株式会社飯沼本家

甲子（きのえね） 純米吟醸 はなやか 匠の香は、その名の通り、華やかでフルーティーな香りが際立つ純米吟醸酒です。 香りは白桃・洋梨・マスカットを思わせるジューシーな吟醸香。 口に含むと、やわらかな甘みと透明感のある旨みが広がり、後味は軽やかでスッとキレる心地よい味わい。 香り系日本酒の中でも、飲みやすさと上品さのバランスが秀逸です。 冷酒で香りが華やかに立ち、前菜・サラダ・白身魚・カルパッチョ・チーズなど、軽やかな料理と相性抜群。 日本酒初心者にも飲みやすく、ギフトやホームパーティーでも人気の高い一本です。

特徴

項目	内容
味わいの特徴	華やかでフルーティーな香りが際立つ“香り系”純米吟醸。 やわらかな甘みと透明感のある旨みが広がり、後味は軽やかでスッとキレる。 生酒のようなみずみずしさと微発泡感を感じる、飲みやすさ抜群の一本。
香り	白桃・洋梨・マスカットを思わせるジューシーな吟醸香。 協会1801号酵母による華やかで印象的な香り立ち。
口当たり	やわらかく軽快で、爽やかな酸味が心地よい。 甘みと旨みがバランスよく広がる上品な飲み口。
後味	キレの良い喉ごしで、余韻は軽やか。 香りの華やかさと飲みやすさが両立した仕上がり。
特徴	・協会1801号酵母による華やかな香り ・爽やかな酸味と後から広がる甘み ・パストライザー火入れで生酒のようなフレッシュ感を実現
相性の良い料理	前菜、サラダ、白身魚、カルパッチョ、チーズなど軽やかな料理。 洋食との相性も良く、乾杯酒としても最適。
おすすめの飲み方	冷酒：香りが最も華やかに立つ。 常温：旨みがふくらみ、バランスの良い味わいに。
受賞歴	・KuraMaster 2022 プラチナ賞（上位16銘柄） ・ワイングラスでおいしい日本酒アワード 　2019：最高金賞／2020〜2022：金賞

スペック

• 酒分類/純米吟醸酒
• 精米歩合/麹米：50％、掛米：58％
• アルコール度数/16度
• 原料米/麹米：山田錦、掛米：五百万石

甲子（きのえね） 純米 うまから 磨き八割は、米の旨みをしっかり残しながら、キレの良い辛さと軽快な飲み口を両立した純米酒です。 精米歩合80％の“磨き八割”仕上げにより、米のふくよかな旨みとコクが感じられつつ、後味はスッと切れる爽快な辛口。 香りは控えめで、食事の邪魔をしないバランスの良さが魅力です。 冷酒ではシャープに、常温では旨みが広がり、燗にすると辛さとコクが一体となる万能タイプ。 焼き鳥・煮物・揚げ物・餃子・刺身など、和食全般と相性抜群で、晩酌酒としても高い人気を誇ります。 “うまい”と“からい”を両立した、まさに名前通りの一本です。

特徴

項目	内容
味わいの特徴	80％精米による米の旨みをしっかり残しつつ、キレのある辛口に仕上げた純米酒。 旨み・コク・辛さのバランスが良く、食事に寄り添う“うまから”タイプ。 毎日の晩酌に使いやすい、親しみやすい味わい。
香り	穏やかで控えめな香り。 米のふくよかな香りがほんのり感じられ、食事の邪魔をしない。
口当たり	柔らかく、ほどよい厚みのある飲み口。 辛口らしいシャープさと、米の旨みが調和している。
後味	スッとキレる辛口のフィニッシュ。 余韻は軽快で、飲み飽きしない。
相性の良い料理	焼き魚、煮物、天ぷら、焼き鳥（塩・タレ）、鍋料理など和食全般。 日常の食卓に寄り添う万能タイプ。
おすすめの飲み方	冷酒：キレが際立ち爽快。 常温：旨みがふくらみバランス良好。 ぬる燗：旨みが増し、食中酒として最も活躍。

受賞歴

• KuraMaster2022 プラチナ賞
• ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 金賞
• 燗酒コンテスト2021 金賞

