如空 特別純米生貯蔵酒は、青森県の八戸酒類株式会社が醸す「如空」ブランドの中でも、爽やかさと米の旨みを両立した一本です。
特徴
- 生貯蔵酒ならではのフレッシュ感
一度だけ火入れ（瓶詰め時）を行うことで、生酒のような新鮮な風味を保ちつつ、常温管理が可能。 - 淡麗でキレのある味わい
食中酒としても優れ、飽きのこないすっきりとした飲み口。 - 冷酒で真価を発揮
冷やして飲むことで、華吹雪の米の旨みと吟醸香が引き立ちます。ロックや常温でも楽しめますが、燗はやや不向きとされています。
ペアリングと飲み方
- 魚介類（特に白身魚）
例：鯛の刺身、ホタテのカルパッチョ、焼き魚
→ 酒の爽やかさが魚の旨みを引き立てます。 - 塩味系の和食
例：塩焼き鳥、だし巻き卵、湯豆腐
→ 素材の味を邪魔せず、後味をすっきり整えてくれます。 - 軽めの洋食
例：白身魚のムニエル、チーズ入りサラダ
→ 酸度1.4のバランスが、オイルやチーズとも調和。 - 青森の郷土料理
例：いちご煮、せんべい汁
→ 地元の味との相性は抜群。地域性を楽しむペアリングとして◎
- 酒分類/特別純米酒（純米酒の一種）
- 精米歩合/60％
- アルコール度数/15度
- 原料米/青森県産「華吹雪」
リンク
