ハクレイ酒造株式会社

「白嶺 香田 特別純米酒」は、丹後の風土と米の力を最大限に活かして醸す、地域密着型の特別純米酒です。その特徴は、原料・製法・味わいのすべてにおいて“丹後らしさ”が息づいています。 特徴 ほのかな吟醸香と米の旨みの調和 低 […]

「白嶺 大吟醸 香田35磨き」は、丹後の風土と技術を極めて醸す、贅沢で洗練された大吟醸原酒です。 特徴 華やかな吟醸香 青リンゴや白ぶどうを思わせる香りが立ち、グラスに注いだ瞬間から上品さが際立ちます。 原酒ならではのコ […]

「白嶺 酒呑童子 生もと原酒」は、昔ながらの生酛造りで仕込まれた、力強くも繊細な味わいを持つ純米原酒。芳醇な香りとキレのある辛口が魅力の一本です。 特徴 生酛仕込み：天然の乳酸菌を活かした昔ながらの製法で、複雑で奥深い旨 […]

「白嶺 純米 京女」は、京都・丹後の自然と伝統が育んだ、やわらかくふくよかな甘みを持つ特別純米酒。京風の上品さと親しみやすさが共存する一本です。 特徴 京都府産米を使用：地元の米を丁寧に磨き、精米歩合60％で仕上げた特別 […]

「白嶺 上撰」は、京都・丹後の地酒として長年親しまれてきた、すっきりとした飲み口と食事に寄り添う味わいが魅力の普通酒です。 特徴 地元で愛される定番酒：ハクレイ酒造の創業以来受け継がれてきた酒造りの技術が活かされた、日常 […]

「白嶺 ひょうたんからこま」はハクレイ酒造が手がける純米酒で、*山田錦の規格外米（粒の小さい米）*を使用して醸されています。通常は酒造りに不向きとされる小粒米ですが、蔵人たちが仕込んだところ、予想を超える出来栄えとなり、 […]

「白嶺 豊 2021 YUTAKA」は、神水と無農薬米で醸された特別な純米大吟醸酒。丹後の自然と信仰、そして人の想いが詰まった“献上酒”です。 「豊 2021 YUTAKA」は、ロックバンドT-BOLANの森友嵐士氏と京 […]

「白嶺 純米大吟醸 無濾過生原酒 真名井」は、華やかな香りと無濾過生原酒ならではの力強さを併せ持つ、フレッシュで芳醇な一本です。 特徴 酒質：純米大吟醸 無濾過生原酒 フィルターを通さず、火入れも行わない「無濾過生原酒」 […]

「白嶺 金紋」は、京都丹後の海の幸に寄り添うよう設計された、まろやかで親しみやすい味わいの定番酒。燗で冴える旨さが魅力です。 特徴 味わい： まろやかで穏やかな口当たり 燗にすると旨味が際立ち、食中酒として優秀 冷やでも […]

「白嶺 白吟のしずく 純米大吟醸」は、林檎のような華やかな香りと、米の旨味が優しく調和する、みずみずしく上品な味わいの酒です。 特徴 香り：林檎や白桃を思わせる華やかでフルーティーな吟醸香。ワイングラスで香りを楽しむのも […]

「白嶺 ゼロスリー 純米吟醸 さんきあまざけもと Hakurei-03」は、明治期の幻の酒母「酸基醴酛（さんきあまざけもと）」を復刻した、酸味と果実香が際立つチャレンジ酒です。 ハクレイ酒造が手がける「Hakurei-0 […]