三千櫻 純米大吟醸 山田錦35は、北海道芦別産の酒米「山田錦」を35％まで磨き上げて仕込まれた、上品で食中酒向きの一本です。香りは控えめながらも、ほんのりとバナナを思わせるニュアンスが漂い、口に含むと米の旨味と甘味がふわりと広がります。
この酒の魅力は、料理との調和を重視した設計にあります。派手すぎず、しかし存在感はしっかりとあり、和食はもちろん、洋食や創作料理にも寄り添える柔らかさと奥行きを持っています。使用酵母は金沢酵母で、アルコール度数は16％。日本酒度は-1とやや甘口で、酸度1.6が味わいにほどよい輪郭を与えています。
特徴
- 食事に寄り添うことを意識し、華美な香りを抑えた設計。
- 吟醸香の中にほんのりとした果実感。
- 料理の味を邪魔せず、むしろ引き立てるようなバランス。
- 繊細な香りと味わいを楽しむには冷やがおすすめ。
- 和食はもちろん、洋食にも合わせやすい。特に白身魚のカルパッチョ、鶏の塩焼き、出汁系の料理と好相性。
- 酒分類/純米大吟醸
- 精米歩合/35％
- アルコール分/16度
- 原料米/米（国産）、米麹（国産米）
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