米/山田錦（中心）、または高知県産米（商品により異なる）

亀泉 純米酒は、亀泉酒造が米本来の旨味を丁寧に引き出した、日常の食卓に寄り添う定番の純米酒。 ふくらみのある旨味とスッと切れる後味が特徴で、和食を中心に幅広い料理と相性が良く、飲み飽きしないバランスの良さが支持されています。
特徴
項目 内容（亀泉 純米酒）
香り 穏やかで落ち着いた香り。米由来の優しい甘さと、ほのかな果実感がふんわり広がる
味わい 柔らかくまろやか。米の旨味がしっかり感じられ、後味はスッと軽いキレで食事に寄り添う
印象 派手さよりも“素直な旨さ”が魅力。毎日の食卓に自然と馴染む、飲み飽きしないタイプ
おすすめ温度帯 常温〜ぬる燗（35〜40℃）。冷酒でも楽しめるが、旨味を感じるなら常温以上が◎
相性の良い料理 焼き魚、煮物、湯豆腐、天ぷら、だしを使った和食全般。家庭料理との相性が特に良い
飲み方 ゆっくり温度変化を楽しむと旨味が開く。お燗にするとさらに柔らかさが増す
スペック
  • 酒分類/純米酒
  • 精米歩合/60％
  • アルコール度数/15〜16％前後
  • 日本酒度：+5
  • 原料米/国産米

亀泉 純米吟醸原酒 高育63号は、高知県産酒米「高育63号」を使用し、米の力強い旨味とシャープなキレを両立させた辛口タイプの純米吟醸原酒。 亀泉らしい透明感のある味わいに、原酒ならではの厚みが加わり、食中酒としても飲みごたえのある一本として高い評価を得ています。
亀泉-純米吟醸原酒-高育63号
出典：Amazon
特徴
項目 内容（亀泉 純米吟醸原酒 高育63号）
香り 穏やかで落ち着いた吟醸香。白い花や青リンゴを思わせる爽やかなアロマが上品に広がる
味わい 米の旨味がしっかりと感じられ、透明感のある酸が全体を引き締める。キレの良い辛口寄り
印象 亀泉の中では“食中酒寄り”のバランス型。派手さよりも調和とキレを楽しむタイプ
おすすめ温度帯 花冷え（10℃前後）〜涼冷え（15℃前後）。冷やすほどキレが際立つ
相性の良い料理 刺身、寿司、焼き魚、天ぷら、だしを使った和食。旨味とキレが料理を引き立てる
飲み方 冷酒でシャープに、常温で旨味を深く。ワイングラスでも香りが開く
スペック
  • 酒分類/純米吟醸 原酒
  • 精米歩合/50％
  • アルコール度数/17％前後
  • 日本酒度：+5（キレのある辛口）
  • 原料米/高育63号（高知県の酒造好適米）

亀泉 本醸造は、食事に寄り添う“飲み飽きしない旨さ”を追求した定番の本醸造酒。 軽快なキレとすっきりとした飲み口が特徴で、和食を中心に幅広い料理と相性が良く、毎日の晩酌に選ばれ続ける一本です。
特徴
項目 内容（亀泉 本醸造）
香り 穏やかで控えめ。米の甘さとほのかな熟成香がやさしく立つ落ち着いた香り
味わい 軽快でスッキリ。米の旨味がほどよく感じられ、後味はキレのある辛口寄り
印象 “毎日の晩酌に寄り添う一本”。派手さよりも飲みやすさと食中性を重視したスタイル
おすすめ温度帯 冷酒〜常温〜ぬる燗（幅広く対応）。燗にすると旨味がふくらむ
相性の良い料理 焼き魚、煮物、揚げ物、鍋料理、家庭料理全般。特に和食との相性が良い
飲み方 気取らず楽しめる万能タイプ。燗酒にすると柔らかさが増し、食事との調和がさらに良くなる
スペック
  • 酒分類/本醸造
  • 精米歩合/60％
  • アルコール度数/15〜16％前後
  • 日本酒度：＋5前後（キレのある辛口）
  • 原料米/国産米

亀泉 純米大吟醸 貴賓（きひん）は、厳選した酒米を高精白し、雑味のない透明感とエレガントな香りを追求した、亀泉酒造のハイエンド純米大吟醸。 白桃や洋梨を思わせる上品な吟醸香、繊細でやわらかな旨味、スッと消える清らかな余韻が特徴で、贈答用や特別な日の一本として高い人気を誇ります。
特徴
項目 内容（亀泉 純米大吟醸 貴賓）
香り 上品で華やか。白い花や熟した果実を思わせるエレガントな吟醸香が穏やかに広がる
味わい 柔らかく透明感のある口当たり。米の旨味と繊細な甘味が調和し、後味はスッと消える上質なキレ
印象 “貴賓”の名にふさわしい気品ある仕上がり。華やかさと清らかさを両立した特別感のある一本
おすすめ温度帯 花冷え（10℃前後）〜涼冷え（15℃前後）。香りと旨味のバランスが最も美しく出る
相性の良い料理 白身魚の刺身、寿司、天ぷら、湯葉、だしを使った繊細な和食。素材の味を引き立てる
飲み方 ワイングラスで香りを開かせると上品さが際立つ。冷酒での単体飲みもおすすめ
スペック
  • 酒分類/純米大吟醸
  • 精米歩合/40〜50％
  • アルコール度数/15〜16％前後
  • 日本酒度：非公開
  • 原料米/山田錦（中心）または高知県産酒造好適米

