加賀鳶 純米大吟醸 極上原酒は、石川県金沢市の老舗酒蔵「福光屋」が醸す、加賀鳶シリーズの中でも特に格調高い一本です。その名の通り「極上」の名を冠するにふさわしく、酒米・仕込み・味わいのすべてにおいて、福光屋の技術と美意識が凝縮された純米大吟醸の原酒です。
この酒には、兵庫県多可町中区産の契約栽培米「山田錦」が100％使用されており、精米歩合は50％。低温でじっくりと発酵させた後、加水せずに原酒のまま瓶詰めされることで、米の旨味とコクを最大限に引き出しています。アルコール度数は17％と高めで、力強くも透明感のある味わいが特徴です。
特徴
- 華やかな吟醸香が立ち上がり、フルーティーで上品
- 原酒ならではの濃醇な旨味と、キレのある後味
- 軽快さとふくらみが共存する、バランスの取れた味わい
- 飲み口はなめらかで、余韻に深みがある
ペアリングと飲み方
- おすすめ温度帯：冷酒（10〜15℃）または常温
- グラス選び：ラッパ型のワイングラスで香りを最大限に
- 相性の良い料理：
カキフライのタルタルソース添え
白身魚のカルパッチョ
海鮮ポン酢鍋など、柑橘系のアクセントがある料理
- 酒分類/純米大吟醸
- 精米歩合/50％
- アルコール度数/17度
- 原料米/兵庫県多可町中区産 山田錦（契約栽培）
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