富美菊「神力 酵母77号」は、兵庫県産の在来種「神力」を使用し、精米歩合60％、アルコール度数12度というライトなスペックながら、しっかりとした旨みと鮮烈な酸味が共存する純米酒です。香りはグレープフルーツやレモンを思わせる柑橘系の爽やかさが中心で、口当たりはクリアかつみずみずしく、リンゴ酸由来のシャープな酸が全体を引き締めます。
特徴
- 香り：
すっきりとした柑橘系（グレープフルーツやレモン）の香り
フレッシュで透明感のある印象 - 味わい：
爽やかな酸味と軽快な口当たり
ほんのり甘みを感じるが、キレも良くバランスが取れている
ライトボディながら旨みがしっかりと感じられる
グレープフルーツのような果実感が幾重にも広がる
ペアリングと飲み方
- おすすめ料理：
ホタルイカの酢味噌和え、白身魚のカルパッチョ、冷製パスタ - 飲み方：
よく冷やして（5〜10℃）フレッシュさを楽しむ
夏酒や食前酒としてもおすすめ
- 酒分類/純米吟醸
- 精米歩合/60％
- アルコール度数/12度
- 原料米/神力（兵庫県産）100％
リンク