亀泉 純米吟醸「土佐のはちきん」は、高知県を代表する蔵元・亀泉酒造が醸す、フルーティーな香りと軽快なキレが特徴の純米吟醸酒。リンゴや白桃を思わせる華やかな吟醸香と、すっきりとした酸が心地よく、食中酒としても飲み疲れしないバランスの良さが支持されています。 酒名の「はちきん」は“気骨ある土佐の女性”を指す土佐弁で、その名の通り芯のある味わいと爽やかな飲み口が魅力。冷酒から常温まで幅広く楽しめ、和食はもちろん、魚介料理やサラダ、軽めの洋食とも相性抜群です。
特徴
項目 内容（亀泉 純米吟醸 土佐のはちきん）
香り 爽やかで軽やかな吟醸香。白い花や青リンゴを思わせる清涼感のあるアロマが穏やかに広がる
味わい スッキリとした辛口。透明感のある酸が全体を引き締め、米の旨味が軽やかに感じられるバランス型
印象 “はちきん”の名の通り、キレが良く芯のある味わい。食中酒として優秀で、料理を引き立てるタイプ
おすすめ温度帯 花冷え（10℃前後）〜涼冷え（15℃前後）。冷やすほどシャープなキレが際立つ
相性の良い料理 刺身、寿司、焼き魚、天ぷら、塩味ベースの料理。特に高知の魚料理と好相性
飲み方 冷酒でキレを楽しむのが基本。常温に近づくと旨味がふくらみ、表情が変わる
スペック
  • 酒分類/純米吟醸
  • 精米歩合/50％
  • アルコール度数/15〜16％前後
  • 日本酒度：＋5前後（キレのある辛口）
  • 原料米/高知県産米

亀泉 純米吟醸「山田錦・八反錦」は、酒米の王者山田錦と、爽やかな香味を生む八反錦を絶妙に掛け合わせた高知の人気銘柄。

華やかな吟醸香と、透明感のある旨みが調和した一本で、フルーティーさとキレの良さを両立した味わいが特徴。

口に含むとメロンや白桃を思わせる香りが広がり、後口は軽快で食事を引き立てるバランスの良さが際立つ。

高知の名蔵・亀泉酒造が丁寧に仕込むこの純米吟醸は、和食はもちろん、カルパッチョやチーズなど洋食との相性も抜群。

冷酒で香りを楽しむ飲み方がおすすめで、贈り物や特別な日の一本としても人気が高い。日本酒初心者から愛好家まで幅広く支持される、香り系純米吟醸の定番酒。
亀泉-純米吟醸「山田錦・八反錦」
出典：楽天市場
特徴
項目 内容
酒質のタイプ 軽快でみずみずしい純米吟醸。香りとキレのバランスが良い食中向けタイプ。
香りの特徴 穏やかな吟醸香。白桃・洋梨・青リンゴを思わせるフルーティさが控えめに広がる。
味わいの印象 山田錦のふくらみと八反錦のシャープさが調和。やわらかな甘みとスッと切れる後味。
酸味・キレ 爽やかな酸が全体を引き締め、後半は軽快にフェードアウトするキレの良さ。
ボディ感 軽快〜中程度。重すぎず、飲み疲れしないスマートな質感。
おすすめの温度帯 冷酒（5〜10℃）で香りとキレが際立つ。常温でもふくらみが増して◎。
相性の良い料理 白身魚の刺身、カルパッチョ、天ぷら、塩焼き、冷しゃぶ、淡い味付けの和食全般。
全体のまとめ フルーティさとキレの良さを両立した、食事に寄り添う万能型の純米吟醸。
スペック
  • 酒分類/純米吟醸
  • 精米歩合/50％
  • アルコール度数/15度前後
  • 日本酒度：非公開
  • 原料米/山田錦・八反錦

亀泉 純米大吟醸原酒「宇宙深海酒」は、宇宙と深海という極限環境で育まれた酵母を用いて醸された、希少価値の高い高知の限定酒。

純米大吟醸ならではの透明感と、原酒の力強い旨みが共存し、メロンや白桃を思わせる華やかな香りがふくらむ。口に含むと柔らかい甘みと上品な酸が広がり、後口はキレよく洗練された余韻が続く。

宇宙実験で選抜された酵母と、深海で熟成させた酵母を組み合わせることで、唯一無二の味わいを実現した特別仕様。ギフトや記念日、コレクション酒としても人気が高く、日本酒ファンからも注目される一本。

冷酒で香りと旨みが最も引き立ち、和食はもちろん、白身魚のカルパッチョやチーズなど洋食との相性も良い。
特徴
項目 内容
香りの特徴 穏やかなメロンのような香りが立ち、上品で落ち着いた吟醸香が広がる。
味わいの印象 柔らかい米の旨味が中心にあり、フレッシュな酸とほろ苦さがバランスよく調和する。西寅
酸味・キレ 爽やかで伸びやかな酸が味わいをまとめ、後味はすっきりとキレるタイプ。
ボディ感 旨味の厚みがありつつも重すぎず、飲みごたえと軽快さの両立が感じられる。
味わいの方向性 華やかさよりも落ち着いた果実感と旨味の調和を重視した、食事に寄り添うタイプ。
相性の良い料理 和食はもちろん、洋食・中華など幅広い料理と合わせやすい万能型。文旦屋・白木果樹園
全体のまとめ 宇宙と深海を旅した酵母によるロマン性と、メロン香・旨味・酸の調和が魅力の純米大吟醸原酒。
スペック
  • 酒分類/純米大吟醸
  • 精米歩合/50％
  • アルコール度数/16.5度
  • 日本酒度：±0（中庸）
  • 原料米/高知県産 風鳴子（高育63号）

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