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/麹米68%、掛米80%（低精白）
• アルコール度数/15度
• 原料米/千葉県産「ふさこがね」「五百万石」

甲子（きのえね） 純米 やわらか 地の恵は、名前の通り、やわらかく穏やかな旨みと、すっきりとした後味が魅力の純米酒です。香りは控えめで、ほんのりと米の甘みを感じる落ち着いた印象。 口に含むと、ふくらみのある旨みと優しい甘みが広がり、後味はスッと軽やかにキレるバランスの良い味わい。 派手さはないものの、食事に寄り添う“やわらかい美味しさ”がしっかり感じられます。 冷酒ではすっきり、常温では旨みがふくらみ、燗にするとより一層やわらかさが際立つ万能タイプ。 和食全般、煮物、焼き魚、だし料理、豆腐料理などと相性抜群で、毎日の晩酌酒としても人気の高い一本です。

特徴

項目	内容
味わいの特徴	ふくらみのある米の旨みと、やわらかい口当たりが特徴の純米酒。 甘み・旨み・酸味が穏やかに調和し、日常の食卓に寄り添う“やわらか系”の味わい。 飲み疲れしない軽やかさがあり、幅広い料理と合わせやすい。
香り	穏やかで優しい香り立ち。 米の自然な香りがほんのりと感じられ、食事を邪魔しない。
口当たり	柔らかく丸みのある飲み口。 ふくよかな旨みが広がり、後半はすっと軽やかに抜ける。
後味	優しい余韻が続き、ほのかな甘みが心地よい。 料理の味を引き立てる控えめなフィニッシュ。
相性の良い料理	煮物、出汁料理、焼き魚、卵料理、野菜の炊き合わせなど。 和食との相性が特に良く、家庭料理に寄り添う一本。
おすすめの飲み方	常温：旨みとやわらかさが最も引き立つ。 ぬる燗：ふくらみが増し、より優しい味わいに。 冷酒：軽やかで飲みやすい印象に。

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/60％
• アルコール度数/15度前後
• 日本酒度：±0前後（バランス型）
• 原料米/国産米

甲子（きのえね） 純米生原酒は、火入れを一切行わない“生原酒”ならではのフレッシュなガス感と、濃厚な旨みが力強く広がる純米酒です。香りは白桃や洋梨を思わせるフルーティーさがあり、口に含むと、生原酒特有のジューシーな旨みとコク、そして軽快な酸がバランスよく調和する飲み応えのある味わい。 後味はスッとキレて、重たさを感じさせない仕上がりです。 冷酒で爽快に楽しめ、焼き鳥・唐揚げ・餃子・刺身・チーズ・濃い味の料理など、幅広い食事と相性抜群。 季節限定のフレッシュな日本酒を求める方から高い支持を集める一本です。

特徴

項目	内容
味わいの特徴	火入れを一切行わない“生原酒”ならではのフレッシュなガス感と濃厚な旨みが魅力。 ジューシーな甘みとコク、軽快な酸がバランスよく調和し、飲み応えがありつつ爽やか。 無濾過直汲みならではのピチピチとした発泡感が心地よい。
香り	白桃や洋梨を思わせるフルーティーな香り。 もぎたて果実のようなジューシーさがあり、華やかで生酒らしい香味。
口当たり	微炭酸の爽快感が弾けるフレッシュな口当たり。 濃醇な旨みが広がりつつ、後半は軽快にまとまる。
後味	適度な苦渋味がアクセントとなり、後味はスッキリとキレが良い。 重たさを感じさせない爽快なフィニッシュ。
相性の良い料理	焼き鳥、唐揚げ、餃子、刺身、チーズ、濃い味の料理など幅広く好相性。 和食・洋食どちらにも合わせやすい万能タイプ。
おすすめの飲み方	冷酒：フレッシュ感と微炭酸が最も引き立つ。 ワイングラス：華やかな香りをより楽しめる。

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/80％
• アルコール度数/16度
• 原料米/麹米に山田錦、掛米に千葉県産「ふさこがね」

