三千櫻酒造株式会社

所在地／北海道上川郡東川町
創業／明治10年（1877年）
三千櫻酒造株式会社は、明治10年（1877年）創業の老舗酒蔵で、もともとは岐阜県中津川市にて酒造りを営んでいました。しかし、2020年に大きな転機を迎え、北海道上川郡東川町へと移転。現在は「東川町公設酒蔵・三千櫻酒造」として新たな歴史を刻んでいます。

歴史

• 創業期（1877年）
  岐阜県田瀬村（現・中津川市）で創業。地元に根ざした酒造りを展開。
• 近年の課題と決断
  施設の老朽化や地球温暖化による醸造環境の悪化を受け、移転を模索。北海道東川町の公募に応じて、2020年に移転。
• 新天地・東川町での再出発
  東川町が施設を建設し、三千櫻酒造が運営する「公設民営型」の酒蔵として再スタート。町初の酒蔵として地域の期待を背負う。

酒造りの特徴

• 「報恩感謝」の精神
  酒造りに込めるのは、先代から受け継がれた「報恩感謝」の心。移転後もその思いは一層強くなったと語られています。
• 大雪山系の湧水を使用
  北海道屈指の水質を誇る東川町の湧水を仕込み水に使用。清らかで柔らかな味わいを生み出します。
• 北海道産米へのこだわり
  米どころでもある東川町の地元米を活かした酒造り。地域との連携を重視したスタイル。
• 「三千櫻らしさ」を追求
  中津川で培った技術と魂を新天地でも継承。伝統と革新を融合させた酒造りを展開。