冬に仕込まれた酒が春に火入れされ、夏を越して秋に出荷される「ひやおろし」。羽根屋のこの一本は、富山県産の五百万石を使用し、精米歩合60％、アルコール度数15度。金沢酵母を用いることで、香りは控えめながらもほのかに甘く、熟成による落ち着きが感じられます。
特徴
- 香り：
控えめで上品な吟醸香
ほのかに甘く、熟成による落ち着きがある - 味わい：
軽快で穏やかな酸味
透明感のある口当たりと、ひと夏越えたふくよかな旨味
米の素朴さと熟成感が調和し、飲み飽きしない
羽根屋らしい繊細さと秋酒らしい厚みが共存
ペアリングと飲み方
- おすすめ温度帯：
涼冷え（15℃前後）〜常温で、旨味が引き立つ - 相性の良い料理：
秋の味覚：鮭のホイル焼き、きのこ料理、さんまの塩焼き
和食全般、魚介の天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ
- 酒分類/純米吟醸
- 精米歩合/60％
- アルコール度数/15度
- 原料米/富山県産 五百万石
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