「甲子（きのえね） ひやおろし 純米 大辛口 一度火入れ」は、秋の味覚に寄り添うキレの良さと、ひやおろしならではのまろやかさを両立した季節限定の純米酒。春に搾った新酒をひと夏じっくり熟成させ、一度火入れで旨味を閉じ込めることで、落ち着いた香り・ふくらみのある米の旨味・鋭いキレが絶妙なバランスで広がる一本です。 大辛口らしいシャープな後味は、脂の乗った秋刀魚、きのこ料理、鍋物など秋の食材と相性抜群。冷酒から常温まで幅広い温度帯で楽しめ、食中酒としても優秀です。季節感・味わい・食との相性を兼ね備えた「甲子 ひやおろし 純米 大辛口 一度火入れ」は、秋限定の日本酒を探している方、辛口好きの方、料理に寄り添う一本を求める方におすすめの一本です。

特徴

特徴	内容
酒質	純米酒・大辛口タイプ
製法	ひやおろし・一度火入れ
味わい	シャープでキレのある辛口。米の旨みを感じつつも、後味はすっきり。
香り	穏やかで落ち着いた香り。食中酒として料理を引き立てる。
飲み口	冷やしても常温でも楽しめる。辛口好きにおすすめ。
ペアリング	焼き魚、塩味の効いた料理、鍋物などと好相性。
季節感	秋の味覚と合わせて楽しむのに最適。

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/麹米68%、掛米80%
• アルコール度数/16度
• 原料米/千葉県産「ふさこがね」「五百万石」

「甲子（きのえね） 純米吟醸原酒 ひやおろし」は、春に搾った純米吟醸原酒をひと夏じっくり熟成させ、秋に最適な状態で出荷する季節限定の日本酒。原酒ならではの力強い旨味と、ひやおろし特有のまろやかさが調和し、ふくらみのある米の甘旨・落ち着いた吟醸香・キレの良い後味が楽しめる一本です。 一度火入れで品質を安定させつつ、熟成によって角が取れた味わいは、秋刀魚、きのこ料理、豚の生姜焼き、天ぷらなど、秋の食材と相性抜群。冷酒から常温まで幅広い温度帯で楽しめ、食中酒としても優秀です。 秋限定の日本酒を探している方、旨味のある純米吟醸原酒が好きな方、料理に寄り添うひやおろしを求める方におすすめの一本です。

特徴

特徴	内容
酒質	純米吟醸原酒（ひやおろし）
製法	春先に一度火入れし、夏を越えて熟成させた秋限定酒
香り	吟醸らしい華やかさと、ひやおろし特有の落ち着いた香りが調和
味わい	まろやかな旨みと程よいコク。原酒ならではの厚みがありつつ、後味は柔らかい。
口当たり	円みのある口当たりで、熟成による丸みと深みを感じる。
飲み頃温度	冷酒〜常温。温度帯で香りと旨みの表情が変化。
ペアリング	秋刀魚の塩焼き、きのこ料理、豚の生姜焼き、クリーム系料理などと好相性。
季節感	秋の味覚と合わせて楽しむ、円熟した旨みの“秋あがり”タイプ。

スペック

• 酒分類/純米吟醸酒
• 精米歩合/掛米：58％、麹米：50％（扁平精米）
• アルコール度数/16度
• 原料米/五百万石（千葉）、山田錦（兵庫）

「甲子（きのえね） 純米大吟醸生原酒 春酒香んばし」は、春の訪れを感じさせる華やかな香りと、純米大吟醸ならではの繊細な旨味を楽しめる季節限定の生原酒。搾りたてのフレッシュさをそのまま瓶に閉じ込め、みずみずしい果実香・透明感のある甘旨・軽やかなキレが心地よく広がる一本です。 生原酒ならではの力強さを持ちながら、春酒らしい柔らかさと上品な香りが調和し、食前酒としても、春の食材と合わせる食中酒としても活躍。桜鯛の昆布締め、菜の花のおひたし、白身魚のカルパッチョなど、軽やかな料理と相性抜群です。 春限定の日本酒を探している方、華やかな香りの純米大吟醸が好きな方、季節感のある生原酒を楽しみたい方におすすめの一本です。

