「甲子（きのえね） 純米 うまから 磨き八割」は、千葉県・飯沼本家が手がける、旨味と辛口の絶妙なバランスを追求した純米酒です。精米歩合を掛米80％・麹米68％に抑え、米の個性をしっかりと残した造りが特徴です。
特徴
- 濃醇辛口タイプ：日本酒度 +5.7、酸度 2.4 と高めで、キレのある辛口ながら米の旨味がしっかり感じられる
- すっきり軽快な口当たり：余韻は軽快な辛口で、食中酒としても優秀
- 燗酒にも最適：温めることで旨味が広がり、酸味とのバランスが良くなる
ペアリングと飲み方
- 和食全般：煮物、焼き魚、根菜料理など
- 肉料理：酸味と辛口のキレが脂を切り、旨味を引き立てる
- 燗酒での提供：秋冬の食卓にぴったり
受賞歴
- KuraMaster2022 プラチナ賞
- ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 金賞
- 燗酒コンテスト2021 金賞
- 酒分類/純米酒
- 精米歩合/麹米68%、掛米80%（低精白）
- アルコール度数/15度
- 原料米/千葉県産「ふさこがね」「五百万石」
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