創業／宝暦6年(1756年)
宝暦年間（1756年）創業の老舗、泉酒造は灘五郷の御影郷に位置する。
仕込みの酒米は地元兵庫県産米を100％使用し、本醸造から大吟醸まですべて小仕込みで仕込んでおり、
代々受け継がれてきた丹波杜氏の技術で米の旨みを最大限引きだすことにこだわる。
「仙介」は華やかな吟醸香と雑味のないクリアな味わいが口いっぱいに広がる逸品です。
歴史
- 創業者：泉仙介
有馬郡道場村で酒造業を始めたのが泉酒造の起源 - 灘五郷・御影郷へ移転
三代目仙介の代に、酒造りに最適とされる御影郷へ製造所を移しました。
地下水の水質・水量が豊富で、酒造りに理想的な環境だったためです。 - 銘柄「泉正宗」誕生
自らの姓「泉」と、恵まれた水源にちなんで命名。 - 阪神・淡路大震災後の再起
一時期は父方の実家「西野金陵」に醸造委託していましたが、2007年から自家醸造を再開。現在は「仙介」ブランドを中心に展開しています。
酒造りの特徴
- 灘の名水を活かした仕込み
御影郷の地下水は、硬度が高くミネラル豊富。これが力強くキレのある酒質を生み出します。 - 伝統と革新の融合
古くからの技術を守りつつ、現代の嗜好に合わせた酒造りも積極的。特に「仙介」ブランドは、若い世代にも親しまれる味わいを意識しています。 - 文化的な演出
商品パッケージに使われている「泉」の文字は、俳優・森繁久彌の手によるもの。昭和中期には「泉正宗マンボ」というラジオCMソングも放送され、関西圏で親しまれていました。
商品情報
仙介 特別純米BLUE 13 無濾過生酒原酒
「仙介 特別純米 BLUE 13 無濾過生酒原酒」は、泉酒造が夏季限定でリリースする爽やかな一本で、伝統と現代の感性が見事に融合した酒です。 特徴 香り：さわやかな甘い香り さくらんぼのような優しい甘さが広がり、みずみず […]
琥泉 純米吟醸夏の原酒 一火
「琥泉 純米吟醸 夏の原酒 一火」は、泉酒造が夏季限定で醸す一本で、爽やかさとコクのバランスが光る、季節感あふれる純米吟醸酒です。 特徴 フルーティな香り 吟醸用の自社酵母を活かした華やかな香りが広がり、夏らしい軽快さを […]
琥泉（こせん） 純米吟醸酒
泉酒造が手がける「琥泉 純米吟醸酒」は、華やかな香りと上品な旨みが調和した、飲みやすく洗練された味わいが魅力の日本酒です。 兵庫県産米を100％使用し、精米歩合60％で仕込まれた純米吟醸酒です。フルーティーな吟醸香が鼻を […]
仙介 特別純米 無濾過生原酒
仙介 特別純米 無濾過生原酒は、兵庫県産米を用いたフレッシュで華やかな香りと、やさしい口当たりが魅力の生原酒です。白麹仕込みの爽やかな酸味が甘みと調和し、軽快な飲み心地を演出します。 兵庫県神戸市の泉酒造が醸す「仙介 特 […]
琥泉 純米吟醸おりがらみ無濾過生酒原酒
兵庫・神戸の泉酒造が手がけるこの一本は、純米吟醸酒に「おり（滓）」を絡めた無濾過生原酒。しぼりたての酒をそのまま瓶詰めし、火入れをせずに出荷されるため、みずみずしく華やかな香りと、米の優しい甘みがダイレクトに感じられるの […]
仙介 超辛口純米吟醸原酒 一火
「仙介 超辛口 純米吟醸原酒 一火」は、爽快なキレと米の旨味が共存する、透明感あふれる超辛口の一本です。 この酒は、兵庫県の次世代酒米「兵庫錦」を100％使用し、精米歩合60％で仕込まれた純米吟醸原酒です。アルコール度数 […]
仙介 純米大吟醸原酒 兵庫雄町
「仙介 純米大吟醸原酒 兵庫雄町」は、青リンゴのようなジューシーさと濃醇な旨味が際立つ、復活米「兵庫雄町」を使った芳醇な一本です。 泉酒造が手がけるこの酒は、兵庫県西脇市産の酒米「兵庫雄町」を100％使用し、精米歩合45 […]
仙介 純米ROCK 無濾過生酒原酒
仙介 純米ROCK 無濾過生酒原酒は、氷を入れて“ロック”で楽しむために設計された夏季限定の純米酒。ラムネのような甘みと爽やかな酸味、しっかりとした旨みが特徴の新感覚の生原酒です。 特徴 ロック専用設計の夏酒 氷を入れて […]
琥泉 辛口純米無濾過生酒原酒
「琥泉 辛口純米無濾過生酒原酒」は、酸味と旨味のバランスが光る、キレのある辛口酒です。しぼりたての鮮烈な味わいが魅力で、冷やして楽しむのがおすすめです。 味わいの特徴としては、酸度が高め（1.7〜2.0）ながら、アミノ酸 […]
琥泉 純米酒
兵庫県産米を100％使用し、精米歩合70％で仕込まれた「琥泉 純米酒」は、軽快な飲み口と、琥珀を思わせるまろやかな余韻が特徴の純米酒です。香りは控えめながらも、ほんのりとしたフルーティーさがあり、口に含むとふくよかな旨み […]
仙介 特別純米 秋あがり
「仙介 特別純米 秋あがり」は、泉酒造が醸す季節限定酒。スッキリ辛口ながら、果実味と米の旨みが調和した“秋の食中酒”です。 兵庫県産の山田錦と兵庫錦を使用し、精米歩合65％で仕込まれた「仙介 特別純米 秋あがり」は、冬に […]
仙介 純米大吟醸原酒 三割三分磨き
「仙介 純米大吟醸原酒 三割三分磨き」は、兵庫県産特等山田錦を33％まで磨き上げた、仙介シリーズ最高峰の一本。華やかな香りと繊細な旨みが広がる、贅沢で気品ある原酒です。 兵庫・灘の泉酒造が醸す「仙介 純米大吟醸原酒 三割 […]
仙介 純米大吟醸
「仙介 純米大吟醸」は、兵庫県産山田錦を48％まで磨き、華やかな香りとやさしい味わいを両立した、食事に寄り添う上品な一本です。 控えめながら花のような甘さを感じる吟醸香と、米の旨みを活かしたやわらかな風味が特徴です。口当 […]
仙介 特別純米 白麹 無濾過生原酒
「仙介 特別純米 白麹 無濾過生原酒」は、白麹由来のクエン酸が生み出す爽やかな酸味と、米の甘みが調和した“甘酸っぱくて軽快”な一本。アルコール度数13度のやさしい飲み口で、日本酒ビギナーにもおすすめの季節限定酒で、仕込み […]
仙介 山廃純米
兵庫・灘の泉酒造が醸す「仙介 山廃純米」は、伝統的な山廃仕込みによって、複雑で奥行きのある味わいを実現した純米酒です。口に含むと、ボリューム感のある旨味とほのかな酸味が広がり、後味にはしっかりとした辛口のキレが感じられま […]