特徴

特徴	内容
酒質	純米大吟醸・生原酒（春限定）
製法	加熱処理を行わない“生原酒”ならではのフレッシュで力強い味わい
香り	春らしい華やかさと、フルーティーでみずみずしい吟醸香が立つ
味わい	ジューシーでフレッシュ。大吟醸らしい上品な甘みと旨みが広がり、後味は軽快。
口当たり	生原酒の躍動感がありつつ、柔らかく滑らかな口当たり
飲み頃温度	冷酒がおすすめ。香りとジューシーさが最も引き立つ
ペアリング	春野菜の天ぷら、白身魚のカルパッチョ、いちごを使った前菜など軽やかな料理と好相性
季節感	春の訪れを感じる華やかでフレッシュな“春酒”タイプ

スペック

• 酒分類/純米大吟醸
• 精米歩合/50％
• アルコール度数/16度
• 原料米/麹米：山田錦／掛米：美山錦

「甲子（きのえね） 純米酒」は、米の旨味を素直に引き出した、食事に寄り添うスタンダードな純米酒。ふくらみのあるやわらかな甘旨と、後味の軽やかなキレが心地よく、**毎日の食卓に合わせやすい“万能食中酒”**として人気の一本です。香りは控えめで、料理の邪魔をしない穏やかなタイプ。冷酒ではすっきりと、常温では旨味が広がり、ぬる燗ではまろやかさが際立つなど、温度帯によって表情が変わるのも魅力です。和食はもちろん、焼き鳥、天ぷら、煮物、家庭料理との相性も抜群。 普段飲みに合う日本酒を探している方、食事と一緒に楽しめる純米酒を求める方、甲子ブランドの定番酒を味わいたい方におすすめです。

特徴

特徴	内容
酒質	純米酒（甲子の定番ライン）
香り	穏やかで落ち着いた香り。米のふくらみを感じるやさしい香調。
味わい	米の旨みがしっかりと広がり、雑味のない素直な味わい。食事に寄り添うバランス型。
口当たり	まろやかで柔らかい飲み口。飲み疲れしない軽快さも併せ持つ。
後味	すっきりとしたキレで、料理の味を邪魔しないクリアな余韻。
飲み頃温度	冷酒・常温・ぬる燗まで幅広く対応。温度で旨みの表情が変化。
ペアリング	和食全般、焼き魚、煮物、出汁料理、豆腐料理など“日常の食卓”と好相性。
位置づけ	甲子ブランドの中でも最もベーシックで、食中酒としての完成度が高い一本。

スペック

• 酒分類/純米酒
• 精米歩合/65％
• アルコール度数/15度
• 原料米/五百万石（酒々井町・八街市産）

「純米大吟醸 きのえね 山田錦50％」は、“甲子（きのえね）”ブランドの中でも、洗練された香味と現代的な感性が融合した一本です。酒米には「山田錦」を使用し、50％まで磨き上げることで、米の旨みと透明感のある味わいを両立させています。 口に含むと、白桃や洋梨を思わせる華やかな香りがふわりと立ち上がり、柔らかな甘みと穏やかな酸がバランスよく広がります。日本酒度は−2.9とやや甘口ながら、後味はすっきりとキレがあり、余韻は静かに消えていく繊細な設計。冷やして飲めば果実感が際立ち、やや冷やすことで米の旨みが開き、料理との相性も広がります。

特徴

特徴	内容
酒質	純米大吟醸（山田錦50％精米）
原料米	山田錦100％使用、50％まで磨いた上質仕様
香り	華やかで上品。メロンや白桃を思わせるフルーティーな吟醸香。
味わい	雑味がなく、クリアでエレガント。山田錦らしいふくらみのある旨みと、透明感のある甘みが調和。
口当たり	なめらかで柔らかい。純米大吟醸らしい繊細で上質なタッチ。
後味	キレが良く、余韻は軽やか。食事の邪魔をしない上品なフィニッシュ。
飲み頃温度	冷酒〜少し冷やした温度帯。香りと甘みのバランスが最も美しく出る。
ペアリング	白身魚の刺身、鯛の昆布締め、天ぷら、淡い味付けの和食全般と好相性。
位置づけ	きのえねブランドの中でも“王道の山田錦大吟醸”として、贈答にも適した上質な一本。

スペック

• 酒分類/純米大吟醸
• 精米歩合/50％
• アルコール分/17度
• 原料米/山田錦・五百万石